Glass är en av de bästa delikatesserna i varmt väder. Många frågar: är glass bra för dig? Men det finns ett antal kontraindikationer för att ta emot det för mat. Tidigare gjordes glass endast från naturprodukter. Hittills har sammansättningen av denna efterrätt ändrats. Den största delen av produkten är glass med vegetabiliskt fett. Den är gjord av kokosnöt och palmolja. Detta leder till att inte all glass är bra för hälsan och dess fördelaktiga egenskaper är ifrågasatta.
Glass har alltid ansetts vara en delikatessprodukt, inte mat för varje dag. Nutritionists rekommenderar att använda det sällan, eftersom det inte gäller för hälsosam mat. Glass är rik på fetter, stabilisatorer, smaker och färger. Glass med vegetabiliskt fett bidrar till att öka kolesterolet i människokroppen, vilket är en skadlig och farlig egenskap.
Vad är användbar naturlig glass?
Naturlig glass, till skillnad från en produkt med vegetabiliskt fett, innehåller många användbara element:
- Aminosyror
- Fettsyror
- Vitaminer A, B, D och E
- Spårämnen fosfor, järn, kalcium, magnesium
- Enzymer.
Den senare används av kroppen för normal funktion av ämnesomsättningen. Bara en servering av glass kan tillfredsställa hunger och ladda batterierna.
Högt kalciuminnehåll gör denna produkt värdefull för barnmat. Detta element hjälper till att stärka benen och sänka blodtrycket. Kalcium är involverat i förbränning av fett, så om du måttligt konsumerar glass, så blir du inte överviktig. Denna produkt hjälper till att förhindra njurstenar, stärka immunförsvaret, lindra menstruationssmärta hos kvinnor och minska risken för infertilitet. När allt kommer omkring vet alla att mjölk bidrar till ägglossningen. Genom att äta denna efterrätt, kämpar du också med stress och sömnlöshet, eftersom tack vare det producerar kroppen hormon serotin.
Följaktligen innehåller glass med vegetabiliskt fett en mycket liten mängd mjölk, därför har de främsta egenskaperna hos sistnämnda endast en medelmåttig relation till den. En naturlig produkt av grädde och mjölkfördelar endast med måttlig konsumtion.
Till vem är fördelen, och vem är skadan
Experter från Nutrition Institute underbygger vetenskapligt påståendet om riskerna med glass i vissa fall. Det är kontraindicerat för personer som lider av följande sjukdomar:
- Ökat kolesterol
- Ischemisk hjärtsjukdom
- ateroskleros
- Njur- och gallblåsersjukdom
- Angina, faryngit, kronisk tonsillit
- Mjölkintolerans (laktosbrist och allergi mot mjölkprotein)
- Diabetes mellitus
Högkaloriinnehållet i glass (500 kcal per 100 g) och dess sockerhalt tjäna som skäl för att förbjuda konsumtion av personer som lider av övervikt och diabetes.
Vid förhöjda nivåer av kolesterol rekommenderas det inte att äta glass, vid tillverkning av vilka fetter av animaliskt ursprung användes. Nutritionists fördömer användningen av glass smaksatt: jordgubbe, citron och andra. Som en del av sådana produkter finns fruktkärnor och olika skadliga konstgjorda tillsatser.
Fördelen med mejeris glass är låg fetthalt och därmed lägre kaloriinnehåll. Men sockret i alla sorter smälter lätt och leder till en ökning av blodsockernivån.
Ibland är orsaken till huvudvärk konsumtionen av glass. Det här är svårt att tro, men medicinsk statistik visar en koppling mellan beroende av denna produkt och migrän. När man äter glass snabbt, minskar kroppstemperaturen, fartygen smala och mängden blod som levereras till hjärnan minskar. Detta är orsaken till smärta i templen, kronan och nacken.
I ischemisk hjärtsjukdom, ateroskleros och karies är det nödvändigt att avstå från att äta glass. Endast ibland tillåtit att äta dem. Friska människor uppmuntras också att hålla sig från daglig konsumtion. Att äta glass tre gånger i veckan anses vara normalt.
Barn får inte ersätta en kall måltid med en fullständig måltid, trots glassens näringsegenskaper. Vissa läkare rekommenderar att barnet ges som efterrätt efter huvudmåltiden. Andra experter hävdar att denna produkt är orsaken till obstruerad matsmältning. Lösningen på denna fråga är enligt moderns eget gottfinnande.
Det är inte önskvärt att äta glass på gatan, eftersom det har egenskapen att absorbera damm, smuts och avgaser av bilar. Var bättre att använda det på ett café eller hemma.
Vad är den mest användbara glassen?
Glass är den mest användbara som är gjord på mjölkbasis.
Detta inkluderar glass, som har 12-15% fett, grädde med 8-10% och mjölk med ett index på 2-6%. De är rika på animaliska fetter och mycket kalorier. Men de har också alla fördelaktiga egenskaper hos mjölk. Om du är rädd för kolesterolhalten i kroppen kan du välja glass med vegetabiliskt fett. Det bör förstås att de fördelaktiga egenskaperna hos frukts sorbet och frusna juice reduceras praktiskt taget till noll. Eftersom de är gjorda av koncentrat, inte naturliga frukter, är det ingen fråga om fördelarna här.
Ett av recepten för hälsosam glass presenteras i videon:
Hemlagad glass
Fråga om vilken typ av glass som är användbar, du måste förstå att ett alternativ till sherbet och glass, som tillverkas industriellt, kan servera frusen frukt och hemlagad delikatess. För honom behöver du:
- 250 ml mjölk
- 250 ml kräm
- 5-6 bitar av äggulor
- 90 gram socker
- 1 tesked vaniljssocker.
Mjölk koka och svalna. Blanda äggulor, socker och vanilj tillsammans. Häll mjölk i äggulor, omrör hela tiden. Den resulterande blandningen ställer på låg värme och värme. Du måste röra tills massan tjocknar. Kyl den färdiga grädden, kyla och sätt i kylskåpet. Medan det är kallt, piska grädden, sätt dem till den kalla krämen och blanda. Den erhållna blandningen läggs ut i en behållare, täckt med lock och placeras i frysen i 1 timme. Då tar vi och om igen vi tar ner mixern. Denna procedur utförs två gånger för att uppnå en homogen struktur. Efter 3 timmar kan glass serveras, sprutas med frukt, nötter, russin och riven choklad.
Glass och kolesterol: är det kompatibelt?
I varmt sommarvädret föredrar många människor att kyla med glass. Den har en trevlig smak, kan ge hälsa både fördel och skada. Är det användbart att kombinera glass och kolesterol?
struktur
Kaloriinnehållet av glass beror på dess typ.
Glass har en annan sammansättning beroende på vilken typ det är. Huvudingredienserna i produkten är följande:
- Milk.
- Torra mjölkrester.
- Socker eller sirap framställd av sackaros och glukos.
- Vatten.
- Emulsioner.
- Stabilisatorer.
För att ge den nödvändiga smaken och lukten, lägger tillverkarna till en mängd olika färgämnen, smaker, fyllmedel och andra ämnen. På grund av detta blir glass mindre användbar. När du väljer det är det därför värt att noga läsa kompositionen.
Produktens kaloriinnehåll beror också på dess typ. Till exempel innehåller 100 g vanlig glass 227 kcal per 100 gram, glassglass 180 kcal, fruktis 100 kcal.
Användbara och skadliga egenskaper
Glass hjälper till att stärka benen, stabilisera blodtrycket
Om glass är naturlig, kommer det att gynna kroppen. Liksom alla söta bidrar det till att serotonin produceras av kroppen. Detta hormon förbättrar humör, skyddar en person från utvecklingen av stress och depression.
Dessutom klarar glassen av överarbete, nervösa överbelastningar och sömnstörningar. Experter noterar och hemostatisk effekt av produkten. Tillräckligt att äta lite kall massa och du kan stoppa blödningen från näsan. Denna effekt uppnås på grund av det faktum att förkylningen bidrar till minskningen av blodkärl.
Glass hjälper fortfarande till att stärka benen, stabilisera blodtrycket, lindra smärta under menstruationen, förbättra immuniteten.
Hälsoskador från konsumtion av glass är möjlig om du köper en produkt av låg kvalitet. Moderna ståltillverkare är mindre benägna att använda naturliga ingredienser vid tillverkning av produkter. Därför finns det ofta en mängd olika tillsatser i kompositionen av glass som påverkar kroppens tillstånd negativt.
Också i denna delikatess finns en stor mängd socker. Därför bör personer som lider av diabetes och övervikt begränsa dess användning.
Ibland har man huvudvärk på grund av överdriven konsumtion av glass. Läkare anför detta fenomen till det faktum att förkylningen negativt påverkar fartygstillståndet, allvarligt inskränker dem. Detta leder till smärta.
Effekt på kolesterol
Utan skada kan en person inte äta mer än 100 g glass per vecka
Glass är gjord av mjölk, så det har definitivt kolesterol. Personer med risk för ateroskleros bör vägra denna delikatess eller minimera mängden konsumtion. Läkarna rekommenderar att du byter ut det med sötsaker, vilket är tillåtet för problem med lipidindex. Dessa inkluderar marshmallows, marmelad, marshmallow, honung.
Hur och hur mycket att använda?
Utan skada på kroppen kan varje person inte äta mer än 100 g glass per vecka. En sådan vikt har ungefär en popsicle eller brikett, en och en halv waferkoppar och två fruktis.
Kontra
Du kan inte äta glass under ont i halsen
Glass med högt kolesterol har ett antal kontraindikationer, i närvaro av vilket det är nödvändigt att överge det helt. Dessa inkluderar:
- Individuell intolerans mot mejeriprodukter.
- Patologi av gastrointestinalt avfall, som flyter i kronisk form.
- Faryngit, tonsillit, tonsillit.
- Förstört arbete av masticatory organ.
- Ett magsår.
- Perioden för rehabilitering efter operationen.
- Återhämtning efter att ha lidit en akut infektionssjukdom.
Människor som lider av aterosklerotisk kärlsjukdom och ischemi i hjärtat bör begränsa konsumtionen av delikatess till ett minimum. Ät inte produkten under åren av vattkoppor, eftersom det finns risk för förvärring av inflammation.
Hemlagad glass
Glass och kolesterol - saker som är oförenliga
För fördelarna med glass med högt kolesterol bör man föredra en naturlig produkt. Eftersom det är svårt att hitta en sådan behandling i butiker utan kemiska tillsatser, är det bättre att laga det hemma. För att göra detta måste du förbereda följande komponenter:
- 500 ml mjölk.
- 250 g grädde med liten fetthalt.
- 5 äggulor från kycklingägg.
- 100 g pulveriserat socker.
- 10 g vanilj.
Förberedelsen sker enligt följande: yolkarna är malda med pulveriserat socker, vanillin, för att erhålla en homogen massa. Mjölk koka, separeras halvt och hälls i den resulterande massan, blandas noggrant.
Häll sedan kvarvarande mjölk och lägg på elden för att koka. Det är viktigt att blanda regelbundet blandningen. Efter 3 minuter avlägsnas massan från plattan och lämnas för att stämma. Därefter städa i kylskåpet.
Cremen kyls, piskas med en mixer, blandas med den tidigare erhållna massan och rengörs i frysen. Periodiskt omröres blandningen med en blandare, ungefär en gång var 40: e minut tills den fullständigt stelnar. För smak tillsätt bitar av frukt, bär, sirap, nötter till glass.
Glass och kolesterol - saker är oförenliga, eftersom produkten kan öka lipidnivån. För att inte skada hälsan bör du minska mängden konsumtion och förbereda sötmen själv från naturprodukter.
En dag utan kolesterol: Byte av glass för pudding och kött till fisk
Utan kolesterol kan vår kropp inte metabolisera, men ett överskott av kolesterol kan vara dödligt.
Receptet är enkelt, som alla geniala: äta rätt och träna.
Två typer av kolesterol cirkulerar i vår kropp - högt kolesterolhaltigt kolesterol (HDL) och lågdensitets lågdensitetskolesterol (LDL). Vad är de bra och dåliga för?
Kolesterol med låg densitet går in i kroppen från mat - och det är han, scoundrel, försöker slå sig på kärlen och blockera dem. Men i naturen står allt för: att få ut det "dåliga" kolesterolet från kroppen, det finns ett kolesterol med hög densitet. Och det är omöjligt att få det med mat - det produceras i kroppen under påverkan av fysisk ansträngning.
Den vise naturen tänkte allt korrekt: hon åt - sprang - sprang - och... och ingen hjärtattack. Men tiderna har förändrats: vi äter och kör inte. Därför växer nivån på "dåligt" kolesterol med omfattande näring, och det finns ingen att neutralisera det.
Slutsatsen är uppenbar: rätt näring bör kombineras med motion. Ja, det är inte lätt att vänja sig på sportens glädje. Men även personer som har haft hjärtinfarkt, rekommenderar läkare fysisk terapi (specifikt, givetvis) - eftersom det här är det viktigaste sättet att förhindra återkommande hjärtattacker.
Kasta där
Medan du inte har startat barbell för att förebygga ischemiska fenomen i hjärtat, är det dags att förstå kosten. Kolesterol finns i alla livsmedel av animaliskt ursprung: kött, ägg, mjölk. Naturligtvis är det inte nödvändigt att ge upp allt detta. Men du bör undvika fet kött och fett, lever, äggulor.
I stället föredrar dietkött: kalkon, kanin och vitt kycklingkött är praktiskt taget fria.
Kolesterolmästaren kan utan tvekan kallas smör. Otroligt nog, i vegetabiliska fetter finns det också mycket "skada" - till exempel i margarin och kokosnötolja. Du kan argumentera: låt mig, jag har aldrig stekt någonting i kokosolja! Denna olja finns dock i nästan alla kakor och smörkakor, som levereras av stormarknader.
Produkter som ökar kolesterol
I havet av information som häller på våra fattiga huvuden är det ibland mycket svårt att hitta ett sanningskorn... En av dessa kontroversiella ämnen är kolesterol och problemen med dess överdrivna blodnivåer. Kolesterol är rädd av oansvariga medborgare som är överviktiga och vill inte särskilt dela med sig av det. Vissa produkter utsätts för skam, sedan rehabiliteras... Låt oss titta på den här svåra frågan tillsammans, bestäm de produkter som ökar kolesterolet och bestämma hur du gör din kost för att skydda dig mot ateroskleros, hjärtsjukdomar och andra sjukdomar som är förknippade med överflödigt kolesterol.
Kolesterol är ett ämne som är relaterat till lipider, det vill säga fetter. Namnet "kolesterol" kommer från sammanslagningen av två grekiska ord: chole (gall) och stero (hård, hård), som den först upptäcktes i gallsten i fast form. Cirka 2/3 kolesterol produceras av vår lever, medan resten kommer från mat. "Hur så? - utropar någon av dem som är vana vid att överväga kolesterol en fruktansvärd fiende. "Varför är ett sådant skadligt ämne för kroppen som produceras av kroppen i sådana kvantiteter?" Saken är att allt i vår kropp är mycket finjusterat och varje ämne i det spelar en egen viktig roll. Kolesterol är ett material för att bygga cellmembran som utgör väggarna och vissa komponenter i cellerna. Att vara en konstant del av cellinnehållet behåller kolesterol en viss mängd vatten i cellerna, transporterar olika substanser genom cellmembranen och har till och med förmågan att binda några gifter och neutralisera dem. Kolesterol öppnar kedjan av biosyntes av könshormoner (progesteron, testosteron, östrogen) och deltar även i syntesen av hormonkortisonen, som i sin tur spelar en viktig roll i metaboliska processer och i synnerhet vitamin D, som reglerar balansen mellan kalcium och fosfor för benens normala funktion. Med hjälp av kolesterol i levern uppstår bildandet av gallsyror som är nödvändiga för uppslutning av fetter. Nya studier har visat att kolesterol direkt påverkar en persons mentala förmågor och är också ansvarig för normal vision. Här är hur många processer som är beroende av kolesterol! Detta är nästan ett oumbärligt element. Så varför är kolesterol förknippad med ateroskleros, kolesterolplakor och andra problem och faror? Det handlar om balans.
Kolesterol var länge inofficiellt uppdelat i två kategorier - "bra" och "dåligt", men kolesterol kan i sig inte anses vara skadligt eller användbart eftersom allt beror på miljön. Kolesterol i en "ren" form kan inte röra sig runt kroppen, och lipoproteiner hjälper till i detta - komplex av proteiner och fetter som bär kolesterol till alla celler. Lipoproteinmolekyler har samma form (boll), men skiljer sig åt i komposition, densitet och storlek. De är indelade i fyra kategorier: högmolekylärt och högdensitetslipoprotein (HDL), lågdensitetslipoprotein (LDL), lipoprotein med mycket låg molekylvikt (VLDL) och chylomikroner. Lågmolekylära lipoproteiner är stora i storlek, och chylomikroner är de största av dem alla. Lipoproteiner med hög molekylvikt, tvärtom, är mycket täta och mycket små. Och det här är vad bilden visar sig vara: stora lipoproteiner sprider kolesterol genom hela kroppen, där det fungerar "av yrke", och små insamlar överskott av kolesterol och transporterar det till levern, varifrån det avlägsnas från kroppen. Huvudskillnaden mellan lipoproteiner med hög molekylvikt och lågmolekylär vikt är deras löslighet. Lipoproteiner med hög molekylvikt lösa sig väl och är inte benägna att frisätta kolesterol i sedimentet. Det är därför de kallas "bra" kolesterol. Stora molekyler med lipoproteiner med låg molekylvikt är praktiskt taget olösliga och frigör lätt kolesterol, vilket bildar aterosklerotiska plack i kärlen. Detta är det mycket "dåliga" kolesterolet.
Om din kropp fungerar som en klocka, behöver du inte vänta på något dåligt kolesterol. När allt kommer omkring är även det "dåliga" kolesterolet nödvändigt - det spelar en ledande roll i immunsystemet, inklusive skydd mot cancer och neutralisering av bakterier och toxiner. Men det är värt att slå ner naturens inställningar, eftersom arbetet i alla system sakta sönderfaller. Vad händer med kolesterol? Det finns mycket lipoproteiner med låg molekylvikt än lipoproteiner med hög densitet, de klarar inte längre sina ansvarsområden, överflödigt kolesterol ackumuleras i kroppen, ligger på blodkärlens väggar och alla vet vad det betyder. Detta är ett mycket förenklat system, men principen är tydlig...
En av orsakerna till funktionsfel i systemet blir ofta överdriven konsumtion av livsmedel som orsakar en stark ökning av blodkolesterol. I det globala nätets utsträckning hittar du många mycket olika "svarta listor" av sådana produkter, men du kan inte bara sluta äta, säg ägg bara för att deras äggula innehåller kolesterol. Trots allt är någon produkt bra för vår kropp (någon hälsosam produkt, tänker er!), Det viktigaste är att närma dig din kost med visdom och diskretion. Samma ägg, med undantag för kolesterol, innehåller mycket användbart lecitin, vars brist är fylld med många problem. Fanatiska fighters mot kolesterol löper risken för sexuell dysfunktion och många andra hälsoproblem. Därför är det viktigt att inte bara känna till de produkter som ökar kolesterolet i blodet, utan snarare att förstå att det är överspädande i allmänhet och att fascinationen med alla sorters godisar i synnerhet aldrig kommer att leda till gott.
Så, låt oss fortsätta att utarbeta en lista över livsmedel som måste begränsas, om testen visar att ditt kolesterol inte är okej.
Köttprodukter. Fläsk, svin, fettbiff och lamm, anka, gås, fjäderfähud, slaktbiprodukter (njurar, lever etc.), eventuellt korv, rökt kött, malet kött - alla dessa produkter och rätter från dem borde visas på bordet extremt sällsynta. Låt det vara delikatesser för semesterbordet, och inte produkter för att göra den dagliga menyn. Lean kalv, nötkött, skinka, bacon är inte så skadliga, men deras antal måste också begränsas. De säkraste köttprodukterna är i detta avseende kyckling och kalkon utan hud, hare, kanin och vilt. Mager köttprodukter bör konsumeras inte mer än 2-3 gånger i veckan. Föredraget kokt i vatten eller ångat, stewat eller bakat kött i ugnen.
Fisk och skaldjur. Detta ska inte säga att fisk roe, räkor, bläckfisk, krabbor, etc. De anses vara mycket skadliga, men de får inte missbrukas, men havsfisk, särskilt oljig fisk, kan ätas varje dag. Oljig marina fisk innehåller omega-3-klas fleromättade fettsyror, vilket är extremt fördelaktiga för vår kropp. Rekommendationer för att laga fiskrätter är desamma som för kött - inga guldbruna, bara kokande, stew och bakning.
Mejeriprodukter. Unmounted mjölk, gräddfil, grädde, feta ostar, kondenserad mjölk och glass bör inte konsumeras av personer med förhöjda nivåer av kolesterol i blodet. Men du behöver inte helt överge mejeriprodukter och mjölkprodukter. Försök bara att köpa skummjölk eller låg fetthalt (0,5-1%), 1% kefir, stearinlök upp till 5% fett, och istället för gräddfil använder du naturlig yoghurt 1,5- 2% fett.
Ägg. Om du har en förhöjd nivå av kolesterol i blodet, måste äggulan antingen helt överges, eller det är ganska sällsynt. Äggvita kan ätas inte mer än 2-3 gånger i veckan.
Grönsaker och frukter. Här kan de äta i någon form och kvantitet. Naturligtvis är det att föredra att äta färska frukter och grönsaker, men de kan också stuvas med en minimal mängd olja eller utan det, bakas, ångas eller i vatten eller kokas i djupfett, iakttar alla regler i färsk olja - bara då Stekt mat kan lätt jämställas med ångade produkter. Detta uttalande hänvisar inte på något sätt till pommes frites från snabbmat restauranger!
Nötter och frön. Alla nötter och frön innehåller fördelaktiga fettsyror, så de kan och bör ätas. Försök att köpa inte rostade nötter och frön och torka. För att förbättra smaken kan nötterna blötläggas en stund i rent kallt vatten - de blir lika färska. Tillsätt nötter och frön i sallader, stekpannor med ost och kalorier.
Soppor. Rika feta soppor och buljonger är inte för dig om dina kolesteroltester är långt ifrån normala. Ditt val - fisk och grönsaksbuljonger och soppor, och utan någon zazharok. När du köper kött eller kycklingbuljong, ta bort allt fett - det innehåller huvuddelen av kolesterol, koka kycklingen utan huden. Fyll inte de första rätterna med gräddfil.
Huvudrätter och sidrätter. Stektpotatis, fettpilaf, pasta i flådestil, stuvade potatisar med kött - i allmänhet är allt fett och stekt förbjudet. För att minska kolesterol måste du lära dig att laga andra kurser så harmlöst som möjligt. Det vill säga din vän ska vara en ångbrygga, ugn eller en hybrid av alla möjliga köksmaskiner - en långsam spis. När du lagar maträtten, använd så lite olja som möjligt, och om du inte kan undvika det, lägg till högkvalitativa kallpressade oljor (till exempel olivolja). Havregryn, bovete, brunt eller svart ris och baljväxter kan vara de bästa spannmålen för en rätter eller huvudrätt.
Oil. Minimera användningen av smör, palm och kokosnötolja. Även om det inte finns något kolesterol i palm- och kokosnötolja (det är förståeligt, är de också vegetabiliska!) Men deras överdrivna konsumtion kan leda till fetma, och i detta fall kan kolesterol normalt inte vara. Välj vegetabiliska oljor av den första kallpressade (inte raffinerad!), Vilket är önskvärt att inte använda för att laga mat, men att lägga till redan färdiga rätter. Olivolja, sojabönor, jordnötsolja, solrosolja, majsolja kan köpas i vilken stormarknad som helst, men du kan försöka hitta exotiska för den genomsnittliga ryska amaranten, hampa, sesamolja... "Levande" oljor säljs vanligtvis i hälsovårdsavdelningar eller i butiker för råa livsmedelsbutiker.
Konfektyr och bageriprodukter. Byt regelbundet bröd och bröd med fullkornsbröd, kli av bran eller fullkorn, köp eller bröd bröd och kakor på rågmjöl oftare, tillsätt sprit eller solrosfrön (solros, pumpa, sesam, vallmo...) bröd beredas genom långsam torkning vid en temperatur som inte är högre än 40º. Handla kakor, bullar, kakor och kakor - förbjudna!
Drycker. Det är inte önskvärt att använda kaffe med grädde, kaffe-glaciär, cappuccino, kakao på mjölk, alkohol. Förbättra ordentligt bryggt te utan socker, bättre än grönt, naturligt färskpressat juice, mineralvatten, samt rent dricksvatten utan tillsatser.
En separat diskussion om industriell majonnäs, ketchup och andra såser, margarin och andra transfetter, alla typer av chips, salta ölnötter, chokladstänger, mat och snabbmat. Och det här samtalet är väldigt kort - låt oss säga allt detta kemi avgörande "nej!"
Sammanfattningsvis kan vi säga att produkter som ökar kolesterol är livsmedel med mycket mättat fett. Faktum är att alla rekommendationer reduceras till principerna för hälsosam kost. Om kolesterolhalten i blodet överskrider normala nivåer kan lämplig näring vara ett utmärkt alternativ till droger. Slutligen, några få siffror, du kan se dem på en broschyr med ett blodprov för kolesterol:
• 5 mmol / l och mindre - detta är den bästa indikatorn på blodkolesterolnivåer;
• 5 - 6,4 mmol / l - något förhöjd nivå;
• 6,5 - 7,8 mmol / l - kolesterolhalten i blodet är nära kritisk;
• 7,8 mmol / l och högre - ditt liv är i fara.
Riskfaktorer associerade med högt kolesterol i blodet inkluderar fetma, rökning, fysisk inaktivitet, ärftlighet och dålig kost. Allt, utom, kanske ärftlighet, kan ändras, du behöver bara dra dig ihop. Ta hand om dig själv.
Ät varierat och korrekt och var hälsosam!
Finns det kolesterol i glass?
Har du nyligen testat ditt kolesterol? Att välja en livsstil, som kost och motion, påverkar direkt dina nummer. Även att äta en liten skål glass efter middagen kan höja dina nivåer. Här är vad du behöver veta om denna efterrätt och din hälsa.
Kolesterol och din kropp
Kolesterol är en vaxartad substans som skapas av levern. Det är fäst vid de flesta cellerna i kroppen. Kolesterol utför många viktiga funktioner, såsom bildandet av cellmembran, reglering av hormoner och produktion av vitamin D.
Lågdensitetslipoprotein (LDL) är känt som "dåligt" kolesterol. Dess förhållande mellan fett och protein är stor. Läkare kan oroa sig för höga nivåer av LDL-kolesterol, eftersom för mycket kan orsaka hjärtsjukdomar, som för närvarande är den främsta dödsorsaken i Amerika för både män och kvinnor.
Till skillnad från populär tro är inte allt kolesterol dåligt, och kroppen behöver det. Högt kolesterolhaltig lipoprotein (HDL) eller "bra" kolesterol har ett högre förhållande protein och fett. Detta hjälper till att förhindra ackumulering som kan leda till stroke, genom överföring av överskott av kolesterol till levern för destruktion och borttagning.
HDL-kolesterol kan förbättras med
- rökavbrott
- konsumtion av hjärt-friska fetter som avokado, olivolja, nötter och fet fisk
- övning
LDL-kolesterol ökar när du konsumerar livsmedel som innehåller mättade eller transfetter, inklusive:
Kolesterolhalten i blodet har ingen signifikant effekt på kolesterol i maten, men beror snarare på de typer av fett du äter, oavsett om det är omättat, mättat eller trans.
Riskfaktorer
American Heart Association (AHA) rekommenderar att alla vuxna över 20 år kontrollerar kolesterolet årligen. Du är mer benägna att utveckla högt kolesterol om du:
- rök
- har högt blodtryck
- över 45 (män) eller 55 (kvinnor)
- ha en familjehistoria av högt kolesterol
- realtid stillasittande
För högt kolesterol rekommenderas att konsumera mindre än 7 procent av de totala kalorierna från mättat fett. För de flesta människor varierar det från 12 till 18 gram mättat fett per dag.
Vad är 100 procent av ditt dagliga kolesterolvärde? "
Glass och kolesterol
Glass, naturligtvis, välsmakande, är en fullvärdig mejeriprodukt som kan höja kolesterol, särskilt om enligt den amerikanska avdelningen för jordbruk innehåller den genomsnittliga delen av vaniljglass (1/2 kopp) 4 1/2 gram mättat fett, vilket är mer än ett kvartal maximalt rekommenderat intag för de flesta vuxna. Richere sorter kan innehålla ännu mer.
Om du är orolig för ditt kolesterol tror du antagligen att extra nöjen, inklusive glass, är förbjudna. Men du borde inte känna att du måste helt beröva dig själv.
Faktum är att en studie under 2013 visade att 73 procent av amerikanerna tror att glass och andra frysta godis kan vara en del av en hälsosam livsstil. Det handlar om moderering, så bränna fullfettglass vid speciella tillfällen och gör smarta ersättare varje dag på året.
Glass Alternativ
Nästa gång du befinner dig i frysfacket, ta ett steg tillbaka. Du kommer nog att märka att det finns många andra desserter förutom glass, varav många är mer feta. Kom ihåg sockerhalten i fettrika efterrätter, eftersom livsmedelsföretag ofta ökar sockerhalten för att kompensera för brist på fett. Hög sockerintag är förknippad med ökad risk för hjärtsjukdom.
Överväg att byta ut ett av dessa ljusare alternativ för fetare glass.
Fryst yoghurt
Betraktad som en glassfousin innehåller lättfryst yoghurt endast 2 gram mättat fett per portion. Förutom att söka mataffären blev frysta yoghurtbutiker populära i hela USA. Kom bara ihåg att titta på etiketterna: inte alla frysta yoghurt är feta och regelbundna sorter kan ha upp till 4 gram mättat fett per 1/2 kopp, vilket är nästan detsamma som glass.
sherbet
Sherbet är en annan mjölk efterrätt som ser ut som glass. Liksom icke-djupfryst yoghurt innehåller många sherbetsmak bara 1 gram mättat fett per 1/2 kopp. Sherbet är vanligtvis gjord av fruktsmak som kalkmjölksmjölkserbet. Men igen, läs etiketterna, eftersom vissa märken innehåller mer fett.
sorbet
För en helt isig dessert, försök sorbet. I hjärtat är det bara socker och frukt, kokta ihop och sedan fryst i glass. Det finns inga mejeriprodukter i blandningen, så det är säkert för kolesterolnivåer. Den har en liknande konsistens och arom av italiensk is och tenderar att förekomma i en mängd olika fruktsmak. Detta recept på frusen sorbitol jordgubbar daiquiri är utmärkt för en sommargård grilla, medan kanel persikor sorbet säkert kommer att tillfredsställa dina törstiga söta tänder när som helst på året.
popsicles
Tänk inte att Eskimos endast är avsedda för barn: olika smaker har expanderat utöver gränserna för röda, vita och blå fyrverkerier i form! Välj hel frukt popsyla över versioner av glass, och leta efter sorbet eller frysta yoghurtvarianter. Om det inte finns några mejeriprodukter, förmodligen mindre fetthalt (om det inte används kokosmjölk), men dubbelklicka på etiketten för att vara säker.
Nondairy Frosna Desserter
Hoppa över mejeribaserade efterrätter, men hoppa över den här krämiga texturen? Kolla in glass gjord av alternativa mejeriprodukter som soja, mandel, kokosnöt och cashew. Självklart noggrant granska matetiketterna så att du inte får mer än du förväntade dig!
smoothies
Som namnet antyder är milkshakes gjorda av mejeris glass. För en hälsosammare efterrättdryck, förvandlas till frukt och grönsaker smoothies. Medan du kan köpa färdigförpackade smoothie-blandningar och -paket, kan det vara lika enkelt och roligt som du gör ditt hem hemma. Om du behöver en rikare konsistens, lägg till alternativ glass eller yoghurt, som i detta hallonskocktailrecept. Frysta bananer eller färska avokado ger också en krämig blandning av mejeriprodukter.
Frysta frukter
Det kan tyckas uppenbart, men enkel frusen frukt är en av de hälsosammaste alternativen, eftersom det naturligtvis är ett fettfritt val utan tillsatt socker. Försök att tvätta druvorna och frysa dem för ett mellanmål efter middagen, eller frysa bananskivor för eftermiddags efterrätt.
Takeaway
Även om du har högt kolesterol, tror du inte att du inte kan njuta av en frusen efterrätt varje gång i taget. Det handlar om balans och måttlighet. Var noga med att undvika alla transfetter och hydrerade oljor och minimera mättat fett. Om du längtar efter något sött, överväg att gå en längre promenad på eftermiddagen eller skära under en vanlig måltid.
Som alltid, prata med din läkare och nutritionist om livsstilsmodifikationer och mediciner för att hjälpa till att kontrollera din risk att utveckla kolesterol och hjärtsjukdom.