"Droger och gift finns på bordet. Hur balanserar du menyn »

Den 20 januari 2018 talade jag på "Hälsosamfundet" i Novosibirsk, organiserad av Siberian Health, med temat "Droger och gift på vårt bord. Hur balanserar du menyn.

Evenemanget deltog av mer än 100 personer från olika städer i Novosibirsk regionen. De som kom till evenemanget var inblandade och aktiva.

Vi undersökte många intressanta och viktiga ämnen, bland annat:
- Hur cancerframkallande påverkar oss, vad de är och hur man neutraliserar dem. Effektiva sätt att neutralisera nitrater och bekämpningsmedel i grönsaker och frukter.
- Hur mättade och omättade fetter påverkar oss, hur man skiljer den från den andra.
- Vad är effekten av raffinerat socker. Hur man behåller den söta smaken på våra tallrikar.
- Effekter av kasein, laktos. Var kan man få kalcium, vitamin D och protein som finns i mejeriprodukter.
- Effekten av gluten, och hur man skiljer mellan matintolerans (känslighet för gluten) och celiaciasjukdom (celiac sjukdom).
- Fettsyror varje dag. Var att titta och i vilka doser.
- Enzimmy (enzymer) och probiotika som grund för terapeutisk näring.
- Antioxidanter - som grund för livslängd.

LiveInternetLiveInternet

-kategorier

• Video lektion krok, sticknålar, MK (1006)
• Stickmönster - mönster (565)
• Kakor (386)
• Hook-mönster av mönster. (382)
• ljudböcker, föreställningar. (354)
• Råd till oerfaren sommarboende. (340)
• Haka mönster (289)
• Syteknik. (276)
• Intressanta behandlingar etc. (245)
• Vad jag lägger ögonen på, jag vill försöka göra (196)
• Mina intressen, sök. (164)
• Video Recept (150)
• Sy videoinspelningar. (132)
• Stickning + tyg (kombination) (109)
• Meditationer etc. (107)
• Tidskrifter (97)
• Multicooker (85)
• Väskor - handskar, tröjor (85)
• Skiktad deg (72)
• bönor (72)
• Emoticons, vykort det. etc. (60)
• Smile-humor (54)
• Tunisisk stickning (48)
• Rågmjölbagning. (47)
• Felting-MK, lektioner etc. (20)
• Photoshop. (17)
• Ribbon Lace (16)
• Profetior, indigo barn. (12)
• Eniology. (10)
• Borscht Soppa (225)
• Videor (432)
• Referenser till filmerna. (53)
• Baking (684)
• Broderi (181)
• Stickning för män (194)
• Stickning för fullt (256)
• Virkade (1851)
• krokmönster (365)
• Häckade kvadrater (312)
• Klänningar (207)
• Virkade att avskilja stickning (32)
• stickning med pärlor (15)
• Stickning (969)
• Stickningsteknik (958)
• på gaffeln (34)
• Barnens (896)
• nyfödda (171)
• Sagor (38)
• Barnutveckling (34)
• diabetiker (270)
• Hemma, (445)
• För djur (125)
• Frukost, den andra (210)
• Blanks (636)
• Snacks (236)
• Hälsa (699)
• Leksaker (244)
• Spel, Diverse (242)
• IDEER (254)
• MÄLK (185)
• Grönsaker (322)
• Irländsk spets och andra (426)
• blomma (81)
• För festbordet. (192)
• Inomhus Blommor (263)
• Kosmetika (358)
• Kyckling (238)
• Magi och Esoterik (223)
• Master klass, lektioner (412)
• Meny- (208)
• Mikrovågsugn (103)
• Musik (412)
• gamla låtar (61)
• Tvål (97)
• Kött (228)
• Drycker (299)
• om man (429)
• Kakor och kakor (432)
• Vävning (57)
• Godsaker (471)
• Nålverk (302)
• Fisk (295)
• Sallader (375)
• Sötsaker. - spara (265)
• Tips för hemmafruar (564)
• Såser (240)
• Länkar-sidor (298)
• POEMS (77)
• Väskor, etc. (616)
• Schema (77)
• Råvaror. (33)
• Tofflor och strumpor (700)
• Deg (326)
• Herbal Medicine (941)
• Lärande (498)
• Videokurser (34)
• Bröd. (358)
• Förlora vikt (372)
• Sjalar, halsdukar, stoles. (969)
• Sjalar (303)
• Kepsar (991)
• bärkapsyler (170)
• hattar (88)
• Sy och mönster (981)
• omarbeta (97)

-musik

-okänt

-Sök via dagbok

-Prenumerera via e-post

-intressen

-Vanliga läsare

-gemenskap

-sändningar

-statistik

Läkemedel på bordet

Medicin på vårt bord.

I Ryssland från kryddiga örter sedan antiken har de känt och använt dill, mint, pepparrot, lök, vitlök, anis. Under 15-16 århundraden möttes persilja, svartpeppar, kanel, kryddnejlika, ingefära, saffran, kardemumma.
Ryska köket av dessa tider var kryddigt och doftande. Kryddor var inte lat för att lägga till soppor, kött, grönsaker, fiskrätter, sås, pepparkakor och drycker: te, honung, kvass, sbitni, fruktdrycker. Kryddiga växter tar in sin andel av vitaminer, mineralsalter och andra näringsämnen. Påverka smaklökar, de kan förbättra matsmältning, metabolism och förbättra humör.
Kryddans helande egenskaper har länge varit kända, här är några värda exempel på naturliga fördelar:

- kanel
kanel extrakt och eterisk olja används i kall medicin

- dill
rekommenderas för användning vid diabetes, saltavlagring. Infusion av löv och stjälkar som används vid högt blodtryck. En fröinfusion används som lugnande och krampaktig.

- persilja
indikerad för hjärtsjukdom, apati, depression och administrering. Som ett externt medel hjälper det med insektsbett och används i terapeutiska masker för fet hud.

- muskot
användbart för artrit, osteokondros, förbättrar matsmältningen. Och dess arom rensar luften och stimulerar kroppens försvar.

- curry
Curry är en blandning av kryddor baserade på gurkmeja. Dess helande egenskaper har varit kända sedan antiken. Numera har University of California isolerat den aktiva komponenten av gurkmeja, bisdemetoxycurcumin, som stimulerar immunsystemet och hjälper till att bekämpa skadliga proteiner som blockerar hjärnan och orsakar Alzheimers sjukdom.

Hitta, köp, sälj, byta. Hur bra är det i Ryssland finns www.dorus.ru. Dessutom publiceras annonser kostnadsfritt.

Vill du få följande information: Information om andra nivån domäner i någon zon, information om tillhörande IP-adresser till nätverk. Välkommen till MAUZ.

Oavsett hur vi blir knutna till vårt husdjur - en dator, och ibland gör det oss nervösa. Och sedan har alla en direkt väg till att ställa in Internet. - Högkvalitativ reparation och underhåll av datorer och kontorsutrustning. Hälsosam teknik - friska nerver)))

Extracurricular klass i fytoterapi i 7: e klassen om ämnet: "Medicin vid middagsbordet" (möte av forskarklubben)

Sektioner: Biologi

Sjukdom är ett brott
var inte brottslingar!

Uppgifter och huvudidéer i lektionen:

Att uppmärksamma skolbarnen på att bevara hälsan i matsmältningssystemet, för att bilda en noggrann inställning till deras hälsa och hälsa hos kära. att ge en uppfattning om rationell nutrition, att lägga grunden för valeologisk kultur Att bekanta sig med hälsosam och farlig för livsmedelshälsokost, kost, betydelsen av vitaminsuppsättning, vegetarianismens lagar, reglerna för att förbereda hälsosam mat.

Lektionens materialbas:

Meny för en fest: stallost med vanilj och russin, sallader (morot och vinaigrette), kakor, frukter, ägg med majonnäs, yoghurt, nötter, frön, örtte; serveras bord med samovar; Tabeller som gjorts av barn enligt ämnena i deras meddelanden, ritningar; tabeller om te, matregler för Avicenna; utställningar av teckningar av medicinska växter, studentens anteckningsböcker för specialkursen "Herbal medicine", böcker om medicinska växter, böcker om god och hälsosam mat; Namnskyltar med studentens yrke (namnet ändras enligt ämnet i meddelandet, kortet är fastat på kostymen.

Information till läraren

Lärare-presentatör: Hej, kära TV-tittare och gäster i studion! Idag erbjuder vi dig det första mötet i forskarklubben som är inriktad på en hälsosam näring hos en frisk person - "Medicin" - vid middagsbordet ". Klubbens ordförande - Professor i den sura Kislova Svetlana Leonidovna ledde hennes vänner och kollegor till studion. Samtalet kommer att gå vid bordet med hälsosam mat. Möt respekterade forskare och deras assistenter:

1. Nutritionist - Yoghurt Anatoly Anatolyevich och Vitaminkina Yulia Yuryevna;
2. Barnläkare - Mezenin Aibolit Pavlovich och Detochkin Evgeny
   A.;
3. Vegetarisk Grönsak morot och hygienist Chistyulkin Sergey Andreevich;
4. Fytokemist - Citrus Anatoly Vladimirovich och Valeriana Baklazhanova;
5. Gourmet - Pripravkina Natalia Andreevna;
6. Kulinar - Kocheryzhkina Evgenia Sveklovna Gnilokochanova Svetlana Morkovna;
7. Herbalists - Tchaekhlebkina Tatiana Chaynikovna och Chaykina Tatiana Zavarkievna;
8. Den stora forskaren och läkaren i Östra Abu Ali Ibn Sina - Avicenna med assistenten Pyaterkin Yevgeny Lukovich.

(Medlemmarna går in i publikens applåder.)

(Kamera på gäster.)

Jag kommer att hjälpa klubbens ordförande att genomföra programmets underhållningsdel. Så, du har golvet, Svetlana Leonidovna.

Kislova: För 200 år sedan definierade Hippocrates medicin som konsten att imitera de terapeutiska effekterna av naturen och kallade näringsämnen våra läkemedel och medicinerar vår mat. Det finns vetenskapen om näring - autotrofi. Kroppen och maten - ett system. Mat, vi kan förändras efter vilja, och kroppens struktur varierar strikt beroende på mat, så vi ska prata idag, kära TV-tittare, om en riktig och rationell näring av friska människor och hjälpa dig att behålla livets hälsa med hjälp av läkemedel på middagsbordet. Vi lär dig att äta rätt. (Tillvägagångssätt till "Mat till tanke" -plattan av P. Bragg och läser meningen "Den största förmögenheten är HÄLSA")

Nutritionist: Jag är en nutritionist - en specialist inom näring. Baserat på mina många års praktik kommer jag att ge dig produkter som bör undvikas, eftersom de kan orsaka sjukdomar - det här är:

• raffinerat socker,
• mjöl av högsta betyg,
• margarin,

• Konserveringsmedel för livsmedel (nitrater och nitrit för att förbättra smaken
konserver, korv, korv),

• Konstgjorda livsmedelfärger och aromadditiver ("Uppi", "Zuko"). (Demonstration på bordet: En låda med socker, en säck med mjöl, ett paket margarine, en burk konserverad kött, "Yippie".)

Oroa dig inte, det finns fortfarande många produkter som kan konsumeras utan begränsningar. Detta är:

• mejeriprodukter - kefir, kesost, yoghurt,
• ägg 1-2 gånger om dagen
• kött, fisk, fjäderfä (kött ska ätas på morgonen eller eftermiddagen för full matsmältning, inte på kvällen),
• alla frukter och juice (citrus måste)
• spannmål och svartbröd med kli,
• vegetabilisk olja i stora mängder och smör i en liten,
• nötter och frön.

Och nu håller vi en tävling: lukten måste bestämma maten. (På ett bricka under en servett - betor, morötter, bröd, apelsin, banan, frön.)

Barnläkare: Barnläkare behandlar barnens kropp, barnsjukdomar och deras förebyggande egenskaper.

Jag tror att det är mycket viktigt att observera kosten. Det är bäst att äta 3-4 gånger om dagen. Jag äter 4 gånger och fördelar kaloriinnehållet i mat som denna: frukost - 25%, lunch - 35%, eftermiddagste - 15%, middag - 25%. Jag äter varmt (50-60 °), men inte varmt. Sista måltid 2 timmar före sänggåendet. Jag tuggar maten noga, vilket minskar min aptit medan du äter, eftersom överflödig mat är skadligt för människor. Fakta är kända att krigarena av A. of Macedon fick endast 2 datum per dag (på stridsdagen) och ändå erövrade hälften av Europa, och byggarna av Colosseum i Rom åt en handfull flingor och en vitlök. Européer konsumerar nu mat 50-100 gånger mer än kroppen kräver. Lever, njure, mjälte, beräknad av naturen i 600 år, människor "brinner" i 60-70 år. Mat bör tas på ett vackert serverat bord, medan du kan lyssna på mjuk och trevlig musik.

I tabellen gav jag en daglig uppsättning produkter till flickor och pojkar 11-13 år gammal.

Assistent: (läser dikten "Solner Health Code").

Om du vill återvända hälsa och inte veta sjukdomar
Kör bort bekymmer och överväga ovärderliga att vara arg,
Ät dig blygsamt, glöm vinen och hitta den värdelös
Var vaken efter att ha ätit,
Middags sömn undviker.

Om du följer detta kommer du att leva länge i världen. Om det inte finns tillräckligt med läkare, låt dem vara dina Troy-läkare: glad natur, fred och mått i mat.

Lärarföreläsare: Låt oss ta vila, hålla en tävling "Namn på den medicinska växten enligt herbariet". (Deltagarna är indelade i 2 lag, var och en ges 10 växter.)

Vegetarisk: En vegetarian är en person som äter grönsaker och mejeriprodukter. Jag rekommenderar att du använder grönsaker, örter, blommor, löv, frön, korn, frukt, bär, mjölk, smör, ägg, honung i medicinsk vegetarianism. Jag rekommenderar dig reglerna för att välja grönsaker och frukter:

1. Det är mindre är bättre.
2. Trög, trasig, ruttig, överskattad - är skadlig.
3. omodda frukter är inte till hjälp.
4. Växthuset är mindre fördelaktigt än odlat i öppen mark.
5. äta mat säsongsmässigt.
6. Förtjäna starkfärgad frukt - vit.
7. Föråldrade, torkade livsmedel är mindre användbara än färska.

Och hur mycket ska jag äta grönsaker ett år? Jag gav uppgifterna i tabellen.

Hygienist: Jag kommer att ge vegetarianernas regler:

1. Sommar morötter, äpplen, päron, druvor, andra bär - äta med
   skinned, eftersom den innehåller många vitaminer.
2. Nya potatisar kan inte skrällas.
3. Med apelsiner, citroner, avlägsna tunt, delvis konsumeras.
4. Potatispannor skära, men sprukade lök och kål bättre
   att använda.
5. Ät hela äpplen, eftersom fröbollen innehåller relativt mycket jod.

Så, vegetarianism är en hel vetenskap, vi kommer att lära känna det mer i detalj senare. Under tiden föreslår jag att prova ingredienserna i denna maträtt. (2 personer försöker sallad och kalla ingredienserna.)

Fytokemist: Jag studerar växternas kemiska sammansättning. Idag kommer jag att berätta om vitaminer. De öppnades av I.Lunin 1880. De går in i kroppen med mat - grönsaker, frukter och vitaminer A och D kan vara av animaliskt ursprung. De är inblandade i regleringen av ämnesomsättningen, påverkar absorptionen av näringsämnen, bidrar till den normala tillväxten i kroppen. Vitamingrupper betecknas konventionellt med bokstäverna i det latinska alfabetet A, B, C, D, E, P, K, etc. Brist på vitaminer orsakar sjukdomen - avitaminos. Jag gav tecken på beriberi i bordet, där jag angav de produkter som innehåller detta vitamin.

Fytokemiassistent: Om vitaminer är låga i mat kan och bör du äta vitaminer som köpts på apotek, de är också användbara. (Utställning av vitaminberedningar)

De måste ätas strängt enligt instruktionerna, eftersom ett överskott av vitaminer är lika skadligt som dess brist. En balanserad mängd olika vitaminer finns i multivitaminer. Vitaminer är särskilt användbara under tonåren.

Lärarföreläsare: Låt oss spela spelet "Live Crossword". Ordet "nörd" - 2 lag av 8 personer. frågor:

1. Vetenskapen om växter (botanik).
2. Bakade varor för te (bröd).
3. Militärmaskin, som tillverkas i G.N.Tagil (tank).
4. Kvinna namn (seger) (Nick).
5. Det populära namnet på flodalger (Tina).
6. Kärlförvaringsbehållare (burk).
7. En stor havsdjur som matar på plankton (val).

Gourmet: Jag är en amatörgourmet och älskare av gourmetmat. Särskilt vitalisera smaken av matkryddor, de ger det en smak, förbättrar aptiten och behandlar människor. Kryddor verkar på fysiologin (interna processer) och kroppens psyke, hämmar tillväxten av bakterier, sönderfall, avgiftar, ökar skyddsfunktionerna hos människokroppen.

Vid matlagning används mer än 120 sorters kryddor. Jag kommer att namnge dig de mest använda: anis, basilika, nötkött, senap, hyssop, chervil, kanel, koriander, löklök, lök, vitlök, muskotnöt, kummin, dill, vanilj etc. (Visar bordet "Kryddor i mat", ger exempel.)

Jag kommer att hålla en tävling "Gissa kryddan". 2 personer bestäms av utseende och lukt av 5 kryddor.

Kulinarisk: Kulinarisk - En fackman med matlagning. Jag älskar att laga hälsosam mat, så jag följer många regler och jag vill berätta om några av er, kära tittare.

• grönsaker bör läggas endast i kokande vatten, kokta i en emaljskål utan att koka kraftigt med locket stängt, medan C-vitamin lagras 2 gånger mer,
• grönsaksalat, vinaigrettes bör beredas före servering, så att vitaminerna inte förstörs,
• grönsaks soppor bör saltas några minuter före beredskap, som med salt ökar förlusten av vitaminer,
• När du förbereder stranden, använd en pestle eller en träsked,
• i matlagningsprocessen är det omöjligt att tillsätta kallt vatten, eftersom syre i kallt vatten snabbt förstör vitaminer,
• tvätta surkål rekommenderas inte, samtidigt som man förlorar upp till 80% av vitamin C,
• skalade grönsaker och gröna bör inte vara långa i vattnet.

Genom alla reglerna lagade jag en sallad och förde den till dig. Välsigna dig

Lärarföreläsare: Vi håller auktionen "Skålen" med bokstaven K. Den som kallar den senare vann.

Sjukgymnast: Det ryska namnet "te" kommer från det kinesiska ordet "tsai-ie", vilket betyder "ungt löv". Människor dricker te i 5000 år och anser att teplantan är en medicinsk växt. Te stärker andan, mjukar i hjärtat, tar bort trötthet, väcker tanken och tillåter inte latskap att lösa, underlättar och uppfriskar kroppen och klargör känsligheten. Bladen av te innehåller koffein, tanniner, eteriska oljor. Te ska bryggas i små portioner kokande vatten, låt det stå, du kan kasta lite socker i vattenkokaren för att förbättra smaken. Gammalt te kan inte dricka. Goda tear gjorda av örter, löv, frukter och rötter. (Berättelsen på bordet "Tea")

Assistent: Du kan skämma bort en kaffedryck som tillverkas av rostade maskrosrötter och kardborre. Smaken av kaffe, och du kan dricka till kärnorna, vilket naturligt kaffe är kontraindicerat. Nu håller vi en tävling "Gissa teet". (5 deltagare provar två koppar örtte, den sista koppen med malurt.)

Avicenna: Jag, den stora forskaren i öst, Abu Ali Ibn Sina, känd i Europa som Avicenna, välkomnar den framstående samlingen av forskarklubben. (Rosetter)

Jag föddes för 1020 år sedan i en by nära Bukhara. Jag blev intresserad av medicin mycket tidigt. När herren i Bukhara blev sjuk, botade jag honom och som belöning fick jag tillstånd att använda Emiras omfattande bibliotek. Här har jag berikat min kunskap inom filosofi, matematik, geologi, astronomi och speciellt inom medicin. Studierar patienten och sjukdomen tog jag hänsyn till miljöpåverkan på personen, hans kroppsbyggnad och använde ett individuellt förhållningssätt till patienten. Dessa regler, lyckligtvis, lever fortfarande idag.

Jag är en av grundarna till barnläkare. Skapat flera hundra typer av droger, lärde människor att göra operationen. Han lärde sig att skydda mot smittkoppor, pest, tuberkulos. Jag anser att träning är grunden för hälsa, en balanserad kost, som du pratade om idag, mått i allt och behålla en ren kropp. Jag kommer att ge näringsreglerna, skrivna i min "Canon", huvudarbetet. (Läser rullningen.)

Nutrition är ett oumbärligt villkor för att hälsan ska vara intakt.

Det blir svårt att assimilera att du äter utan aptit och skicklighet.

Ät våta rätter först, bryta inte naturens lagar.

Magen är svag, för att inte lida, kan maten inte vägas ner.

Tungt kött är inte bra, färsk fisk och fjäderfä är användbara.

• Lök, vitlök, senap är skarpa och tårta, men det finns stor nytta i dem. Ät, om hungern känns, behövs mat för att behålla styrkan.
• Men den som äter och dricker mycket, översvämmer sin lampa med överskott.
• I ett företag som är trevligt, ära att hedra, borde det vara på en bekväm och ren plats. (Rosetter).

Lärarföreläsare: Tack, kära lärare, vi kommer att använda ditt senaste råd, fortsätta till måltiden och samtidigt avsluta TV-seriet.

Innan nya möten, kära tittare, vara hälsosamma! Och du, kära gäster, lust! Tack så mycket för er uppmärksamhet, skottet är över! (Eleverna börjar dricka te, ljus, trevlig musik tänds.)

Medicin vid middagsbordet

De flesta av de grönsaks- och kryddväxter som vi äter dagligen har vissa helande egenskaper. Några av dem, som morötter, introducerades först i kulturen som läkemedel, och först då blev de ätbara. Så vid lunch får vi inte bara mat, men också läkemedel. Värdet av vitaminer är välkänt, men grönsaker innehåller inte bara vitaminer, men också ett antal andra substanser som har en terapeutisk effekt. Det är användbart att vara medveten om detta för att inte oavsiktligt skada dig själv eller tvärtom för att uppnå önskad effekt med hjälp av enkla produkter som människokroppen har anpassat sig under en tusenårig historia. Naturligtvis, om dessa produkter inte överbelastas med nitrater eller andra ämnen lika oacceptabla för hälsan.

Dessutom är det uppenbart intressant att ta reda på var och när en viss växt introducerades i kulturen och om dess vilda släktingar överlevde.

För att beskriva utseendet av odlade arter är det självklart inte meningslöst, eftersom de flesta är välkända, finns det heller inget behov av att prata om metoderna för deras odling.

Kål (kålkål) - Brassica oleracea L. var capitata L.

Kålfamilj - Brassicaceae

Detta är en av de äldsta och mest omfattande vegetabiliska växterna. Namnet "kål" kommer från det antika romerska ordet "caput" - "head", tydligen på grund av likheten av runda huvuden med huvudet.

Instruktioner för terapeutisk användning av kål finns tillgängliga från Dioscorides, Pliny, Galen. I rysk medicin har kål använts i stor utsträckning för behandling av matsmältningssjukdomar, i lever och mjältesjukdomar, för behandling av eksem, brännskador, fästande sår, sår och andra sjukdomar. Gradvis, som nya läkemedel uppträdde, glömdes kål. Men nyligen visade läkare igen sin uppmärksamhet åt det.

Kålblad innehåller vitaminer: C, B, folic och pantotensyra, karoten, fosfor, kalium, kalcium.

Färskberedd kåljuice har en stark sårfastighet. Det hjälper till med tuberkulos i lungorna (blandad med honung) och med leversjukdomar. De besvär som är förknippade med behovet av att förbereda daglig juice (det försämras snabbt), liksom bristen på kål i vissa regioner i landet, föranledde skapandet av en terapeutisk läkemedel - torrkåljuice.

Kålblad innehåller också fytoncider, som har en undertryckande effekt på vissa grupper av mikrober (tuberkelbacillus, Staphylococcus aureus, etc.). Detta förklarar tydligen folkmedicinen för behandling av färska löv av kål, sår, purulenta sår och andra inflammatoriska hudsjukdomar.

Potatis (berg) - Solanum tuberosum L.

Familj Solanaceae - Solanaceae

Födelseplatsen för potatis är Sydamerika, mer exakt Mexiko, där i 1570 spanjorer först tog konstiga knölar till Europa. Potatisarna blev sakta vana vid européernas kök. Under lång tid accepterade Ryssland inte heller honom. Nu är det omöjligt för oss att föreställa oss att Peter Jag, och senare Katarina II, överträffade folks fördomar mot "det fula äpplet" (som folket kallade honom först).

Utseendet på växten är välkänt för alla, men de brukar glömma de helande egenskaperna.

Potatis knölar är värdefulla inte bara stärkelse. Här finns organiska syror (citron, äppel, oxal) och olika vitaminer - C, B₁, B₂, den₅, PP, provitamin A, såväl som kalium och fosfor.

Potatis är värdefulla på grund av deras vitaminer. Det bör bara komma ihåg att med långvarig förvaring och felaktig förberedelse minskar deras innehåll. Det är bättre att laga potatisen och fylla det med varmt vatten.

Högt kaliuminnehåll bestämmer potatisens diuretiska egenskaper. Färsk potatisjuice neutraliserar det sura innehållet i magen, hämmar utsöndringen av matsmältningskörtlar och främjar ärrbildning i sår. Därför rekommenderas det ofta för patienter med magsår och duodenalsår med hög surhetsgrad.

Alla vet den populära metoden att behandla Qatar i övre luftvägarna genom inandning av het ånga från nykokta potatisar.

I folkmedicin används revade råpotatis på brända platser, liksom för eksem och andra hudskador.

Vanlig majs (gadi majs) - Zea mays L.

Familj bluegrass (spannmål) - Poaceae (Graminea)

Många kända kända majs, dess cobs med långa silkeslena trådar - kolonner av pistiller av kvinnliga blommor.

Homeland majs Sydamerika, varifrån den spred sig till Central- och Nordamerika. Framförde av portugisiska till Europa visade det sig snart på Afrikas kust, i södra Europa, och sedan genom Asien Minor trängde in i Indien och Kina.

Detta är inte bara mat och fodergrödor. Kolonner av kvinnliga blommor som kallas "corn stigmas", som samlats in under mognadsperioden av cobs och omedelbart torkas, används i medicin. De innehåller fet och essentiell olja, bittra glykosider, saponiner, karotenoider, K-vitamin, askorbinsyra och pantotensyra. All denna mängd organiska ämnen bestämmer de olika egenskaperna hos majsstammar.

Under andra hälften av XIX-talet användes de som ett diuretikum, liksom ett sätt att förlora vikt med fetma. Senare visade sig att deras diuretiska effekt reducerades kraftigt under långvarig lagring. Men vid denna tidpunkt etablerades en ny stigmatisering - en koleretisk effekt. De använder framgångsrikt corn stigmas i inflammatoriska sjukdomar i levern, gallkanaler och gallblåsan och i njurstenar.

Cornolja minskar blodkolesterol och rekommenderas för förebyggande och behandling av ateroskleros.

Linfrö (gadi Kiten) - Linum usitatissimum L.

Linfröfamilj - Linaseae

Lin är vacker på fältet tidigt på morgonen: som ett blått hav svävar det från den fria morgonbrisen.

Lin är en årlig växt med en lång tunn stjälk, smala lansblad. När dess blå kronblad faller av och en frukt framträder - en sfärisk låda med frön - blir stammen gul, och vid denna tidpunkt avlägsnas linmen - dras ut och läggs i staplar. Lin kommer att gå långt innan spinnfibrer erhålls från den. Men inte bara fiber är känd lin. Dess frön innehåller upp till 40% fettoljor, organiska syror och mycket slem.

Fröerna används för att producera linfröolja, som förutom dess näringsvärde också har läkande egenskaper - det används för att erhålla linetol, som används oralt för förebyggande och behandling av ateroskleros, och externt för brännskador och strålskador på huden.

En stor mängd slem som finns i fröna tillåter deras avkok att användas som ett omslutande och antiinflammatoriskt medel. Det används för inflammation i luftvägarna, för torr hosta, för förvärring av gastrit och peptisk sår, för tarmvärk, hemorrojder och rektala sprickor.

Linmjöl - markfrön - används för mjukning av kompressor och poultices.

Löklök (Sugar suhla) - Allium svavel L.

Lily familj - Liliaceae

Ursprunget för denna växt är inte exakt känt. Man tror att lök infördes i grödan långt före vår tid i bergsregionerna i Centralasien eller Kaukasus. Lökultur sprids nu över hela världen. Det finns minst 1000 varianter av lök, som skiljer sig i form och storlek på lökarna, färgen på skalorna och smaken: det finns kryddiga, halvt söta och söta sorter.

Löv och lökar innehåller eterisk olja, C-vitamin, i lökarna finns också vitaminer från grupp B och PP, flavonoider, saponiner. Lök är mycket rika på phytoncider - flyktiga ämnen med bakteriedödande och fungicida egenskaper.

Juice, tinkturer och salvor från lök användes av läkare från antika Grekland. Hur uppskattat löken på medeltiden kan bedömas av det faktum att åtta fångar under korståg skulle kunna lösas in för åtta lökar.

För närvarande föreskrivs ett alkoholhalt av lök som kallas "allylchep" för intestinal atoni, diarré och ateroskleros. Färskt lökskalor, pundad i mush, används för förkylningar i övre luftvägarna. Applicera saften av färska löv, blandat med socker. Friska löv appliceras på abscesser och calluses: pounded lökskalor är ett bra botemedel mot håravfall.

Homeopater rekommenderar läkemedlet "alliumkedjan" för brännskador, förkylningar, allergiska lesioner av olika slemhinnor och många andra sjukdomar.

Lök är ett välkänt medel för avitaminos, och i Bulgarien menas att det kan användas som anthelmintic och som en behandling för hypertrofi av prostatakörteln.

Morötter (ashamlyk kiser) - Daucus sativum (Hoffm.) Roehl.

Selleri (paraply) familj - Apiaceae (Umbelliferae)

Morötter började odlas ungefär 4 tusen år sedan i början som en läkemedelsväxt och först då som en mat- och foderväxt. Medelhavet och Afghanistan betraktas som födelseplats för odlade morötter, och hittills i Europa, Asien och Nordafrika kan man hitta förfäderna av odlade sorter - vilda morötter; Det penetrerades också Amerika och Australien. Vilda morötter finns också här på torra backar och vägar. Det är en grovhårig växt med en tunn vitlig rot, det är väldigt lätt att känna igen det under fruktning, på grund av alla umbelus växter som växer i Tatarstan, har bara den vilda moroten strålarna av ett paraply upp och komprimerat.

För närvarande odlas morötter över hela världen, det finns en massa olika sorter av morötter - vit, gul och orange. Morotrotor innehåller en stor mängd vitaminer - främst provitamin A (karoten), och dessutom vitaminer B₁, den₂, den₅, C, E, K, P, PP. Ju mer intensivt rötterna är målade, desto mer karoten är de: med orangefärgning - 8 mg%, med gul 1,5 mg% och i vita rotgrödor finns det nästan ingen karoten. Förutom vitaminer innehåller rotgrödor en stor mängd sockerarter, flavonoider, eterisk olja och makronäringsämnen - kalium, fosfor, järn och spårämnen.

Röda gröda av höga vitaminer sorter av morötter används för att producera karoten, dessutom är det en utmärkt diet för anemi, lever, njure och hjärt-kärlsjukdomar. Morötter har en svag diuretik och antihelminthic (speciellt mot pinworms) -verkan. Inte bara rotgrönsaker läker, men också morotfrukter. De innehåller eterisk olja och flavonoider med antispasmodisk verkan. Daukarin erhålls från frukten. Det används vid behandling av hjärtsjukdomar (kronisk kronisk insufficiens). I folkmedicin används en infusion av mogna morotfrön som samlats i september för att behandla njurssten sjukdom.

Pasternak (g Pznich, Kuyan Tubygy) - Pastinaca sativa L.

Selleri (paraply) familj - Apiaceae (Umbelliferae)

Denna grönsaks- och kryddiga växt introducerades i kulturen i antiken. Det hände, förmodligen i Asien Minor. Precis som i morötter, är förfader till odlade persilja fortfarande bevarade - vildväxande persilja. I den europeiska delen av Sovjetunionen, Kazakstan och Sibirien är det ofta möjligt att träffa honom i ängar och sopor. Det är en lång biennal växt med en vinkelfibrad stam, pinnat dissekerade löv och paraplyer av gula blommor.

Köttiga rotfrukter av persilja används som kryddor. Deras speciella lukt beror på närvaron av eteriska oljor. I Bulgarien rekommenderas en avkok av rötter och löv av persilja för aptitstimulering, som en modispasmodisk för matsmältningsstörningar, och även som ett diuretikum för njurstenssjukdom.

Buljongen bereds genom att koka 2 matskedar krossade torkade löv eller rötter i två koppar vatten.

Pasternak innehåller eterisk olja, flavonoidglykosider och furokoumariner. Från frukterna får droger - beroxan och pastinatsin. Beroxan består av en blandning av två furokoumariner med förmåga att sensibilisera, d.v.s. öka hudens känslighet mot ultraviolett strålning, därför används det för att återställa hudpigmentering i vitiligo. Pastinacin används som en antispasmodisk för neuros, mildare former av koronarinsufficiens, för att förhindra attacker av angina pectoris.

Chili Pepper (årlig peppar) (Borych Kuzakly) - Capsicum annuum L.

Familj Solanaceae - Solanaceae

Peppar introducerades till apotekskulturen för flera tusen år sedan. Han kom till Europa efter Columbus andra resa vid slutet av 15-talet, och på 1500-talet i Spanien fanns redan pepparplantager. Peppar användes som krydda, liksom ett läkemedel. I Ryssland har peppar odlats sedan 1500-talet, och på 1800-talet slogs industriplantagen nära Astrakan.

Hemma (i Centralamerika) är peppar en flerårig växt, men i Europa odlas den som en årlig. Det finns grönsaker och kryddiga peppar sorter. Grönsaker - med stora, ofta runda frukter och tjockt kött. De äts omogna, d.v.s. när fröna inte har mognat än. Spicy sorter har smala långa frukter med tunn massa; De används helt mogna.

Endast kryddiga peppersorter är av intresse för medicin. Deras brinnande smak beror på det flyktiga ämnet i frukterna - kapsaicin, dessutom har de mycket vitamin C, det finns vitaminer B₁ och R.

Alkoholtinktur av peppar stimulerar utsöndringen av magsaften och förbättrar matsmältningen, men främst används peppar externt - som ett irriterande och distraherande medel för slipning med neuralgi, radikulit, myosit, etc.

Doseringsformer är olika - tinktur, liniment, peppargips. Peppartinktur är också en del av frostbitsalven. Homeopater använder också peppar - de förbereder ett läkemedel som heter capsicum från torkade mogna frukter med frön. Det ordineras för katarr i övre luftvägarna, lunginflammation, sjukdomar i mag-tarmkanalen, urtikaria.

Persilja (persilja) - Petroselenium crispum (Mill.) A. W. Hill.

Selleri (paraply) familj - Apiaceae (Umbelliferae)

Denna allmänt kända kryddiga och vegetabiliska växt är från Medelhavet. Förutom morötter och persilja, tillsammans med odlad persilja, bevaras vild persilja i naturliga livsmiljöer. Denna tvååriga växt med samma som i persilja, gulgröna blommor och ovala frukter, men dess rötter är mycket mindre än i odlade växter.

Alla persiljaorgan innehåller eterisk olja, det här bestämmer dess karakteristiska lukt. Speciellt mycket eterisk olja i persilja frukten.

I Bulgarien används infusion av pounded frukt eller strimlad rötter för tarmkolik-, njure- och urinblåsan, eftersom den har en diuretikum och antispasmodisk effekt, och förbättrar även matsmältningen. I folkmedicin används infusionen av rötterna som ett starkt diuretikum för dropp och blåsans stenar och ett avkok av frön för menstruationssjukdomar. Brons persilja tvätta ansiktet från solbränna, och bladets saft hjälper som anestesi för insektsbett.

Radissåkning (över torma) - Raphanus sativus L.

Kål (cruciferous) familj - Brassicaceae (Cruciferae)

Radis introducerades i kulturen i Medelhavsländerna, för fyra tusen år sedan användes den i medicin. Många sorter av rädisor skiljer sig åt i form, färg och smak av rotgrödor.

Rotgrödor innehåller glykosid, som sönderdelas med frisättning av eterisk olja. Det är vad som ger rädisa en skarp och brinnande smak. Dessutom har rotgrönsaker sockerarter, vitaminer C, B₁, och karoten.

Som ett botemedel används fräsch rädisjuice. Rekommendationer för användningen är mycket breda. Till exempel i Bulgarien används den för bronkit, neuralgi, flatulens och speciellt för leversjukdomar, sand och stenar i lever och urinblåsa. En uppslamning av krossade frön i form av poultices rekommenderas för svåra att läka sår.

Selleri (isel selleri) - Apium graveolens L.

Selleri familj - Apiaceae

Selleri var känt som en medicinalväxt i antikens Grekland och Egypten. De började kultivera den i tredje århundradet f.Kr., och bara som en medicinalväxt, och först efter två årtusenden - först i Italien och Frankrike, och sedan i andra länder - växte selleri och användes som en mat- och aromatisk växt. Dess vilda förfader har bevarats: På Krims sydkust på saltvattenjorden på kusten kan du ibland se vild selleri.

Maten används och selleri rötter, och plattorna av sina löv, och deras petioles. I enlighet med detta infördes rot, blad och petiolösa sorter. Selleri används som kryddor, sallader, soppor och sidrätter är gjorda av det. Den karakteristiska lukten av en växt beror på den essentiella oljan den innehåller. Mest av allt (upp till 6%) är det i torra frukter, minst av allt - i torra rotgrödor. Vitaminer A, B och C, sockerarter och mineralsalter finns också i rotgrönsaker, vitamin C finns i bladen.

Rötsaft rekommenderas som smärtstillande, diuretiskt och aptitstimulerande medel för gikt, dålig matsmältning, njursjukdom och urtikaria.

Pumpa vanlig (Gadi Tavern) - Cucurbita Pepo L.

Pumpa familj - Cucurbitaceae

Pumpan introducerades i kulturen i Mexiko ungefär fem tusen år sedan. För närvarande i naturen förekommer det inte. På 1500-talet kom pumpan till Europa, och dess kultur spred sig snabbt i hela Gamla världen.

I Sovjetunionen odlas pumpa som fältväxter främst i steppesektionen, och som en grönsaksgård - från Arktis till södra regioner. Den har många sorter, inklusive gym; Det finns mat, foder och prydnadsväxter av pumpor.

I medicin används pumpa frön, de innehåller upp till 50% fettoljor, hartsartade ämnen, vitaminer och organiska syror. Vilket av ämnena som finns i fröna, har anthelmintiska egenskaper, har ännu inte fastställts, men i sin effekt liknar pumpa frön som extraktet av manlig bärnsten, bara mindre giftigt, så de är speciellt rekommenderade för barn och äldre. Som en antihelminthic frö äts råa. Pumpasmassa förbättrar tarmfunktionen. I folkemedicin anses pumpa rätter vara ett bra diuretikum, vilket tar bort salt från kroppen.

Dill odorous (isle dill, turan uty) - Anethum graveolens L.

Selleri familj - Apiaceae

Dill är en välkänd matväxt, som ger en utmärkt aromatisk krydda till varma och kalla rätter. Det odlades i forntida Egypten och antika Grekland, men det värderades inte bara som en kryddig växt, men också som en medicinsk och även dekorativ. Fram till nu finns förfäderna hos vår odlade dill i södra Europa, i Afrika och Indien.

I Sovjetunionen odlas dill som mat, men det används också som en läkemedelsväxt. Alla dess organ innehåller eterisk olja. Dillfrukt är särskilt rik på dem. Dessutom finns flavonoider i växten och bladen innehåller vitaminerna A, B₁, den₂, PP. Från pods av dill få drogen anetin. Det är en modispasmodisk som utvider hjärtkärlskärlen och försvagar släta muskler. Det används vid kronisk kronisk insufficiens för att förhindra attacker av angina pectoris.

Hot infusion av dillfrukt rekommenderas för att förbättra matsmältningen, för kolik av olika ursprung, som carminativ, expectorant, samt att öka mjölksekretionen hos ammande kvinnor.

Hop vanlig (үrәlek Kolmak) - Humulus lupulus L.

Hampfamilj - Cannabinaceae

Humle kan ses inte bara på plantagen. Detta är en ganska utbredd växt som finns i den europeiska delen av Sovjetunionen, i västra Sibirien, i Kaukasien, i bergen i Kazakstan och i Centralasien. Den växer övervägande längs floddalar, i fuktiga skogar och skogsbukningar. Hopp är en ständig vinstock med en lång, vridande stam och motsatta tre till fem-lobed löv. Hoppa blommor samma kön. Kvinnliga blommor samlas i kapita blomställen med starkt utvecklade skikt. I framtiden växer de i stammen eller de så kallade "konerna" av humle. Hopplantor innehåller bittra gummiämnen, tanniner och eterisk olja. Användningen av fröhuvud i medicin beror på sin lugnande effekt på centrala nervsystemet. De är en del av de lugnande kostnaderna och den eteriska oljan från fröet - en integrerad del av det välkända läkemedlet valokordin. Infusionen av humlekottar har också en lugnande och analgetisk effekt. Utåt rekommenderas infusion för lotioner för blåmärken, liksom för att stärka håret.

Trots det faktum att humle finns i naturliga samhällen, är det vanligtvis inte skördat, eftersom det växer i enskilda exemplar och samlingen är mycket mödosam. Humle odlas på plantager, men dess huvudsakliga konsument är inte medicin, men bryggindustrin: Bitter hartsartade ämnen i konerna ger en bitter smak och en speciell arom av öl, samt skyddar den från förstöring under lagring.

Hop introducerades i kulturen speciellt för bryggning - först i Europa, men nu odlas den i stor utsträckning i USA.

Pepparrot Rustik (Gadi Kerәn) - Armoracia Rusticana Gaertn., Mey. et schreb.

Kål (cruciferous) familj - Brassicaceae (Cruciferao)

Pepparrot har länge använts som kryddor, men var det introducerades i kulturen är inte känt. I alla fall, i Västeuropa, har det odlats sedan XIV-talet, i Ryssland uppvisades information om användningen av pepparrot två århundraden senare.

Nu odlas den över hela landet och är ofta vild, bosätter sig kring bostäder och längs reservoarernas stränder.

Pepparrotrötter innehåller glykosid, släppt under hydrolys (slipning med vatten), eterisk olja, som senap.

Dessutom rötterna av mycket vitamin C. Samma ämnen som finns i bladen.

Essentiell olja av pepparrot i små doser stimulerar aptit, vilket ökar utsöndringen av magen. Det fungerar också som ett diuretikum och rekommenderas i Bulgarien för gikt och reumatism. Pepparrot används som ett bakteriedödande och antiskorbutiskt medel.

Chicory (gadi cikoria, gadi indindyb, buyn chachk, bishbarmak chchach) - Cichorium intybus L.

Aster familj - Asteraceae

Vilda cikoria kan ofta hittas längs vägar, på betesmarker, på bygator, som ogräs i trädgårdar och trädgårdar. Hans mjuka blå, röra blommor, som sitter på starka, gröna, nästan löslösa stammar, slår långt ifrån. I naturen, denna fleråriga växt, i kultur - tvåårig.

Chicory odlades i antikens Rom, nu odlas det i ett antal europeiska länder och USA som en teknisk och livsmedelsanläggning. Chicory odlas i Sovjetunionen. Blad- och rotsorter av cikoria är härledda. Blad används för sallad, rot - för att göra kaffesurstitute.

Chicory rötter innehåller socker - mestadels inulin och fruktos. Infusion av strimlad rot ökar aptiten, förbättrar digestionen, har en svag diuretisk effekt. I Bulgarien rekommenderas det också för leversjukdomar, gallstenar, njursjukdomar, för att förbättra ämnesomsättningen av hudutslag och kokar.

Vitlök (Sarymsak) - Allium sativum L.

Lily familj - Liliaceae

Vitlök infördes i kulturen i antiken, flera årtusenden f.Kr. Den odlades redan i forntida Egypten och användes ofta som medicin - inklusive för att upprätthålla fysisk styrka.

Vitlöklökar innehåller eterisk olja, vitaminer och spårämnen. Vitlök, som lök, är en stark phytoncidon. Vitlök essentiell olja förhindrar råtna i mag-tarmkanalen. Dessutom stimulerar vitlök utsöndringen av magsaft och galla - det är inte för ingenting att torrt vitlöksextrakt är en del av det koleretiska läkemedelsallovet. Vitlökstinktur används huvudsakligen i intestinal atoni och kolit, och dessutom vid hypertension och ateroskleros, eftersom den expanderar perifer och koronär kärl. Det är bara nödvändigt att komma ihåg att förberedelsen av vitlök är kontraindicerad i njurens sjukdomar.

Vitlök används också som profylaktisk vid tyfus, dysenteri och influensapidemier. I Bulgarien rekommenderas vitlökinfusionsenema som anthelmintic, och vitlökgruel rekommenderas för skabb och eksem. Homeopater förskriva droger från vitlök för allergiska sjukdomar: en förkylning, hudutslag etc.