Näring för leversjukdomar - vad kan du äta och vad kan inte?

Diet för leversjukdom är en integrerad del av framgångsrik behandling och snabb återhämtning av skadade vävnader. Den mjuka kosten gör att du kan begränsa belastningen på det sjuka organet, samtidigt som du ger det allt du behöver - vitaminer, användbara och näringsrika element.

Nutrition för leversjukdomar ska vara så fördelaktig som möjligt och lätt för kroppen

Funktioner av näring i leversjukdomar

Medicinsk näring för levern - det här är tabellnummer 5. Dieten är svår men balanserad - livsmedel med höga koncentrationer av kolesterol, fetter, oxalsyra och purin, som kan irritera skadade vävnader och öka deras belastning, utesluts.

De viktigaste näringsmässiga egenskaperna hos den femte frågan av kosten, som måste observeras:

• slipa grönsaksprodukter som innehåller mycket fiber, skära köttet i små bitar, koka bra;
• ät ofta och i måttliga doser - minst 5 måltider per dag;
• diskar är lämpliga för användning endast i varm form;
• matlagning - ångad, kokning eller rostning i ugnen - rostning är uteslutet, ibland kan maten stuvas
• Dagligt saltintag bör inte överstiga 10 g.

Vad kan du äta för problem med levern?

Speciell näring accepterar inte skadlig mat och innebär att kosten berikas med kokt eller rå (nödvändigtvis jordad) grönsaker, frukt, juice, fettsnål mat.

Tabell "Användbara produkter"

Diet för leversjukdom

Beskrivning aktuell från och med 06/18/2017

• Effekt: terapeutisk effekt på två veckor
• Villkor: 6 månader eller mer
• Kostnad för produkter: 1300-1400 rubel. per vecka

Allmänna regler

Leversjukdomar är för närvarande utbredd på grund av tillväxten av medicinska, virala eller toxiska effekter på organet. Kronisk hepatit är den vanligaste leversjukdomen. Hos 60-70% av patienterna med hepatit kan det inte finnas några klagomål och patologi detekteras av en slump när hepatomegali detekteras (förstorad lever) och förändringar i leverprover. I vissa fall dekompenseras debut av sjukdomen levercirros (manifesterat ascitiskt syndrom, blödning från esofagus åderbråck).

Levern är inblandad i matsmältningsprocessen, som producerar gall och kompletterar kroppens energireserver (deponerar glykogen), därför deltar i regleringen av kolhydratmetabolism. Problemets betydelse ligger i det faktum att kronisk och akut leverskada uppträder med symtom på leverfel, där alla leverfunktioner hämmas och den allvarligaste är ett brott mot avgiftningsfunktionen. Levern neutraliserar toxiner och gifter, tar bort överflödiga giftiga mellanprodukter (fenol, etanol, aceton, ammoniak, ketonsyror), överskott av hormoner och vitaminer.

Akut leverfel kan vara ett resultat av allvarlig viral hepatit, förgiftning (industriella gifter, mediciner) eller blodtransfusioner av en annan grupp. Det fortskrider snabbt (flera timmar eller dagar) och är reversibel med snabb behandling. Kroniskt leverfel följer med cirros eller maligna tumörer. Det utvecklas gradvis (veckor eller månader), men dricka alkohol, gastrisk blödning, fysisk utmattning kan påskynda processen.

Eftersom levern spelar en viktig roll i ammoniakens metabolism, observeras hyperammonemi hos patienter med kroniska sjukdomar (en ökning av ammoniakns nivå i blodet). En snabbt ökande ökning av toxiska metaboliter leder till utvecklingen av hepatisk encefalopati. Denna störning av mental och nervös aktivitet kan uppträda i vilken som helst leversjukdom som uppstår med brist på funktion och är en hemsk komplikation. Patienten utvecklar en personlighetsförändring, nedsatt medvetenhet och intellektuell försämring. Det finns en ökning av aptit, uppslamad tal, sömnstörningar, förvirring och sömnighet. Ofta är detta tillstånd en manifestation av den terminala scenen av kroniska diffusa sjukdomar (cirros), vilket leder till utveckling av koma och blir dödsorsak.

Prognosen beror på svårighetsgraden av leversvikt, och det kan förbättras om behandlingen sker omedelbart. Applicera intensiv infusionsbehandling, tvångsdiurese, plasmaferes, enterosorbenter, bindande och utsöndrande toxiner (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotika.

Alla dessa sjukdomar och tillstånd är mycket allvarliga, så det är viktigt för obehag eller smärta i levern, aptitlöshet, illamående, bitter mun eller kraftig oförmjukad svaghet att konsultera en läkare i tid, undersökas, börja behandlingen och följ en hälsosam kost.

Vilken diet bör följas för dessa sjukdomar? Huvudbordet för leversjukdomar och gallblåsan (cholecystitis), gallrör (cholangit) är medicinskt bord nr 5, som har flera sorter som rekommenderas för olika typer av sjukdomar. Diet för leversjukdom under den akuta perioden bör vara så mild som möjligt - det här är tabell nr 5A. Syftet med utnämningen av denna diet är sparsamheten i alla matsmältningsorgan - inte bara levern utan även mage och bukspottkörtel. Detta uppnås genom att använda endast kokta (ång), renade rätter: vridet kött, kyckling, fisk, kokta grönsaker, kokta halvvätska spannmål. Utesluten är sautéing, stewing och stekning, råa grönsaker.

Livsmedel under den akuta perioden innehåller:

• Minskad mängd eldfasta fetter och salt.
• Ökad mängd lipotropa produkter (stugaost, bovete, vassle, kärnmjölk).
• Soppor kokta i vegetabilisk buljong med grits och markerade grönsaker. Grönsaker kan inte stekt för dressing soppor. Puree-soppor är tillåtna. Fyll soppor med gräddfil, mjölk eller grädde.
• Oaktat vetebröd (I och II sorter) och magert kex.
• Lättfett kött och fisk i kokt och ångform och bara hackade köttprodukter, fisk kan konsumeras som en bit.
• Semolina, bovete, ris, havregryn och havregryn, från vilken gröt kokas i vatten (du kan lägga till mjölk). Kash fray till halvvätskekonsistens. Finkokad vermicelli och liten pasta är tillåtna.
• Mjölkprodukter med låg fetthalt, djärv stallost (natur och rätter från den). Mjölk och smör - endast i rätter. Gräddfil används som kryddor för rätter.
• Proteinomeletter.
• Vegetabilisk olja (i färdiga måltider och endast om väl tolereras).
• Grönsaker (potatis, blomkål, pumpa, morötter och betor) kokas och males.
• Ripe, söta frukter i deras råa form förbrukas endast med renad, bakad och kokad.
• Te med citron, te med mjölk, hundrosinfusion, vatten utan gas.

• buljonger;
• eldfasta fetter, kryddor, kryddor, pickles och pickles, konserverad mat;
• grov fiber (baljväxter, svamp, nötter, frön, svamp, kål), grönsaker med eteriska oljor (rädisor, lök, vitlök, gröna lökar, rädisor);
• fett kött, slaktbiprodukter och feta fiskar;
• bakverk med grädde, svartbröd, muffins, hirs
• kaffe, glass, choklad, kakao;
• äggulor;
• sura frukter och bär, råa grönsaker och frukter;
• alkohol och drycker med gas.

Samma näring måste följas med hepatisk kolik efter lindring av en attack. Biliary (hepatisk) kolik är en manifestation av gallstenssjukdom när det av någon anledning finns en rörelse av stenar, en sammandragning av gallblåsan, åtföljd av en attack av skarp smärta i rätt hypokondrium. Mat kan provoceras av kolik, fet eller kryddig mat, övermålning, stress, fysisk ansträngning eller skakning.

I framtiden med hepatisk kolik för deras förebyggande är nödvändigt:

• Exkludera från kosten livsmedel som ökar gallan eller skarpt begränsa dem (rå äggula, vegetabiliska oljor).
• Ät inte fettstekt mat och alkohol.
• Spicy kryddor och rätter, marinader.
• Introducera mer fiber i kosten (grönsaker, kli, frukt).
• Ät mejeriprodukter som, som växtfoder, främjar alkaliska gallreaktioner, och detta förhindrar ytterligare ökning av stenar.
• Drick 1,5-2 liter vatten för att kondensera gallan och förhindra stagnation.

Efter operation på levern (för skada, avlägsnande av en tumör, etc.), introduceras endast den andra dagen, mager kefir, te och kissel i rationen i små portioner (upp till 0,5 koppar) var tredje timme.

På tredje dagen tillåts matintag i fraktionerna (100-150 g) upp till 8 gånger om dagen. Det kan vara potatismos, renade soppor och renad kokad fisk, utspädd juice (äpple, pumpa) och te. En vecka senare omfattar de mashedgröt (bovete, havregryn), kokt kött (rullat eller vispadt i en mixer, keso, kefir, yoghurt och grönsakspuré). Därefter förskrivs patienten Diet nr 5A i 2 månader med övergången till femte bordet.

Därefter rekommenderas tabell 5 att återställa levern under lång tid (upp till sex månader eller ständigt beroende på tillståndet), det föreskrivs efter viral hepatit, den är huvudkraft för kronisk hepatit och cirros utan förtäring. Även om patientens tillstånd är tillfredsställande och det ofta finns några klagomål, ger detta behandlingsbord också leverbesparande men måttlig. Det tillhandahåller lossning av fett- och kolesterolmetabolism och stimulering av tarmaktivitet.

Diet för levern som inte kan ätas

I huvudbordet jämfört med nr 5A utvidgas listan över tillåtna livsmedel och metoder för deras förberedelse (bakning tillåts), men det finns ändå produkter och rätter som inte kan ätas:

• fet fisk och kött
• buljonger;
• konserverad mat, rökt kött, korv;
• kryddiga kryddor, kryddor och såser, syltad ättika;
• baljväxter och grönsaker med högt innehåll av eteriska oljor (rädisor, alla slags rädisor, vitlök och lök i deras råa form);
• kakor, pajer, fullmjölk mjölk och grädde, stekt pajer, muffins;
• rätter beredda av stekning.

Förutom de viktigaste produkterna som tillhandahålls av detta dietbord, som kommer att diskuteras nedan, måste du inkludera dagliga livsmedel som är användbara för lever:

• Grönsaker och frukter, gröna grönsaker. Bland grönsakerna kan man urskilja pumpa, pumpajuice och rätter från den. Det är en lätt smältbar grönsak, och på grund av dess höga innehåll av E-vitamin, som främjar matsmältningen och matsmältningen av mat, avlastar den levern.
• Blomkål, sprit och broccoli innehåller svavel, vilket bidrar till att förbättra leverens avgiftningsfunktion. De är också rika på K-vitamin, vilket är nödvändigt för normal drift.
• Betor och morötter är rik på betakaroten, från vilket vitamin A syntetiseras i kroppen, vilket förbättrar eliminering av fria radikaler. Andra ämnen betor och morötter flytande gall, förbättrar eliminering av toxiner.
• Alla frukter innehåller antioxidanter som förhindrar oxidation och cellskador. Den maximala mängd antioxidanter innehåller svart vinbär, paprika, vildrosa och citrus.
• Havskal som innehåller en stor mängd jod och alginsyrasalter. Alginater binder kemiska föreningar och salter av tungmetaller.
• Kronärtskocka - normaliserar gallflödet och minskar kolesterol.
• Mjölkprodukter med låg fetthalt (kefir, ryazhenka, acidophilus, naturlig yoghurt). De läker tarmmikrofloran och till viss del tar bort skadliga ämnen från kroppen. Höstost innehåller lipotropa substanser, så det är mycket användbart för dessa sjukdomar.
• Spannmål (bovete och havregryn) utmärks av ett högt innehåll av B och PP vitaminer som är nödvändiga för levern.
• Kallpressade oljor (oliv, hampa, linfrö) - deras användbarhet ligger i det höga innehållet av vitamin E och omega-3-fettsyror av antioxidant. E-vitamin bidrar till bevarande av cellmembran och skyddar celler från döden. Förutom vegetabiliska oljor, dess höga innehåll i valnötter, chokeberry, havtorn och björnbär.
• Torkade aprikoser innehållande kalium och magnesium minskar risken för levercancer.
• Honung - aktiverar gallproduktionen och hjälper till att återställa leverceller.
• Valnötter, som innehåller aminosyra arginin, hjälper till att minska mängden toxiner, är också rik på omega-3-fettsyror, vilka är nödvändiga för att upprätthålla funktionen hos detta organ.
• Överensstämmelse med dricksregimen är lika viktigt för att förbättra leverfunktionen - toxiner utsöndras med vatten.

Att tillsätta citronsaft och grapefrukt till vatten förbättrar organets avgiftningsförmåga och förbättrar processerna för självrening. Citronsaft stimulerar produktionen av galla från vilken toxiner frigörs till tarmarna.

Justeringar görs på kosten om gallstagnationshändelser noteras: de begränsar socker och introducerar mer grönsaker, frukt, grönsaker och fruktjuicer och även vegetabiliska oljor. Den totala mängden fett i detta tillstånd ökar något, men på bekostnad av grönsaker.

Vid cirros, som har en godartad kurs, rekommenderas att ha en konstant diet på detta dietbord. Med dyspeptiska symtom överförs patienten till diet nr 5A och med diarré och steatorrhea (nedsatt fetthalt) minskar mängden fett till 50 g, utesluter mjölk och alla laxerande produkter (betor, rabarber, betorjuice, torkade aprikoser, prunes).

Med cirrhosis som uppträder med ascites rekommenderas en lågenerg diet (upp till 2000 kcal), innehållande 70 g protein och högst 0,5 g salt. Alla rätter är beredda utan salt. Saltfritt bröd och smör är tillåtna. Minska också mängden flytande och injicerade kaliuminnehållande produkter (torkade aprikoser, prunes). Måltider bör vara övervägande vegetarisk. Det är tillrådligt i flera dagar (upp till 10) att överföra patienten till det saltfria bordet nr 7.

Giftig hepatit orsakar intag av hepatotoxiska droger, alkoholmissbruk och dess surrogater. Förfallets produkter av etanol (acetat och acetaldehyd) har en hepatotoxisk effekt, stör cellmembranernas funktion. Vissa industriella gifter har en affinitet för levervävnad och påverkar dem även i små doser. Vid toxisk skada utförs avgiftningsterapi, enterosorbenter, hepatoprotektorer, koleretiska läkemedel. Rekommendationer för klinisk nutrition skiljer sig inte från de som beskrivits ovan: i svåra förhållanden, diet nr 5A, med förbättring, huvudbordet.

Tillåtna produkter

Näring för en sjuk lever innefattar:

• Soppa i vegetabiliska buljonger (flingor, grönsaker, med pasta, borscht, kål soppa, mejeri). Grönsaker för soppor passeras inte, men läggs i sin naturliga form.
• Vetebröd (inaktuellt) upp till 500 g per dag. Rågbröd är tillåtet (om patienten tolererar det bra), torr kex, magert och fettfritt kex.
• Nötkött, kanin, kyckling och kalvkött. De kokas först och bakas sedan. Man måste komma ihåg att disken av twisted hakat kött lättare att smälta och minska belastningen på magen.
• Mager fisk och fisk bakad med grönsaker.
• Olika spannmål i form av gröt och grytor med keso och grönsaker.
• Mjölkprodukter med låg fetthalt: kefir, acidophilus, bifilife, surmjölk, bifidok, bifidum kefir. Vid förekomsten av en meteorism begränsar användningen en flytande stol.
• Den dagliga användningen av inte mycket tjock stallost (bättre än naturlig) och i disk rekommenderas.
• Mjölk och gräddfil bör användas som tillsatsmedel i disk.
• Ägg - upp till 3 stycken under veckan, omeletter eller mjukkokta ägg. Antalet äggulor är begränsat endast med LCD.
• Grönsaker bakade och stuvade och fräscha. Tomater används i begränsade kvantiteter på grund av risken för halsbränna är det inte tillåtet att använda tomatpasta.
• Sallader från färska grönsaker, som patienten tolererar väl, med tillägg av vegetabilisk olja, kuciarhembitkakad hemlagad, ärtpuré. Från kryddor - kummin, laurbærblad, dill och persilja.
• Kött-, fisk- och grönsaksrätter kan serveras med såser (gräddfil, grönsaker och mejeriprodukter), exklusive svamp och kokt i buljong.
• Frukt och bär får endast vara sura, de konsumeras färska och bearbetas (komposit, mousses och gelé).
• Socker, marmelad, karamell, kola, marshmallow, honung, (1-2 tsk.), Sylt. Socker ersätts med xylitol (delvis).
• En liten mängd nötter (undantagna jordnötter).
• Smör och vegetabilisk olja får tillsättas i små mängder i färdiga måltider, deras värmebehandling är utesluten.
• Te (svag), grönsaksjuice, kaffe med mjölk (svag), hundrosinfusion, bordsvatten utan gas, avkok av vetekli.

Diet för leversjukdomar

Diet för leversjukdom behandlas i behandlingen i nivå med droger, eftersom rätt näring är en av de grundläggande faktorerna i leverhälsan.

I fall av leversjukdom ordineras en läkare med en diet eller tabell nummer 5.

En sådan diet innebär avvisande av produkter som är svåra att smälta och är svåra för mag-tarmkanalen till förmån för lätt smältbar mat. Huvudprodukten blir protein, en tillräckligt stor mängd kol tillåts. Den tillåtna mängden fett bestäms av en nutritionist individuellt, för det bästa utflödet av gallen som produceras läggs tonvikten på vegetabiliska fetter.

Alla produkter konsumeras i kokad, stuvad och kvalitativ form.

Daglig mat för leversjukdomar ska bestå av minst 5 måltider. Patienten är idealt, tillsammans med en hepatolog och en nutritionist, skyldig att välja storleken på delarna och skapa individuella intoleranser.

Saltbegränsning är giltig - högst 12 gram per dag.

Volymen vätska berusad per dag ska vara minst en och en halv liter.

När är kosten förskriven?

Kostnäring för leversjukdom är föreskriven i fallet med:

• behovet av att återställa den sjuka leveren i fältet hepatit, cholecystit, en attack av leversvikt;
• cirros;
• fettavlagringar i levern;
• om patienten hade kirurgi för att avlägsna gallblåsan;
• förebyggande av stenbildning.

förbud

Det är strängt förbjudet att äta feta typer av fjäderfäkött (gås, anka), liksom djur (fläsk, lamm). Användningen av slaktbiprodukter (njure, lever, lever), bekvämlighetsmat, snabbmat är oacceptabelt. Inte mindre hård diet med en sjuk lever förbjuder:

• färskt vitt och svart bröd;
• stekt mat;
• användning av aktiva fetter: fett, svamp
• pickles;
• kryddig, sur, salt, kryddig och kryddat såser och fat;
• fet fisk;
• saltad fisk;
• fisk gyta;
• konserverad fisk och konserver;
• rökt kött
• korvar;
• mellanmål, särskilt varmt och saltt;
• svamp;
• hårdkokta ägg och stekt ägg;
• kyla buljonger och soppor baserade på dem;
• sammelsurium;
• "Grön" soppa;
• kryddiga, feta sallader och sallader med majonnäs;
• rika produkter;
• Produkter från fancy eller puffdekor
• stekt pajer;
• gröt med bacon;
• fet mjölk och surmjölk (gräddfil, grädde, ryazhenka);
• sorrel, lökar, spenat, vitlök;
• rädisa, rädisa
• bönor;
• pepparrot;
• senap;
• choklad och produkter med honom
• gräddefterrätter, bakverk, kakor;
• pannkakor;
• kalla efterrätter och rätter bör inte användas som mat, de framkallar en spasm av gallblåsan;
• starkt kolsyrade drycker;
• kakao, kaffe;
• starkt te;
• alkoholhaltiga drycker.

Vad kan du äta?

Diet för leversjukdom innebär användning av följande produkter:

• gårdagens bröd;
• crackers;
• kokt eller bakat i ugnen magert kött (nötkött, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon), och köttet ska vara utan hud;
• kokt, bakad eller stuvad magert fisk, både hav och flod;
• en äggula per dag;
• proteinomelett;
• 1 mjukt kokt ägg får tillåtas
• grönsaksoppa utan zazharki;
• grädde soppor och grädde soppor;
• mjölksoppa;
• Sallader från vissa (enligt doktorens eget omdöme) färska grönsaker;
• kokta grönsaksalat med vegetabilisk oljeblandning;
• croup: ris, bovete, havregryn;
• durum pasta;
• en liten mängd vegetabiliska oljor: olivolja, linfrö;
• Mjölk och mjölkprodukter med låg fetthalt eller med låg fetthalt, med undantag för skarpa ostar, med kryddor och mögel.
• smör, men inte mer än en tesked per dag;
• icke sura frukter och bär, förutom melon;
• torkade frukter;
• sockersubstitut
• honung;
• fermenterade mjölk grytor och mousser;
• marshmallow, marshmallow;
• komposit, juice, fruktdrycker från icke-sura frukter, rosenkrämbuljong;
• Löst grönt, svart te, bättre med mjölk.

Dietary recept

Vi erbjuder dig enkla och läckra recept som kan skingra den uppfattade uppfattningen att en diet för leversjukdomar är en monotont och smaklös diet.

snacks

Förutsatt att läkaren inte förbjuder färska grönsaker, kan du göra snacks från dem, som rekommenderas att äta i eftermiddagste och middag.

Fyllda Gurkor

• en stor gurka;
• halvgods tomat;
• någon hackad kål;
• halvkokt eller ångad äggvita;
• matsked lågmjölkad gräddfil.

Gurkor skal och skär frön, så att halvorna tar form av "båtar". Häll fin grönsaker, salt och blanda med gräddfil, tillsätt äggvita. Fyll den erhållna grönsaks-äggblandningen med gurkor och en mängd olika kost kan ätas.

Mager sallad

• kokt kycklingbröst;
• potatis;
• Adygei ost;
• gräddfil.

Demontera köttet i fibrer, finhack de resterande produkterna: potatis och ost. Salt, fyll i gräddfil. Sallad kan serveras.

Första kurser

Diet för leversjukdom involverar också den dagliga användningen av flytande måltider, justerad för kostegenskaper, som fastställdes av den behandlande läkaren och nutritionisten.

Diet borsch

produkter:

• kycklingbröst, kalvkött;
• potatis;
• kål;
• morötter;
• lök;
• tomat gjord av färskpressad tomatjuice.

Köttet skärs i små bitar och gnides med salt, skickas i 15 minuter i ugnen.

Häll potatisarna, hugga kålen. Skala lök eller morötter på en rivare eller i en mixer, häll alla ingredienser i en kokpanna eller skål med långsam spis, laga till den är halv kokad med kött. Efter att ha hällt i tomaten och fortsätt att laga mat på låg värme tills den är kokt. Salt till smak, men inom den dagliga normen.

Kycklingrädssoppa

Förberedelse av de första kurser anses vara en obligatorisk daglig ritual. Du kan komplettera kosten med sådana sparsamma recept, som mashed soppor. För dess förberedelse kommer att kräva:

• kycklingbröst;
• potatis;
• morötter;
• lök;
• salt till smak

Hacka kycklingköttet fint och skicka det till att torka i ugnen vid 200ºС i 10 minuter. Sätt vatten i brand. Placera hela eller skivade, förskalade grönsaker i en kokande kruka. Koka tills mjuka morötter, lägg till kött. Efter 10 minuter kokar med köttet, ta bort pannan från värmen, kyla soppen. Använd en handhållen nedsänkningsblandare för att hugga och slå soppen tills det är mashed. Servera med kakor och klädd med mager gräddfil.

Andra kurser

En lunchmeny för en sjuk lever ska alltid bestå av två komponenter: soppor och huvudrätter. Biffpatties eller kålrullar kan serveras med en sida av grönsakspuré eller gröt.

Steam Cutlets

Näring för leversjukdomar fokuserar på proteinprodukter, varav en är kött. För att laga ångade köttpattor behöver du:

• Självkokt köttfärs, någon form av kött kommer att göra, men kyckling kokas snabbare;
• äggvita;
• Mjöl för att rulla.

Köttfärs ska tillagas på egen hand så att det inte innehåller urenheter i njurarna, leveren, fettköttet eller fettet. Mängden hakat kött ska vara en halv kilo. I fyllningen tillsätt protein, salt till smak. Med våta händer kläm av en bit malet kött, rulla bollen och doppa den i mjöl. Kan ångas över en kastrull, i en dubbelkokare och en långsam spis.

Kålrullar

• kålblad;
• kött;
• ris;
• morötter;
• gräddfil
• tomatjuice - om det inte finns något förbud mot kosten från läkaren.

Kål kan sönderföras i löv i färsk eller kokad form - det är bekvämare och mer vanligt att skära en hård stam. Obehandlad kål häll kokande vatten och håll omslaget tills det är kallt. Koka riset, koka fyllningen själv och koka det också. Blanda ris med malet kött, salt. Vik en liten mängd ris-köttblandning i kålblad, baka dem i ugnen i 10 minuter vid 200ºС. Grate morötter, i en glas utspädd nypressad tomatjuice (med massa) med två skedar med mager gräddfil - för sås. Om det finns ett förbud mot tomatjuice - rör om gräddfil och mjöl i vatten. Stew i kycklingkål rullar i 5-15 minuter tills morötterna är klara. Du kan krydda med en tesked smör.

För en eftermiddag mellanmål

För en förändring i kost kan du äta lat dumplings eller ostkakor på eftermiddagste.

Lata dumplings

På ett pund av stugaost behöver du:

• 1 protein;
• två matskedar socker;
• en nypa salt
• ett glas mjöl, lägg till hur mycket deg du ska ta.

Blanda den mjuka, inte klibbig i degens händer. Rulla en korv ur den och skära den i små bitar. Koka i kokande saltat vatten upp till två pannor: Första koka - minska värmen, täck med lock, skum rinner en andra gång och vatten - du kan få dumplingsna med en skimmer. Servera med mager gräddfil och smör.

Cheesecakes i ugnen

Vid 400 gram stallost tas:

• 1 protein;
• 3 matskedar socker;
• mjöl för rullande och 4 matskedar i degen;
• Du kan lägga till kokosflis.

Blanda alla nödvändiga produkter i en lätt deg, övervaka densiteten, så att ostkakorna bakas garanteras. Knippa av en bit deg, bild en boll, platta det och doppa i mjöl. Lägg på en smurt bakplåt nästan färdiga ostkakor och skicka dem in i ugnen, ungefär i 40 minuter vid 180ºС.

desserter

Desserter kan ätas för en andra frukost, eftermiddagsmat eller middag, söta frukter som äpple och banan är bra för att göra efterrätter.

Bakat äpple med datum

I ett äpple bör placeras 2 datum. För att göra detta avlägsnas äpplet från kärnan, och tillräckligt med utrymme är skuren för datum. Först hälls en tesked socker, och senare torkas frukter packas tätt. Du kan skicka in ugnen till mjukheten i ett äpple.

Banana Curd

För att förbereda frukt ost bör förbereda:

• 150 gram stallost;
• banan;
• ett halvt glas yoghurt;
• socker till smak.

Lättfett, färsk kockost med en gaffel, häll med yoghurt. Mala en banan ganska liten, men samtidigt, så att dess delar känns. Blanda ostmassan med en banan, tillsätt socker, för dekoration och en mängd menyer, du kan lägga till sura jordgubbar eller andra söta bär eller frukter som ätbar dekoration.

Provmeny

Näring för leversjukdom bör vara fraktionerad, lätt och omättad fett. Mat bör tuggas länge och väl. Den ungefärliga rationmenyn ska se till exempel på följande sätt:

1. Frukost: stuga ost, stekostgryta eller gröt, te med mjölk;
2. Andra frukost: bakat äpple, grönsaksallad eller vinaigrette;
3. Lunch: grönsaks soppa eller kött sopppuré, ångkoteletter med en rätter av gröt eller grönsakspuré, komposit eller juice;
4. Snack: gelé, protein omelet eller pudding;
5. Middag: kött- eller fiskesouffel, quenelles, mosade grönsaker eller grytor, te eller kompote;
6. Bedtime: ett glas kefir.

Terapeutisk diet nummer 5, med leversjukdomar och gallblåsan

Medicinsk kost nummer 5 - en grundläggande diet för leversjukdomar och gallblåsan. Indikationerna för utnämningen, egenskapen, listan över tillåtna produkter, tillsammans med en exemplarisk meny hjälper dig att navigera och självständigt komponera menyn.

Indikationerna för utnämningen, egenskapen, listan över tillåtna produkter, tillsammans med en exemplarisk meny hjälper dig att navigera och självständigt komponera menyn.

Terapeutisk diet nummer 5 visas:

• vid återhämtningsstadiet efter akut hepatit och cholecystit
• ut ur förvärringen av kronisk hepatit;
• med levercirros, inte följd av dess misslyckande;
• utan förvärring av kronisk cholecystit och kolelithiasis.

Det bör noteras att terapeutisk diet nr 5 endast är föreskriven i frånvaro av uttalade gastriska och tarmsjukdomar.

Medicinsk kost nummer 5 är förskrivet till:

• kemisk schazheniya lever med god näring
• bidrar till att normalisera leverns och gallvägarnas aktivitet
• förbättra gallsekretionen.

Terapeutisk diet nummer 5 skiljer sig fysiologiskt normalt innehåll av proteiner och kolhydrater med en liten begränsning av mängden fett, huvudsakligen eldfast. Rekommenderad konsumtion av livsmedel rik på lipotropa substanser, fibrer, pektiner, flytande samt produkter med lågt innehåll av kolesterol, kvävehaltiga extraktionsmedel, puriner, oxalsyra. Måltiderna är kokta, bakade, sällan stuvade. Starkt kött och grönsaker med en stor mängd fiber förbrukad i en shabby form. Mjöl och grönsaker passerar inte alls. Rekommenderad 5-6 en gångsdiet.

Den kemiska sammansättningen av terapeutisk diet nummer 5

• 80 g proteiner, varav 55% är av animaliskt ursprung
• 80 g fett, 30% av vilket är vegetabiliskt;
• 350-400 g kolhydrater, 70-80 g av vilket är socker;
• 10 g salt
• 1,5-2 liter fluid.

Om så önskas kan du konsumera 25-40 g xylitol och sorbitol.

Energivärdet för det terapeutiska kostnumret 5 är 2400-2600 kalorier.

Produktrekommendationer

Bröd, mjölprodukter

Vete bröd gjord av första och andra klass mjöl, rågbröd gjord av utsöndrat och skalat mjöl tillåts. Bröd rekommenderas gårdagens bakverk. Du kan också äta magert bakverk med kokt kött, fisk, äpplen, kesost, långa kex, torr svampkaka.

Förbud mot alltför färskt bröd, puffdekor och mjölprodukter, stekt pajer.

Soppor kan vara vegetabiliska, spannmål på vegetabilisk buljong, mejeriprodukter med pasta, frukt. Vegetarisk borscht och kål soppa, rödbetor soppa är också tillåtna. Fyllsoppa skulle torkas, inte rostat mjöl och grönsaker.

Medicinsk kost nummer 5 är kontraindicerade soppor i kött-, fisk- och svampbuljong, okroshka, grön soppa.

Kött och fjäderfä

Nonfat kött utan senor och fascias och magert fjäderfä utan hud får äta. Nötkött, lamm, magert kött, fläsk, kanin, kyckling, kalkon kan kokas, bakas efter kokning i en bit eller i hackad form. Tillåten användning av fylld kål, pilaf med kokt kött, mjölkkorv.

Fettvarianter, anka, gås, njurar, lever, hjärnor, röka produkter, konserver, de flesta korv är kontraindicerade.

Du kan äta lättmjölkad fisk. Fisken bör förkokas, bakas efter kokning av en bit och i kompositionen av quenel, souffel, köttbullar.

Det är förbjudet att äta fett, rökt, saltad fisk, konserverad mat.

Mejeriprodukter

Terapeutisk diet nummer 5 rekommenderade införlivandet i kosten av mjölk, yoghurt, acidophilus, yoghurt. Gräddfil kan användas som kryddor för rätter. Lättfett och djärv ostmassa får äta i sig och i form av grytor, lat dumplings, puddingar. Tillåtet att äta icke-hett och mager ost. Begränsa mängden konsumerad grädde, högmjölkmjölk, ryazhenka, gräddfil, fettost, saltad, fet ost.

Rekommenderad konsumtion av bakad protein omelet. Du kan lägga till högst 1 äggula per dag. Under normala toleranser får 1 ägg, kokt mjukt eller som en del av en omelett, ätas.

Hårdkokta och stekta ägg är förbjudna. Patienter med gallstenssjukdom får upp till hälften av äggula per dag i skålen.

flingor

Tillåt några rätter från alla spannmål, även om man föredrar bokhvet och havregryn. Förbrukning av pilaf med torkade frukter, morötter, stekpudding, morötter, krupenik, kokt pasta rekommenderas.

Rätter från baljväxter är kontraindicerade.

grönsaker

Tillåtet konsumtionen av råa, kokta, stewed grönsaker i form av sallader, sidrätter, separata rätter. Rekommenderad surt surkål, kokt lök, potatismos, kokt från gröna ärter.

Det är förbjudet att äta spenat, sorrel, rädisa, rädisa, gröna lök, vitlök, svamp, inlagda grönsaker.

snacks

Sallader från färska grönsaker, kryddat med vegetabilisk olja, fruktsallader, vinaigrettes, squashkaviar, kokt fisk får äta. Du kan också äta ångad, mjukt sill, fylld fisk, sallader från fisk och skaldjur, kokt fisk, kött, läkar-, mjölk-, dietkorv, lättmjölksskinka, mjuk och mager ost.

Förbjudna skarpa och feta smaker, röka produkter, konserver, kaviar.

Frukt, söt

Det är tillåtet att äta alla frukter och bär, med undantag för sura. De kan ätas råa, kokta, bakade. Torkade frukter, kompott, gelé, mousses, gelé, sambuka får äta. Konsumtion av maränger, snöbollar, marmelad, icke-choklad godis, marshmallows, honung, sylt är inte förbjudet. En del av sockret bör ersättas med sorbitol, xylitol.

Förbjuden choklad, krämprodukter, glass.

Såser, kryddor

Såsar framställda av gräddfil, mjölk, grönsaker, söta frukter är tillåtna. Mjöl för dem passerar inte. Dill, persilja, vanilj och kanel kan sättas till disken.

Ät inte senap, pepparrot, peppar.

drycker

Du kan dricka te, kaffe med mjölk, samt juice från frukt, bär och grönsaker. Extremt användbara avkodningar av vildrosa och avkok av vetekli.

Det är förbjudet att konsumera svart kaffe, kakao, kalla drycker.

Smöret kan konsumeras i sin naturliga form och kan läggas till disken. Raffinerade vegetabiliska oljor är tillåtna.

Bannat fett, matoljor.

Exempel på menyn med medicinsk kost nummer 5

För den första frukosten rekommenderas konsumtion av kockost med socker och gräddfil, mjölk havregryn, te.

Den andra frukosten består av ett bakat äpple.

Till lunch kan du äta en vegetarisk soppa av olika grönsaker i vegetabilisk olja, kokt kyckling i mjölksås, kokt ris, torkad fruktkompote.

Te tiden är begränsad till buljong höfter.

Till middag kan du råd med kokt fisk med vitsås på grönsaksbuljong, potatismos, ostkakaost, te.

På natten rekommenderas konsumtionen av kefir.

Diet för leversjukdomar - kostbegränsningar och vad kan du äta?

Diet för leversjukdom bygger på regeln "Three F". Patienten kan inte steka, feta och gula matar. Även i avsaknad av diagnostiserad patologi är det möjligt att bestämma förekomsten av problem med levern.

Förekommer i en latent form av sjukdomen anger vikten i övre högra kvadranten, halsbränna, rapningar, utslag på huden och förändring i pigmentering. Misslyckande av leverkonstruktionerna och gallblåsan framkallar frekvent stress, hårt arbete, dålig ekologi, fel i den dagliga kosten.

Minskad leverfunktion leder till mättnad av kroppen med giftiga ämnen, gradvis förgiftning. Den terapeutiska processen är mödosam och kräver komplex användning av läkemedel med hepatoprotektiv, antiinflammatorisk, koleretisk effekt.

Kostnäring hjälper till med snabb återhämtning och återställer till stor del förlorade funktioner.

Mål och principer för kost

Lämpliga dietregler för levern anges i tabellen "Tabell nr 5". Diet 5 delas under rehabilitering efter behandling av cirros i komplex terapeutisk komposition för inflammatoriska sjukdomar zhelcheotvedeniya systemet och leverförgiftning.

En diet är ordinerad för att:

• Stödja levercellernas metabolism;
• Återställ leverns filtreringsfunktion.
• För att minska graden av berusning
• Förhindra fibrös vävnadstillväxt vid cirros;
• Normalisera processen med gallbildning och mekanismen för rörelse av gallan genom kanalerna.

Det är nödvändigt att strikt följa restriktionerna, samt överväga fördelarna och skadan av matlagningsmetoder.

Grundläggande principer om kost:

• Obligatorisk närvaro av lätt smältbart animaliskt och vegetabiliskt protein (högst 150 g per dag i lika stor mängd);
• Normen för kolhydratintag av mat - högst 450 g per dag. I närvaro av övervikt reduceras mängden kolhydrater;
• Djurfett kan övergivas helt, men ett måttligt intag av vegetabiliska fetter är nödvändigt för lipidmetabolism och stimulering av gallutflödet.
• Ångad eller kokad, gnidad eller hackad på annat sätt, maten minskar belastningen på levern.
• Fraktionala måltider i små portioner upp till 6 gånger om dagen;
• Hastigheten av saltintag - 10 g per dag;
• Drickläge - 2 liter vatten per dag.

Dieten bör göras på ett sådant sätt att det är kalorierat, men lätt smältbart. Måltiderna ska vara minst 5-6, och mängden mat per portion bör inte överstiga 200 g. Övermålning är oacceptabelt. Under kosten, särskilt i början, är det bättre att mala den kokta maten med en mixer.

Det är användbart att mala matblandare

Detta underlättar sin mekaniska bearbetning genom inre organ, påskyndar processerna för matsmältning, minskar mängden producerad juice. Det är optimalt för leversjukdomar att äta mat i form av värme, utan skarpa kontraster mellan måltiderna och dryckerna.

För att återställa metaboliska processer är det viktigt att följa principerna för en balanserad diet.

1. Energivärdet av mat motsvarar energikostnaderna.
2. Användningen av proteiner, fetter och kolhydrater - i förhållandet 1: 1: 4, där de flesta kolhydraterna är grönsaker och frukter.
3. Strikt överensstämmelse med kosten: tid, mångfald doser, doseringsvolymer, kaloriinnehåll.
4. Intag av protein mat är strikt på morgonen.
5. Dieten består av miljövänliga produkter, icke-GMO.

Näringsbegränsningar

Patienter med exacerbation är förbjudna att ta produkter som irriterar slemhinnan och stimulerar sekretorisk aktivitet, vilket ökar produktionen av magsaft. Bland restriktionerna finns animaliska fetter och lätta kolhydrater.

Skada för leverstrukturer kan:

• Färskt vitbröd, ett stort antal muffins, grädde bakverk;
• Koncentrerade buljonger från kött, fisk, svampar;
• Fet kött, rökt kött
• Lard, fett kulinarisk;
• bönor;
• Mejeriprodukter med hög fetthalt
• Cruciferous grönsaker (vitkål, rån, rädisa, rädisa);
• Gröna kulturer med högt innehåll av oxalsyra (sorrel, persilja, lök);
• Choklad, kakao;
• Kryddor och kryddor;
• Färdiga såser baserade på ketchup och majonnäs, senap;
• Glass;
• Söta kolsyrade drycker;
• Alkohol.

Rökt kött, feta korv är strängt förbjuden. Ät inte fiskkaviar, konserverad mat, syltade och saltade rätter. Traditionell för sommarperioden, kall grön soppa, okroshka, rödbetor - under förbudet.

Ett bra alternativ - ångade grönsaker

För matlagning rekommenderas att du använder kokning, ångkokning, mindre rostning i ugnen. Från stekt mat bör överges.

Utmärkt service kan göra multicooker. Det kräver inte tillsats av fetter för att laga enkla och läckra rätter, så att du kan laga ett brett sortiment av produkter på friska sätt. Multicooker kombinerar en dubbelkokare, tryckkokare och spis. Med hjälp kommer menyn för varje dag att vara varierad och användbar.

Rekommenderade produkter

Diet inbegriper inte bara introduktionen eller uteslutningen från kosten av vissa livsmedel, men också några av nyanser av deras förberedelse.

Vad kan du äta för leverdysfunktion och inflammation?

Diet för levern: en meny för varje dag

I närvaro av leversjukdom föreskriver läkare, förutom droger, betydande kostbegränsningar. Mängden protein som konsumeras i kosten ökar, men den dagliga mängden fett och kolhydrater minskas avsevärt, de flesta av alla restriktioner faller på fetter. Undergå förändringar och sätt att laga mat, med alla leversjukdomar är det förbjudet att äta stekt, rökt, kryddig mat. Under förbudet kommer det att finnas många livsmedel.

Det finns en speciell diet som utvecklats för sådana fall - det här är tabell nummer 5. En diet för levern kommer att kräva strikt överensstämmelse med recepten, även en liten kränkning av dem medför smärta och resultaten av långvarig behandling är ofta jämnda.

Om läkaren föreskriver tabellen nummer 5, då förutom begränsningar i mat och matlagning, måste du följa restriktionerna i den dagliga rutinen, samt observera några andra restriktioner. Bland de viktigaste kommer följande att vara:

• du kan inte äta mat som främjar syrebildning: pickles, sura, kryddiga rätter;
• Det är förbjudet att äta mat som innehåller konserveringsmedel, färgämnen, stekt mat och grillade rätter.
• alla rätter ska mosas, krossas nödvändigtvis varmt;
• det är nödvändigt att ta mat i små portioner 6-7 gånger per dag;
• Mängden vatten som förbrukas (exklusive det i livsmedel) måste vara minst 1,5 liter per dag.
• du kan aldrig svälta;
• kaloriintag - 3200-3500 kcal per dag;
• salt - högst 8 g.

De viktigaste tillåtna och förbjudna livsmedel presenteras i tabellen:

Produktgrupp

kan

Det är omöjligt

Bröd och mjölprodukter

Gårdagens bröd från vete mjöl av 1: a och 2: e klassen, bakade pajer (med äpple, keso, kött, fisk)

Nybakat bröd, rågmjölprodukter, stekt pajer, muffins, puffdekor

Nötkött, fläsk, lamm, kanin (utan senor och fett); kyckling, kalkon (skinless); kokta kålrullar och korv

Fett kött, slaktbiprodukter (hjärna, njure, lever), konserverat kött, eventuella korv, alla typer av rökt kött, anka, gås

Lågfett sorter, kokta eller bakade (efter kokning)

Fettvarianter, konserverad fisk, pickles, saltad fisk, rökt fisk

Vermicelli, makaroner, bovete, havregryn, risflingor

Hirs, korngrill

Mejeri med makaroner, grönsaker och spannmål på grönsaksbuljong, borscht, kål soppa, rödbetorssoppa utan kött och utan stekt grönsaker (de måste torkas eller bara kokas)

Alla första kurser i kött- eller fiskbuljong, okroshka och grön soppa

Kefir, mjölk, stallost (fetthalt eller fet) och rätter beredda av det, yoghurt, lågmjölkad gräddfil, lågmjölk och icke-kryddig ost

Fett ryazhenka och gräddfil, mjölk, stekost, kryddig ost

Proteinomelett, mjukkokta ägg till 1 äggula per dag (i disk)

Hårdkokta och stekta ägg

Rå, kokt och stuvad som sallader och sidrätter, lök (kokt), gröna ärtor (potatismos), surkål (surt)

Marinader, gröna: lök, spenat, rädisor; svamp och vitlök i någon form

Icke-sura bär och frukter, torkade frukter, kissar och kompott, mousses, marmelad, marshmallow, gelé, sylt, honung, sötsaker (utan choklad)

Produkter med grädde, choklad, glass

Endast raffinerad: olivolja, solros, senap, amaranth; smör bara naturligt, osaltat

Lammfett, svin, nötkött och fjäderfäfetter

Dåligt te, kaffe med mjölk, juice från bär, frukt och grönsaker, rosenkransdekok

Kolsyrade drycker, kakao, svart kaffe, alla kalla drycker, alkohol

Med förhöjning av kroniska leversjukdomar, med fet hepatos, cirros, med inflammation under akut tid, kommer det att vara nödvändigt att strikt följa instruktionerna i kosten.

Det är nödvändigt att hålla sig till både måltidsplanen själv och begränsningarna i sortimentet av produkter och metoder för deras framställning. Under matlagning för en patient med kronisk leversjukdom kan du använda listan över rätter som föreslagits i tabellen. Denna meny för varje dag i veckan kan användas under remission i cholecystit, hepatit och fet hepatos.

Veckodagar

måltid

meny

Bokhete Mjölkgröt med skräp

Bold ost med torkad frukt

Borscht på grönsaksbuljong med gräddfil. Köttbullar från nötkött, pumpa puré, komposit. Vitt förälskat bröd

Bakad gelépai

Potatismos med kokt kött. Rosehip avkok med sötsaker

Ris mjölkgröt, sötbakad paj

Äpplen eller mousse med söt frukt

Rödbetor soppa Fyllda kålrullar Buljong höfter. Bröd, patty, gelé

Pureed kycklingsoppa med grönsaker, gelé

Mjölk med skräp

Mjölkgröt "havregryn" med sylt

Stuga ostgryta med honung

Soppa med gammalt bröd. Kokad och bakad fisk med pasta garnering och grönsaksallad. Kissel, söta kakor

Gryta med gryta med jam

Mosad kräm soppa från lamm med grönsaker. Crunches. godis

Sur mjölk med en paj

Bokhete Mjölkgröt med skräp

Söta frukter, juice, protein ång omelet

Borsch med gräddfil. Pilaf med kokt kött. Grönsaksallad Dogrose buljong

Ångfruktpudding

Mjölksoppa med pasta. Te med en skiva ost och bröd

Curd med frukt

Ris mjölkgröt med crackers

Sött marshmallow, te, paj

Soppa. Ånga, fläsk och biff med grönsaksallad. Dogrose buljong

Mjölk och kakor

Squashpuré med kokt kyckling

Mjölksoppa med pasta och söt tårta

Ånga omelett från två ägg. Kissel. Gårdagens Cookies

Grönsaksoppa. Köttfärsgrönsallad. kompott

Färska frukter (bananer, torkade aprikoser, russin). Dogrose buljong

Pureed grönsaks soppa med crackers. godis

Söt frukt och mjölkmousse

Semolina mjölkgröt med honung eller sylt och kakor

Stekt ostgryta, kaffe med mjölk

Röda soppa med gräddfil. Kokt kött pilaf. Sallad från grönsaker. Dogrose buljong

Bakade äpplen. Kissel

Grönsaksoppa med crackers. Te med bröd och en bit ost

För barn och under graviditeten kräver kosten rättelse, vilket är viktigt att diskutera med läkaren. Under exacerbationsperioden kommer näring att kräva korrigering beroende på typ av sjukdom.

Mat för varje dag under sjukdom behöver inte vara smaklös. Även om lever, bukspottkörtel och gallblåsersjukdomar kräver betydande kostbegränsningar under exacerbationer, finns det några enkla recept som gör disken inte bara hälsosam men också god.

De tjänar som ett utmärkt komplement till huvudrätter. Grönsaker och frukter med leversjukdomar är inte bara användbara, men också en typ av medicin. Koka inte skarpa frukter (de ökar bildandet av magsaft), liksom de som orsakar ökad gasbildning i tarmarna. Bland de användbara och välsmakande recepten kommer:

• Äpplen och tomaterna. 100 g tomater skärs i skivor, eftersom många äpplen skalas och fröerna skalas och strykas. Tomater och äpplen spridas växelvis på en maträtt, ströts med gräddfil och dekorerad med persilja.
• Morötter och havtorn. Skala och gnid på en fin rivare 0,4 kg morötter, tillsätt 250 g havtornsfrukt, 150 g gräddfil och socker till smak. Låt stå i en halvtimme och servera sedan.
• Sallad icke fet. Skär 40 g kokt kyckling i kuber, 25 g skinka, 30 g kokt skalade och skalade potatis, 30 g äpplen, 40 g apelsiner, 30 g färska gurkor. Blanda allt, fyll i gräddfil. Lägg en glida och strö över riven ost på toppen.
• Fruktsallad 100 g äpplen, 80 g päron och 80 g plommon skuren i kuber, 120 g druvor skärs i hälften, lägg ihop allt, häll 20 g citronsaft och 10 g sylt.

Vid leversjukdom, såväl som njure och mage, kommer det att vara bra att laga borscht med vegetabilisk buljong.

Häll 70 g rödbeta, hugg med lite salt, lägg i en kastrull, tillsätt 100 g vatten och 10 g smör och simma tills halva kokt (ca 30 minuter). Hacka 15 g morötter, 5 g selleri, 20 g tomater och gryta över låg värme under 10 minuter.

När grönsakerna är klara, sätt 100 g finhackad kål och 60 g hackade potatis. Tillsätt vatten (250 g) eller vegetabilisk buljong.

I färdig soppa sätta 40 g färska skivade tomater och persilja. Servera med gräddfil (30 g).

Vid sjukdomar i matsmältningsorganen och leveren är kycklingkokat kött användbart. För att göra maten välsmakande kan du använda detta recept:

Du måste ta 0,5 kg kycklingfilé, skära den i små bitar och blanda med 20 bitar oliver, 1 tsk. torkad oregano, 2 tsk. citronskal och 2 tsk. olivolja. Blandningen sprids i en skål och läggs i en halvtimme i kylskåpet.

Sedan från parchmentpapper (50 cm) gör fyra bröd, som är fyllda med en blandning från kylskåpet, körsbärstomater (16 st) och 100 g riven ost. Väskor kan bindas, de skickas i 20 minuter i en dubbelkedja. Skålen serveras varm.