Tabell nummer 1 för gastrit

Undernäring hör inte till orsakerna till gastrit, men är en faktor som framkallar sjukdomsövergången till den akuta fasen och dess progression. Som ett resultat bör dietterapi betraktas som en viktig metod för behandling och rehabilitering av patienter med kronisk och akut gastrit. Med utseendet av kliniska tecken på sjukdomen som är förknippad med dess exacerbation, bör kosten anpassas, var försiktig och utesluta alla produkter som exciterar ökad utsöndring av magsekretioner. För detta ändamål använder gastroenterologi diet 1 för gastrit, vilket indikeras för patienter med ökad utsöndring av magsaft.

Principer för dietterapi för gastrit

Gastrit kännetecknas av inflammation i magslemhinnan, och därför bör livsmedel inte förvärra sjukdomsförloppet genom att irritera magsväggarna. De negativa faktorerna innefattar följande stimuli:

• termisk - het (över 60o) och kall (mindre än 15o) mat;
• mekaniska fasta produkter;
• kemiska produkter som stimulerar utsöndringen av magsaften: kaffe, konserver, kryddor, kryddig och fet mat.

Diet för gastrit exkluderar livsmedelsirriterande. Det syftar till att stimulera regenerativa processer i magen, reglera mikroflora och tarmfunktion. Det finns 3 typer av dieter i grupp 1:

• Tabell 1 - näring för kronisk gastrit med kliniska manifestationer av ökad surhet. Det har en mångsidig natur, innehåller ett balanserat komplex av energiförsörjningar och vitaminer.
• Tabell 1a - mat för akut gastrit. Begränsad uppsättning produkter.
• Tabell 1b - näring efter eliminering av akut inflammatoriskt syndrom. En något utökad dagligvaruuppsättning, till skillnad från tabell 1a, men innebär begränsningar.

Om dieter 1a och 1b är kortsiktiga (10-12 dagar), hålls dietmat i tabell 1 under en lång period.

Mat i akut form av sjukdomen

Under den första veckan efter förvärringen av sjukdomen förskrivs patienterna diet 1a för gastrit, som har strikta begränsningar. Menyn är huvudsakligen flytande eller puree mat:

• flytande gröt på vatten eller mjölk med en skiva (20-30 g) smör
• soppor på färskbuljong med grits: havreflakor, semolina, ris;
• ångpannor eller ägg "i påsen";
• gelé i briketter;
• ångsoufflé av kycklingbröst, bifffilé eller fisk;
• låg fetthalt grädde och mjölk.

Mat äts i små portioner enligt ett fast schema, mängden salt är inte mer än en tesked per dag. Efter 10-12 dagar från sjukdomsuppkomsten överförs patienten till bordet nummer 1b. Till kosten lägger du till kakor, mjölk vermicelli och spannmålssoppa, ångköttbullar, kotletter, köttbullar från kyckling, biff eller fiskfyllning. Efter ytterligare 10 dagar överförs patienten till bordet nummer 1.

Dietterapi för kronisk gastrit

Diet nummer 1 är en fullvärdig på grund av en balanserad diet med tillräcklig mängd energiämnen (BFA), så patienterna kan stanna kvar på det under lång tid. Diet består av följande livsmedelsgrupper:

• bröd 1 och 2 sorter två dagar (osyrade), kex, sockerlösa dietkakor, kakor, bakade pajer med morötter, kött, äpplen, sylt;
• puré soppor, spannmål och grönsaker;
• mjölkpannor eller på vatten med smör
• vegetabilisk puree, vermicelli;
• mjölk, ost, surmjölk, gräddfil, kockost;
• ägg;
• grönsaker, bär, frukter, färska eller värmebehandlade;
• bifffilé, kanin, kycklingbröst, magert fisk;
• persilja, dill;
• te, kakao, frukt, bär (utspädd med vatten) och grönsaksjuicer, geléer.

Matlagning görs genom ångning eller matlagning. Måltider görs minst 4 gånger om dagen med ett totalt kaloriinnehåll på produkter upp till 3000 kcal. Den totala mängden salt är inte mer än två teskedar.

Möjliga alternativ för måltider med kost

För akut gastrit, vilket innebär att följa kost 1a, är listan över tillåtna livsmedel begränsad, men ändå kan den dagliga kosten vara något varierad. Till frukost, konsumera en mängd spannmål från semolina, ris, rullad havre, alternerande dem varje dag. Till lunch - soppor med tillägg av samma spannmål och huvudrätter: kyckling, nötkött, fisksouffel, kokt i en dubbelpanna. Till middag - kokta ägg, äggröra, stekpudding. Från drycker: gelé, mjölk.

När man byter till en diet är en meny mer varierad, nästan alla produkter är tillåtna, förutom kryddor, feta såser, alkoholhaltiga och kolsyrade drycker, koncentrerade buljonger, muffins, konfekt, stekt, kryddig, kryddig och rökt mat.

Förteckning över rätter i diet nr 1:

• Kashi: bovete, rullad havre, semolina, ris, byggmjölk eller på vatten.
• Kokt ägg, omeletter, ost, mjölk, yoghurt.
• Soppor: grönsakspotatis, zucchini, morötter eller groats med ris, råtta havre, semolina och bovete, nudlar.
• Kötträtter: kokt nötkött, kycklingbröst, köttbullar, köttbullar, köttbullar, köttbullar, zrazy, köttrullar, köttfärs, pajer fyllda med kött.
• Fiskrätter: torsk, abborre, pollock kokad eller bakad i oljefri folie, malet fiskkoteletter.
• Sidrätter: Courgettepuré, morot, potatis, rödbetor, vermicelli, gröna ärtor, grönsakspot, stuvad utan vegetabilisk olja, kokt bovete och ris.
• Desserter: frukt- och bärgelé, torra kex, kocksoufflé, bakade äpplen, fruktmousses, syltlökar.
• Sallader: rödbetor, morot, äpple med morötter, klädd med gräddfil, tomater med vegetabilisk olja, gröna: persilja, dill.
• Drycker: frukt- och bärjelly, stuvad frukt, te med mjölk, icke-koncentrerat organiskt kaffe med mjölk, kakao.

Hackad och ren mat förbättrar enzymatisk uppslutning och absorptionen kan dock prova förstoppning. Därför ska patienter som visas diet nr 1 innehålla gott om växtfiber och dietfibrer i form av råa eller ångade, bakade grönsaker och frukter. Med ökad gasbildning är det nödvändigt att överge konsumtionen av helmjölk under en tid och begränsa mängden enkla kolhydrater. I samband med saltbegränsning kan maten vara något fräsch i smak, för att förbättra dess egenskaper, du kan lägga lök (i begränsad omfattning), persilja, dill till rätter.

Diet nummer 1a (tabell nummer 1a) - mat för akut gastrit och förvärring av magsår och duodenalsår

Diet №1А (tabell №1А) är ett medicinskt näringssystem som används vid akut gastrit, liksom förvärring av magsår och duodenalsår.

Diet 1a främjar läkning av erosioner och sår, minskar inflammation i slemhinnan, återställande och normalisering av magasins sekretoriska, motoriska och excretoryfunktioner.

Grunden för kosten är att maximera mekanisk, kemisk och termisk rengöring av mag-tarmkanalen, vilket leder till en minskning av inflammatoriska processer, förbättrad läkning av sår. Tabell 1a ger korrekt näring i sängstöd.

Den kemiska sammansättningen av diet nr 1A:

• proteiner 80 g (60-70% animaliskt ursprung, 30-40% vegetabilisk);
• fetter 80-90 g (20% vegetabiliskt, 80% djur);
• kolhydrat 200 g;
• salt 8 g;
• flytande 1,5 l.

Dagligt intag av dietnummer 1a: 1900-2000 kcal.
Diet: 5-6 gånger om dagen.

Indikationer för användning av diet nr 1A:

• akut gastrit (i 2-4 dagars behandling);
• en kraftig förvärring av kronisk gastrit under de första behandlingsdagarna;
• kraftig exacerbation av magsår och duodenalsår (under de första 6-8 dagarna av behandlingen).

Diet nummer 1A (tabell nummer 1A) - mat

Vad kan du äta med diet nummer 1A:

Soppor: Slim konsistens med tillsats av spannmål (manna, havregryn, korn, ris), även med tillsats av grädde, smör eller ägg-mjölkblandning.

Groats: flytande slemhinnor av halm, groatsmjöl, även av riven bovete, ris eller havregrönsaker, med mjölk eller grädde.

Grönsaker, gröna: exkluderad.

Kött, fisk: magert kalvkött, nötkött, kyckling och kalkon. Köttet måste rengöras av hud, fett, fascia och senor. För matlagning måste du koka köttet, hoppa över 2-3 genom köttkvarn och i form av potatismos eller ångad soffa ge 1 gång per dag. Fiskmassa med låg fetthalt används också i form av en ångsouffel 1 gång per dag, för soufflor koka utan hud).

Ägg: 2-3 ägg per dag (endast mjukkokt eller ångomelett).

Färska frukter och bär: endast söta frukter och endast kokta (kokta, bakade).

Mejeriprodukter: mjölk, grädde, ångsouffel från nyberedd riven ost.

Godis: gelé, söt fruktgelé, mjölkgelé, honung.

Mjölprodukter: utesluts.

Fetter: färskt smör och raffinerad grönsak - i disk.

Drycker: svagt te, te med mjölk eller grädde, svagt kaffe med mjölk, svag kakao, sötfruktkompot, rosenkrämbuljong.

Vad du inte kan äta med diet nummer 1A:

• buljonger och såser baserade på dem (grönsaker, kött, fisk, svamp), okroshka, borscht, kål soppa;
• baljväxter, pasta;
• grönsaker, svamp, saltade, syltade och inlagda grönsaker, konserverade grönsaker, tomater och tomathaltiga produkter (sås, ketchup, etc.);
• fett kött, fjäderfä och fisk, stränga sorter, anka, gås, saltad fisk, rökt kött, konserverade livsmedel;
• färska frukter och bär, torkad frukt, mint;
• mejeriprodukter, ost;
• bröd och mjölprodukter;
• starkt te och kaffe, kakao, alla kolsyrade drycker, kvass, alkohol;
• Såser, senap, peppar, pepparrot, lök, vitlök.

Diet №1А (tabell №1): veckovis meny

Diet nummer 1A är olika och användbar. Nedan visas en provmeny för veckan.

Rätterna måste kokas i en shabby form, kokas i vatten eller ångas, tas i mat i flytande och mushy tillstånd. Varma och kalla rätter är uteslutna.

måndag

Frukost: ångomelett, te med mjölk.
Lunch: Dogrose avkok.
Middag: Mejerisoppa med ris, kycklingstewed soufflé, fruktkompote.
Lunch: mjölkgelé.
Middag: renad bovete gröt med mjölk, svagt grönt te.
Sängtid: mjölk.

tisdag

Frukost: kocksouffel från nyberedd stallost, svag kakao med mjölk.
Lunch: fruktgelé.
Lunch: risslipad soppa, fiskstewed soufflé, kompote.
Lunch: Avkok av vildrosa.
Kvällsmål: mjölk havregryn.
Sängtid: mjölk.

onsdag

Frukost: 2 mjukkokta ägg, grädde.
Lunch: Dogrose avkok.
Lunch: Mjölksalong, komposit.
Säker, fruktig gelé.
Middag: havregryn, kött ånga souffel, te med grädde.
Sängtid: mjölk.

torsdag

Frukost: ångomellett, grönt te.
Lunch: Dogrose avkok.
Lunch: risslamgröt, ångad soffa, komposit.
Säker, gelé.
Nattvarden: bovete gröt med mjölk.
Innan sängen: mjölk med honung.

fredag

Frukost: Grönsakgröt.
Lunch: fruktgelé.
Lunch: slimy soppa med havregryn, köttstammar soufflé, kompote.
Lunch: mjölkgelé.
Middag: Malt ris med mjölk.
Sängtid: mjölk.

lördag

Frukost: cottage cheese soufflé.
Lunch: fruktgelé.
Lunch: Mjölksalong, komposit.
Lunch: Avkok av vildrosa.
Middag: bovete gröt, köttstewed soufflé, grönt te.
Sängtid: mjölk.

söndag

Frukost: 2 mjukkokta ägg, svag kakao med mjölk.
Lunch: Dogrose avkok.
Lunch: slimig ris soppa, fisk soppa, kompote.
Säker, fruktig gelé.
Kvällsmål: mjölk havregryn.
Sängtid: mjölk.

3 huvuddieten för gastrit, liksom de viktigaste principerna om näring

Gastrit avser en hel kategori av sjukdomar som är förknippade med inflammatoriska och dystrofa förändringar i magslemhinnan. Vanligtvis är sjukdomen asymptomatisk. I vissa situationer kan gastrit visas genom följande funktioner: kraftiga smärtor i magen innan du äter eller efter att ha ätit, illamående, kräkningar och förstoppning.

Den huvudsakliga orsaken till gastrit anses vara undernäring, och genetisk predisposition är också möjlig. Det är därför, för att minska manifestationer, rekommenderas patienten en speciell diet för gastrit.

Allmänna menysamlingsregler

Efter att ha bestämt diagnosen ordinerar läkaren läkemedel och speciell dietterapi till patienten. Kost för gastrit är inte den enda, men en av de viktigaste delarna av förebyggande åtgärder och behandling av patologiska förändringar i mag-tarmkanalen. Dess främsta mål är att sakta ner alla negativa processer som främjar inflammation eller irritera väggarna i magslemhinnan.

Kallas för att bekämpa sjukdomsdieterna är utformade på ett sådant sätt att människokroppen tar emot den nödvändiga uppsättningen näringsämnen och näringsämnen som är nödvändiga för det normala livet. Det finns flera typer av dieter. De beror på scenen och typen av sjukdomsutveckling. Men alla är sammanställda av de allmänna reglerna:

• Alltför kalla eller heta rätter är inte tillåtna.
• fullständigt avskaffande av grovfoder (mat striden, vilket är särskilt viktigt i fall av gastrit med hög surhetsgrad), rökt, stekt och salt mat, såväl som bevarande;
• du måste äta 5-6 gånger om dagen;
• laga mat eller laga mat i en dubbelkedja;
• Ät inte svampar, olika typer av kryddor och kryddor;
• eliminera kaffe från din kost, begränsa användningen av choklad.

Varje kostalternativ bidrar till att förbättra patientens tillstånd. Därför är det mycket viktigt att den behandlande läkaren utvecklar veckotiden för en viss typ av gastrit.

Diet nummer 1

Diet nr 1 rekommenderas för gastroduodenit, akut gastrit och kronisk sjukdom, magsår eller duodenalsår under återhämtningsperioden, samt med ökad utsöndring av magsaft. Med diet nr 1 rekommenderades 3000 kcal per dag, och patienten skulle konsumera vätskor på minst 1,5-2 liter. Tabellnummer 1 är uppdelad i 1a och 1b, men dessa typer av dieter är kortlivade (10-12 dagar), de är föreskrivna för att förvärra sjukdomen.

Tillåtna och förbjudna produkter

Provmeny för diet nummer 1

Trots vissa restriktioner i matbordet som konsumeras av sjuka mat kan det göras ganska olika.

1. Till frukost: gnugga keso med mjölk, slipa bovete gröt med mjölk eller laga den med ånga äggröra, te (med mjölk tillåts).
2. Lunch: Koka köttpatties och potatis (mäsk), förbereda ett bär eller mjölkpudding eller baka ett äpple, dricka mjölk.
3. Lunch: soppa (tillval: grönsak, mjölk), ånghönsnickor och morotpuré eller sött rispudding, gelé.
4. Lunch: du kan dricka buljong höfter, ett glas te eller laga två skålar och gelé.
5. Middag: dumplings med kesost eller lat med te.
6. Innan du lägger dig, kan du göra ett litet mellanmål av kakor, kakor och ett glas mjölk.

Diet nummer 2

Diet nummer 2 är lämpligt för dem som har kronisk gastrit, kolit och låg surhet i magen. Om patologin är komplicerad av andra sjukdomar i njurarna, lever, diabetes mellitus, olika sjukdomar i det endokrina systemet, då flera specialister bör ordineras kosten på en gång, kommer de också att utgöra en lämplig meny.

Tabell nummer 2 minskar symtomen på sjukdomen, återställer matsmältningsorganen, främjar sin normala aktivitet.

Tillåtna och förbjudna produkter

Tabell nummer 2 är lätt att förbereda, viktigast av allt, frestas inte av en fet köttbit eller en tårta med en tjock smörig grädde. Alla listade rätter kan kombineras som du önskar.

Provmeny för diet nummer 2

Den optimala mängden daglig matintag är 5 måltider om dagen. I detta fall ska patienten inte glömma rent vatten. Kroppen ska få minst 1,5 liter vätska. Per dag får man använda 15 g salt i disken.

1. Till frukost: gör havregryn med smör eller mejeriprodukter, koka ägg, brygg te eller en svag kaffedryck.
2. Lunch: Ostost med gräddfil, bakat äpple eller pommeskaost, te med örter.
3. Lunch: Kycklingsoppa med pasta eller nudlar, tillåtet borscht (magert), ångkoteletter, köttbullar, pasta eller grönsaker, bär smoothies.
4. Snack: kan bestå av klibbiga bröd med te, kesost med någon bärsylt (färska bär).
5. Middag: kokta grönsaker och kött (bakad fisk), fruktsallad med gräddfil eller mint te (tillval).

Diet nummer 5

Så att sjukdoms kroniska form inte blir akut, är patienten i en sådan situation förskriven en diet för gastrit nr 5 gastrit. Det gynnar en snabb återhämtning, förhindrar utveckling av patologiska förändringar som är farliga för patientens liv i magen. Därför bör denna typ av dietpatient följas hela livet.

Tillåtna och förbjudna produkter

Tabellnummer 5 är så mångsidigt att patienten inte känner en signifikant nackdel i sina preferenser.

Provmeny för diet nummer 5

Diet nummer 5 kan uppfylla patientens grundläggande behov i näringsämnena. Det bör ätas var 3-4 timmar i små portioner.

1. Till frukost: bovete gröt med smör eller en smörgås med läskkorv, stekpudding, te (kaffe med mjölk).
2. Lunch: te med mjölk, gröna ärtor med ångomelett, frisk mogen frukt, där du kan göra kompote eller gelé.
3. Lunch: kokt kött med ångade grönsaker, älskare av soppor kan laga pastasoppa, komposit.
4. Lunch: kex eller bulle, färsk juice.
5. Middag: fisk som kan ångas eller bakas kalvkött / nötkött, risgröt, blomkålpuré, grönt eller svart te.
6. Innan sänggåendet är tillåtet att dricka kefir, rosehip buljong (tillval).

Rekommendationer näringsämnen och gastroenterologer

Under perioden av förvärmning av gastrit av någon form är det önskvärt att följa en diet för att minimera irritationen hos det drabbade organet. Kemiska och mekaniska irriterande ämnen i magslemhinnan kan vara:

• användningen av någon mat i obegränsade kvantiteter
• fiber utan begränsningar
• kött med vener och skinnat;
• sura livsmedel, råa frukter och grönsaker.

Medicinsk näring är till stor nytta, förutsatt att den kombineras med medicinsk terapi, sport, förebyggande åtgärder.

Användbara råd från specialister för personer som lider av gastrointestinala sjukdomar:

• tugga maten bra, eftersom den krossade produkten är lättare att smälta och assimileras av det sjuka organet;
• tonic drinks (kaffe, energi) irriterar slemhinnorna i mag och tarmar;
• senap och ättika bidrar till utvecklingen av patologi;
• Kryddiga kryddor kan bytas ut med gröna, laurblad, kummin.

För varje form av gastrit finns en viss typ av diet. Varje bord är utsökt och näringsrik. Patienten behöver inte svälta eller äta ständigt smaklös mat. Det finns många recept för matlagning under överensstämmelse med kosten, vilket i smak inte är sämre än många kulinariska mästerverk.

Den första kosten för gastrit

Biliär reflux gastritis är ett patologiskt tillstånd, under vilket rester av osmält mat i tarmarna kastas tillbaka i det epigastriska hålrummet, vilket provar processen med inflammation i magslemhinnan. Inflammatoriska förändringar av kylmediet kallas termen "esofagit". Allmänna särdrag hos sjukdomen Det finns två typer av återflöde: galli - från gallvägarna duodenala - från tarmarna Gallsyror som föll...

Gastrit är en inflammatorisk, ofta smittsam sjukdom i magslemhinnan. Orsakerna till dess utveckling är olika, allt från dålig näring och slutar med ett brott mot centrala nervsystemet. Med tanke på varaktighet och huvudsymptom är sjukdomen uppdelad i sådana former: akut och kronisk. Den kroniska formen av sjukdomen kan leda till en kränkning av magslemhinnan (LIF) och kan också bli den viktigaste...

Den vanligaste typen av akut gastrit är katarrhal. Dess andra namn är mat, på grund av att hälften av världens befolkning utsätts för det, särskilt skolbarn och elever som ständigt äter, äter en torr måltid, bryter kost och orsakar stor skada på kroppen. Catarrhal gastrit och dess typer. Catarrhal gastrit är...

Gastrit är en av de vanligaste sjukdomarna i mag-tarmkanalen. I riskzonen är människor som föredrar att snacka, missbrukar kryddig och fet mat. För de patienter som lider av gastriska sjukdomar har diet nr 1a utvecklats. Det är mer stel i jämförelse med andra, det tillåter inte att återställa matsmältningskanalen.

Allmänna principer för kost

Det finns två huvudtyper av gastrit:

1. Akut - utvecklas snabbt, den viktigaste utlösande faktorn är infektion med bakterier som är skadliga för slemhinnan.
2. Kronisk - vid ineffektiv eller oändlig behandling blir akut form kronisk. Det finns fall av oberoende utveckling av sjukdomsformen.

I de flesta fall orsakar sjukdomen obehag hos patienter på grund av svår smärta. Som regel rekommenderar experter att patienterna håller sig till en diet genom att lägga till droger i terapi. Om rätt näring inte följs kommer behandling med även de mest effektiva drogerna inte att ge varaktig effekt. Det är viktigt för patienten att noggrant studera listan över produkter som utesluts från patientens diet, samt listan över produkter som rekommenderas av gastroenterologer.

Det finns två grundläggande principer för kost:

1. Bråkmatning är nödvändig för att hjälpa magen att smälta mat lättare. Delar ska inte vara mycket stora. Och frekventa måltider - var 3-4 timmar. En servering bör inte överstiga 250g.
2. Sättet att laga mat. Det bästa sättet är att baka, koka eller ångkoka (ångad). Överensstämmelse med konsistensen av mat är en lika viktig princip för gastrit. Gröt bör kokas ordentligt, men inte smuligt. Matstemperaturen ska vara så nära rumstemperatur som möjligt för att eliminera risken för skador på magen.

Indikationer och syfte med en terapeutisk diet nr 1a

Indikationer för behandling med diet nr la är:

• plötslig komplikation av epigastriska och duodenala sår under de första 7 dagarna av behandlingen
• plötslig förvärring av kronisk formsjukdom vid sjukdomsuppkomsten
• akut gastrit från 2: a till 4: e dagen för behandlingen

Syftet med terapeutisk näring är att minska inflammationsprocessen, regenerering av sår, matförsörjning till kroppen under bäddstöd, den mest försiktiga behandlingen av mag-tarmkanalen.

Matbordet №1

Matbordet är i högre grad kalorierat beroende på kolhydraternas innehåll i produkterna och i mindre utsträckning på grund av innehållet av fetter och proteiner i dem. Mängden salt rekommenderas för att minimera. Dessutom utesluter diettabellen livsmedelsprodukter som orsakar utsöndring av magsaft och provar irritation av kylmediet. Mat under dietterapi ges till patienten i en shabby form. Det är inte förbjudet av medicinsk näring att koka eller laga mat i en dubbelkedja. Vätska och mushy typ av mat är välkomna vid behandling av sjukdom. Temperaturen på kokta rätter bör inte vara hög eller låg. Det bästa alternativet är rumstemperaturen. Diet innebär användning av fraktionerad näring. Med det menar vi mat från 5 till 6 gånger om dagen, med en liten mängd portioner.

Tabellen nummer 1a i den inflammatoriska processen i kylvätskan har följande energitabell för kompositionen:

• kolhydrater - 200 g
• proteiner - 80 g (från 60% till 70% är av animaliskt ursprung)
• fetter - från 80 g till 90 g (ca 20% av vegetabiliskt ursprung)
• kaloriinnehåll - från 1900 till 2000 Kcal
• innehållet av ätbart salt - 8 g
• volymen vätska krävs - 1,5 liter

Produkter rekommenderas diet

När gastritexperter rekommenderar att du lägger till kosten, följer följande produkter:

1. Soppa - från ris, havregryn, korn och semolina. Om så önskas kan du lägga till grädde eller smör i soppen.
2. Kött och fjäderfä. Dieten låter dig äta luta sorter - kalvkött, kanin, kyckling eller kalkon. Först rensas köttet av senor, huden avlägsnas och fett avlägsnas. Därefter är köttet klart för matlagning. Sedan kokas köttet genom en köttkvarn från 2 till 3 gånger. Först efter att hela proceduren har observerats kan du serveras en gång om dagen.
3. Fish. Lean fish souffle bör kokas i en dubbel panna eller på ångbad. Det är tillåtet att ersätta kött med fisk, att äta inte mer än en gång om dagen. Vi rekommenderar magert fisk, som måste kokas, har tidigare rensats av skalor.
4. Mejeriprodukter. Diet förbjuder inte mjölk, riven kockost.
5. Ägg. Tillåtna högst 3 ägg per dag. Det är tillåtet att laga en omelett från ångade ägg eller koka mjukkokta ägg.
6. Spannmål. Diet är inte förbjudet - semolina, bovete, havregryn. Du kan lägga till mjölk eller grädde.
7. Kissel eller bärmousse. Med.
8. Löst te. På begäran av patienten får man lägga till mjölk till te. Juice från frukten av fruktträd och bärfrukter, som späds ut med vatten med tillsatt socker. Infusion av vildrosa.
9. Ko smör.

Produkter som inte rekommenderas diet

När gastrit rekommenderas inte att använda följande produkter:

1. bageri och mjölprodukter
2. snacks
3. grönsaker
4. confection
5. ost, mejeriprodukter
6. confection
7. kryddiga rätter, såser
8. drycker som innehåller gaser
9. kaffe och kakao

Ungefärligt dietnummer 1a

Behandlingsbordet för en dag innehåller följande rätter:

Jag frukost - 2 mjukkokta kycklingägg, 200 ml mjölk

Lunch - slimy soppa i magert buljong, kyckling souffel kokad i en dubbel panna, kissel från frukter av fruktträd och bär

Eftermiddagste - Rosehip Tea, du kan diversifiera menyn med mjölkkräm

Matbordet №1

Artikelns innehåll:

Som med diettabellen nummer 1 är dietnummer 1a indikerat för personer som lider av gastrit, magsår och duodenalsår. Denna diet låter dig normalisera arbetet i mage och tarmar, samt påskynda ämnesomsättningen.

Grundläggande regler för att äta ett dietbord nummer 1a

Så som med varje medicinsk diet har dietbordet nr 1a en lista över livsmedel som är förbjudna att använda och som bör läggas till kosten. Vad ingår i denna lista?

• Soppor. Det bästa alternativet är de slemhinniga sopporna, kokta med tillsats av semolina, korn, ris eller havregryn. Du kan lägga till ägg eller mjölkblandning, såväl som smör.
• Kött och fjäderfä. Lämplig nötkött, kanin, kalvkött. Det är också tillåtet att äta kycklingbröst och kalkon. Köttet måste kokas flera gånger och sedan hakas för att göra en kött-soufflé.
• Fish. Torsk, kummel och liknande sorter, koka utan hud.
• Nykokt keso, grädde och mjölk.
• Mjuka kokta ägg.
• Flytande spannmål baserad på spannmjöl, spannmål, havregryn, ris och riven bovete är tillåtna. Tillåtet att lägga till kräm / mjölk
• Drycker. Tillåt att dricka svagt te, buljong höfter, juice, utspädd i hälften med vatten.
• Jelly, gelé.
• Oljan. Grönsak och krämig.

• Såser och kryddor. Absolut alla såser (majonnäs, ostsåser, ketchup, etc.) bör uteslutas från menyn.
• Grönsaker. Också helt utesluten.
• Alla aptitretare i form av sallader, gelé, rökt kött och korv ska också tas bort från deras dagliga meny.
• Konfektyr.
• Mjöl.
• Bär i sin renaste form.
• Drycker. Du bör glömma kaffe, läsk, kakao och alkohol.
• Ost, gräddfil, fettost och fermenterade mjölkprodukter är förbjudna.

Vad är menyn för veckan?

Den ungefärliga menyn för tabell 1a är som följer:

Måndag.

• 1: a frukost. Omelett, risgröt + mjölk.
• 2: a frukost. Milk.
• Lunch. Havre mjölksoppa, soufflé (kött), kompote.
• Te tid Ägg + mjölk.
• Middag. Okokt bovete, äggröra och mjölk.
• Innan sänggåendet - mjölk.

Tisdag.

• Breakfast. Manka med mjölk, äggröra och ett glas uppvärmd mjölk.
• Lunch. Rismjölksoppa, souffel (gäddsabborre), gelé.
• Te tid Omelett och varm mjölk.
• Middag. Havregryn på mjölk och ägg.
• För natten - varm mjölk.

Onsdag.

• 1: a frukost. Manka på vatten, ägg, ett glas mjölk.
• 2: a frukost. Mugg mjölk.
• Lunch. Havre mjölksoppa med ägg. Souffle (nötkött), gelé.
• Te tid Mjölk, ett ägg.
• Middag. Risgröt, varm mjölk.
• För natten. Milk.

Torsdag.

• 1: a frukost. Semolina, mjölk.
• 2: a frukost. Omelett, en kopp mjölk.
• Lunch. Mjölksallongssoppa med 5 g smör, souffel (stearinost), komposit.
• Te tid Mugg mjölk, äggröra.
• För natten. Mugg varm mjölk (+ honung).

Fredag.

• 1: a frukost. Ris mjölkgröt, en kopp mjölk, ett ägg.
• 2: a frukost. Mugg mjölk.
• Lunch. Havre mjölksoppa, soufflé (gäddabborre), kompote.
• Te tid ägg; rån av mjölk.
• Middag. Bokhete med mjölk.
• För natten. Milk.

Lördag.

• 1: a frukost. Slemmjölkgröt (ris), liksom en kopp mjölk.
• 2: a frukost. Ägg, komposit.
• Lunch. Mjölk havregrynssoppa, souffel (nötkött), gelé.
• Te tid Mugg mjölk.
• Middag. Bokhete med mjölk.
• För natten. Mugg mjölk.

Söndag.

• 1: a frukost. Havregryn på mjölk (+ honung), en kopp mjölk.
• 2: a frukost. Ett glas förvärmd mjölk med 5 g smör.
• Lunch. Ris mjölksoppa, souffel (fjäderfä), gelé.
• Te tid mjölk; kycklingägg
• Middag. Manka, omelett och en mjölkmugg.
• För natten. Mjölk igen.

Rekommendationer av nutritionists

Ofta sitter människor som inte har gastrit eller magsår sitter på denna diet. I det här fallet bör du komma ihåg några av de regler som har ett dietnummer 1a.

Så vilka experter rekommenderar de som satt på denna diet?

Detta dietbord hjälper perfekt i fall då magen och duodenumet är kritiskt. Diet innebär en partiell eller fullständig avvisning av bordsalt, vilket hjälper till att undvika saltretention i kroppen. Denna diet kan kallas kalorier, eftersom mängden kolhydrater reduceras till ett minimum.

Gastritis behandlingstabell - Tabell 1, diet, veckotid, näringsregler och recept

Vad ska vara bordet för gastrit. Nutrition för gastrit inbegriper begränsningen av sekretionsstimulanter, matstimuli. Under exacerbation visas tabell 1a, 1b och därefter nr 1 under en lång tidsperiod.

Behandlingsbord för gastrit

Ingen av sjukdomarna i magen kunde inte botas utan en diet. Livsmedel ger mekanisk sparsamhet, brist på termiska, kemiska irritationsmedel. Korrekt konstruerad diet reglerar inte bara den funktionella aktiviteten i magen, utan återställer även metaboliska processer i kroppen, nervsystemet och endokrina system.

För närvarande för behandling av gastrit med droger som effektivt normaliserar bildandet av magsaft och saltsyra. Därför har näringsnäringen förändrats lite - restriktionerna är mindre stränga, men kraven på att välja hälsosam mat och korrekt förberedelse har ökat.

Effekten av mat på magen

All mat är uppdelad i starka stimulanser av bildandet av magsaft och svag. De första är:

• buljong från kött, fisk, svamp, koncentrerad grönsak;
• såser, kryddor, kryddor, konserver
• utsätts för rostning, stuvad fisk, kötträtter;
• syltad grönsaker, saltad, syltad, syltad;
• kokt äggula;
• muffin, mörkbröd;
• kefir (surt), airan, vassle, skummjölk, hög syraostost;
• uppvärmda matar, särskilt de som innehåller animaliskt fett;
• råa grönsaker;
• omodd frukt;
• alla sura frukter, juice från dem
• starkt kaffe, te.

Svaga irriterande egenskaper har:

• dricksvatten, alkalisk utan gas, svagt te;
• kokt kött, kokt fisk;
• grädde, måttlig tjockost, mjölk 2,5-3%;
• omelett ångad, kokt ägg;
• gelé;
• frukt, grönsakspuré, från bär utan stenar;
• vegetarisk soppa utan stekning
• semolina, risgröt, gjord av spannmål med mjölk;
• torkat bröd av högkvalitativt mjöl.

Slipskivor minskar deras grad av skada på slemhinnan, eftersom de snabbt lämnar magen. Kolhydrater passerar det snabbaste, proteinerna är lite långsammare, fetma matar längre. Fettet från produkterna minskar ursprungligen syrahalten, men som ett resultat av dess absorption ökar dess slutliga metabolismprodukter.

Varför behöver jag en gastritdiet 1

Utnämningen av terapeutisk näring hjälper till att leda till normala nivåer av saltsyra och pepsin i magsaften. Undantaget av stimuli stimulerar läkning av slemhinnan, eliminering av inflammation. Arbetet i bukspottkörteln och tarmarna, som är förknippad med mageaktiviteten, kommer till normal.

På grund av övergången från ett behandlingsbord till ett annat (från 1a till 1b, då till 1) observeras principen om maximal eliminering i den akuta fasen och gradvis inklusion av produkter med mild stimulerande effekt. Detta bidrar till att diversifiera näring och ge patienten vitaminer och mineraler för en snabb återhämtning.

För detta rekommenderas det:

• äta strängt på en gång;
• ta matfraktionsmängder;
• alla produkter används kokta, graden av slipning varierar beroende på närvaron av smärta, andra tecken på inflammation;
• Starka stimulatorer för utsöndring i magsaften, grov cellulosa (baljväxter, rädisa, rädisor, kli, bär med frön, omogna), bindvävsfibrer (hud, krävande områden, brosk) utesluts.
• Det är inte tillåtet att inkludera koncentrerade, sura, kryddiga, stekta livsmedel, mat som är smält under lång tid, alltför kallt, hett.

Mat under exacerbation

Akut gastrit eller scenen för exacerbation av kronisk ger en fullständig begränsning av matintag i 1-2 dagar. Under denna period kan du dricka en sipp te, varmt vatten, en svag kompote av torkad frukt (endast flytande från den). Mängden inkommande vätska är 1,5 liter. Sedan i 3 dagar, ordnas tabell 1 alternativ för gastrit - 1a, i 10-30 dagar - 1b, efter att smärtan sjunker, överförs de till huvudtabellen.

Efter urladdning från sjukhuset visas patienten med en begränsning av oförstörbar och kryddig mat, alkoholhaltiga drycker i minst sex månader. Avslag från korrekt kost leder till övergången av akut gastrit till kronisk, och i närvaro av frekventa återfall är utvecklingen av magsår möjligt.

Diet 1 och gastrit

• endast varma rätter
• full slipning till ett tillstånd av flytande puré;
• kokning, ångbehandling;
• inte mindre än 6 gånger maten tas i 250 g;
• proteiner, fetter och kolhydrater reduceras till den nedre gränsen för den fysiologiska normen (80g, 85g och 200g);
• Saltbegränsning - Saltiga livsmedel är inte tillåtna.

Vad kan inkluderas i menyn

Tillåtet för introduktion till kosten:

• mjölk, grädde, revet färskost från kefir eller mjölk och kalciumklorid;
• upp till 2 ägg - ångomellett, mjukkokt;
• spannmål, slipad till mjöl - ris, bovete, semolina, ovsyanika med mjölk för gröt eller soppa. de lägger till smör, grädde
• potatismos, soufflé av kokt kött eller fisk;
• kissel, fruktmousse;
• juice utspädd i hälften med vatten;
• Rosehip infusion, örtte.

Förbudet i kosten 1a

Det är inte tillåtet att använda i näring:

• buljong;
• bröd;
• några mellanmål, kryddig eller stekt mat;
• rökt korv;
• grönsaker;
• koncentrerade, kolsyrade och fermenterade mjölkdrycker;
• såser, kryddor;
• ost, kockost;
• svamp;
• gräddfil
• fermenterade mjölkdrycker;
• salt ost.

Skillnader diet 1b från 1a

Tabell 1 b är övergångsperiod. Det kan ordineras från de första dagarna till patienten med mild försämring av gastrit eller efter inflammation sjunker under den kroniska processen. Den används i en till tre veckor. Vanligtvis under denna period rekommenderas patienten vila eller vila på vila.

Förutom de tidigare tillåtna måltiderna innehåller kosten:

• torkade vita kakor 100 g;
• grönsaks- och fruktpuré (endast efter kokning);
• renad soppa;
• äggrätter;
• ångkoteletter och köttbullar.

Diet för gastritisbord 1

Näring för inflammatorisk process innebär att diet 1 används som huvudbehandlingsalternativ.

Indikationer för utnämning

När gastritdiet enligt reglerna i tabell 1 rekommenderas för patienter med gastrit under sådana förhållanden:

• akut process under återhämtningsperioden
• kronisk med nedsatt funktion under exacerbation
• kronisk med hög normal surhet under lång tid (tills långvarig remission).

Kaloriintaget är utformat för att patienten ska utföra arbete som inte kräver fysisk ansträngning. Diabetet visas också under perioden för öppenvård.

Hur man organiserar mat

Det finns en frekvent mottagning av små portioner på ett sådant sätt att mellanrummen mellan måltiderna inte är mer än 4 timmar. Det är extremt viktigt strikt regim - mat samtidigt. En grundlig tuggning av mat rekommenderas. Rätterna är lagade nyberedda i form av värme. Konsistensen är flytande, puree, mashed eller overcooked. Alla grova delar måste ha tagits bort.

Du kan ånga, koka i vatten, baka, men ta bort skorpan. Ej tillåtet:

• grov vegetabilisk fiber;
• starka sekretionsstimulerande medel;
• skal av grönsaker och frukter;
• starka drycker med koffein - te, kaffe;
• soda, energi, limonad;
• konserverad mat, kött, fisk delikatesser;
• muffin, rågmjölbröd, några färska bakverk;
• surt ost, kefir, gräddfil;
• hirs, korn, majsgrisar;
• bönor;
• röd och vitkål;
• pickles, pickles, inlagda grönsaker.

Vid val av mat är det viktigt att noga kontrollera det individuella svaret. Om du känner ont, illamående, bör du helt överge dessa rätter.

Tabell 1 diet meny för en vecka under gastrit

Till frukost rekommenderas:

• äggröra eller mjuka kokta ägg;
• Semolina gröt med mjölk;
• havregrynpudding med ostmassa;
• Havregryn med äppelmos
• lat dumplings;
• kocksoufflé;
• rispudding

Veckans lunchmeny innehåller:

• soppa av zucchini, potatis och morötter;
• Havregrynsoppa med blomkål;
• nudelsoppa;
• grädde med squash och pumpa;
• ris soppa med ångbettbullar;
• broccoli soppa.

Till den första maträtten kan du torka det vita brödet i ugnen, tillsätt en sked av grädde, 5 g smör. Under normal tolerans serveras soppan med finhackade gröna grönsaker (inte mer än en matsked).

Halv-viskösa porridge, potatismos, ångade och hackade grönsaker och små vermicelli med ost kan kokas som garnering. Hackade produkter är beredda från kött och fisk (köttbullar, köttbullar, köttbullar), kokad fisk är en hel del hudlös, fylld med grönsaksbuljong.

Till middag, förbereda:

• fylld zucchini;
• grytor av mosade grönsaker;
• ångköttbullar med mosade morötter;
• broccoliomelett;
• ångsouffel med stuga ost;
• ris med äpplen;
• kokt fisk med ånggrönsaker.

För mellanmål mellan huvudmåltider, kissel eller compote, är torkat kex, äppelgel, bakade päron eller äpplen med stuga ost, frukt eller bärmousse lämpliga. Innan sänggåendet får du dricka ett glas mjölk eller 100 ml kräm med kakor eller galetny, torra kexkakor.

Recept av rätter

När gastrit mat bör vara mild och lätt smältbar. Det måste förberedas omedelbart före servering.

Fyllda kucchini

Disken kommer att kräva:

• zucchini - 1 stycke,
• morötter - en stor,
• ris - 10 g,
• ägg 1 stycke,
• ost - 20 g,
• yoghurt - 2 matskedar,
• salt 3 g

Tvätta ris. Skär morötterna i tunna skivor och koka ihop med riset tills hälften är kokt. Skal zucchini, skär i 3-4 delar, ta bort mitten. Koka de erhållna kolonnerna i kokande vatten i 7 minuter. Inuti varje bit sätter en blandning av ris och morötter, något saltad. Slå yoghurt med ägg och riven ost, lägg på toppen av varje kolonn och baka i ugnen i 15 minuter.

Havregrynpudding med stugaost

För denna maträtt kräver:

• kockost 5% - 50 g,
• havregryn flingor - 50 g,
• vaktelägg - 1 stycke,
• socker - en tesked,
• vatten - ett halvt glas,
• vaniljssocker - 2 g,
• salt - 1 g,
• tjock grädde - en tesked.

Sätt salt, socker, flingor i kokande vatten och koka i 10 minuter. Curd torka och blanda med kyld havremjöl, tillsätt ägg. Koka ångad i 10 minuter. Creme blandad med vaniljssocker. Servera pudding med smörkräm.

Torra kexkakor

Letar efter sådana ingredienser:

• ägg - 2 stycken,
• vetemjöl - 50 g,
• socker - 30 g

Slå vittna till ett starkt skum, slipa äggulaen med socker, blanda och smälta gradvis i mjölet, blanda försiktigt. På en silikonmatta eller pergament smörjd med vegetabilisk olja, placera blandningen på ett avstånd av 3-4 cm från varandra med en sked. Baka vid 220 grader i 15 minuter. Öppna inte ugnen vid denna tidpunkt.

Ta reda på vilka örter som kommer att hjälpa till vid behandling av kronisk gastrit från videon:

Medicinsk kostnummer 1. Livsmedelsregler för gastrit och magsår

Gastrit är en av de vanligaste sjukdomarna, och speciellt för dem som har ett mellanmål på resan och slutar lida av magproblem har en terapeutisk diet nr 1 utvecklats. Grundprinciperna för en diet kan utgöra grunden för en hälsosam kost.

Diet nummer 1 anses vara svårt, men det är utformat för att stödja matsmältningsvägarna och hjälpa till att återhämta sig.

Vad behandlar?

Grundläggande regler för kost

Alla rätter måste kokas, ångas eller bakas utan skorpa. För heta och mycket kalla rätter är uteslutna från kosten.

Det är viktigt att begränsa intaget av salt, vilket behåller vatten i kroppen och irriterar magslemhinnan.

Diet föreslår fraktionerad mat - du måste äta 5-6 gånger om dagen, men lite efter en liten stund.

Kalorintaget av mat som konsumeras per dag borde vara 2 800-3 000 kalorier.

Vad ingår i menyn?

Som en del av diet nr 1 är soppor baserade på vegetabilisk buljong med tillsats av vermicelli, ris och olika grönsaker välkomna. Du kan också fylla soppor med grädde eller kokt ägg. Fisk och ojämn kött är tillåtna.

Rågbröd ska överges, men det kan ersättas med torkat bröd eller kakor. Dessutom innebär kosten en fullständig avvisning av puffdekor, fet kött och konserver, saltade ostar, varma såser och marinader. Vitkål, svamp, sorrel, spenat, lök, gurkor, kolsyrade drycker, svart kaffe är kontraindicerade.

Förteckning över tillåtna produkter:

- Soppor kan kokas från tillåtna riven grönsaker på morot eller potatisbuljong. Mjölksoppa från riven eller välkokt spannmål (havregryn, semolina, ris) med vermicelli och riven grönsaker och gräddesoppa från kokt kyckling eller kött är tillåtna.

- Bröd och mjölprodukter är förbjudna, men inte helt. Det är tillåtet att äta vetebröd från mjöl av högsta och 1: e klass, men bara gårdagens bakverk eller torkade. De söta mjölprodukterna kan vara torra kex, kex, torra, välbakade, smörfria bullar, bakade pajer (med äpplen, kokt kött eller fisk och ägg, sylt) och ostkakor med stugaost.

Råg och eventuellt färskt bröd, produkter från konditorivaror och puffdekor är helt undantagna.

- Kött och fjäderfä kan bara vara icke-fet, utan senor och hud. Tillåtet ånga och kokta rätter av nötkött, ungt mager lamm och fläsk, kyckling, kalkon. Lågfettkött, kyckling och kanin kan ätas, men endast i kokt form. Steamkoteletter, köttbullar, dumplings, soufflé, potatismos, zrazy och kokta biffstammar är också tillåtna.

Fettiga eller sena sorter av kött och fjäderfä, konserver och rökt mat är helt uteslutna.

- Fisk - kan vara mager arter utan hud, en bit eller i form av en skivmassa. Fisk kan kokas eller ångas.

Feta och salta fiskarter, liksom konserverad fisk, är helt undantagna.

- Mejeriprodukter är tillåtna, i synnerhet kan du dricka mjölk, grädde, icke-sura kefir, yoghurt. Färsk osmakad ost och gräddfil (men i små mängder), bakade ostkakor, soufflé, lata dumplings, puddingar, oskärpa ost är också tillåtna.

Mejeriprodukter med hög surhetsgrad, skarpa, salta ostar är helt uteslutna.

- Ägg kan kokas mjukt eller i form av en omelett, 2-3 stycken per dag.

Hårdkokta och stekta ägg är helt uteslutna.

- Spannmål - tillåten semolina, ris, bovete, havre. Porridger kokas i mjölk eller vatten, halvviskös och riven. Du kan också laga koteletterna från malda spannmål, koka pasta och smält hackad makaron.

Hirs, pärontorn, korn- och majsgrisar, alla baljväxter och hela pasta är helt uteslutna.

Vitkål, rogn, rutabaga, rädisor, sorrel, spenat, lök, gurkor, sylt, sylt och syltade grönsaker, svamp, konserverad grönsaker är helt undantagna.

- Snacks är acceptabla, men endast kokt tunga, leverpate, läskkorv, mejeri, diet, jelliedfisk på vegetabilisk buljong, stark kaviar, fuktad slemt sill och forshmak, mild ost, osaltad skinka utan fett.

Alla kryddiga och salta snacks, konserver, rökt mat är helt uteslutna.

- godis Du kan äta bär och frukter i kokt och bakad form, potatismos, gelé, mousses, gelé, kompositar, alltid i den torkade formen. Du kan också grädde, mjölk kissel, socker, honung, icke sur sylt, marshmallow och marshmallow.

Sura, otillräckligt mogna, fiberrika frukter och bär, oöppnade torkade frukter, choklad och glass är helt uteslutna.

- Såser och kryddor. Tillåten måttlig konsumtion av gräddfil, frukt och mjölkiga fruktsåser. Dill, persilja, vanillin, kanel är mycket begränsade.

- Drycker. Löst te, te med mjölk, grädde, svag kakao och kaffe med mjölk är tillåtna. Sötsaft av frukter och bär, liksom buljong höfter.

Fizzy drycker, kvass, svart kaffe är helt undantagna.

- Fetter och oljor. Du kan - kräm osaltat smör, bakad ko premie, raffinerad vegetabilisk olja tillsatt till disk.

Alla andra fetter är helt uteslutna.

Modifikationer: 1A och 1B

Dietbordet nummer 1 har två modifieringar: Nr 1A och 1B. För bordet nummer 1A är alla rätter beredda i flytande och grumlig form, eller i form av potatismos. Ätning visas 6-7 gånger om dagen, medan grönsaker i någon form, såväl som frukt och bröd, är strängt förbjudna. En sådan strikt diet ordineras under de första två veckorna av akut peptiskt sår, akut eller kronisk gastrit och en vecka efter mageoperation.

Tabell 1B skiljer sig från tabell 1A med förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater och kaloriinnehåll. Måltiderna är också kokta i flytande eller mushy form, och du måste äta 5-6 gånger, grönsaker, frukter och bröd är förbjudna. Tabellnummer 1B tilldelas efter avslutad behandling med användning av tabellnummer 1A.