Morot och äpple muffins

Jag vill dela med dig ett enkelt recept på morot-äpple muffins. Dessa kakor sticker ut för sin smak och lite fuktig struktur bland de som jag brukar laga mat.

I allmänhet är en muffin en universell bakning. Oftast beror receptet på vilka produkter som är hemma. När jag först kokade dessa muffins var det inget smör hemma, så mitt val föll på receptet på en morotmuffin med äpplen.

Resultatet var mycket gott och ovanligt, och receptet var en av de mest älskade. Hittills gissade ingen att det finns en morot i kompositionen.

Morotmuffins med Apple Recept

Låt mig påminna dig om att vi i matlagningsprocessen blandar flytande produkter separat, bulk dem separat och sedan kombinerar dem.

Undantaget är socker, vi slog det med ägg i början.

Tillsätt sedan vegetabilisk olja och slå allt igen. Jag brukar använda solrosolja i det här fallet.

Blanda mjöl, bakpulver, kanel i en separat skål. Så ingredienserna fördelas bättre och jämnare.

Häll sedan allt till den äggmjölkade blandningen och rör om med en sked tills den är jämn. Degen ska vara ganska tjock.

Till sist lägger du rånar och äpplen och morötterna och blandar dem försiktigt i degen.

Vi gör redo degen i former. Det är bäst att använda pappersfodral för formuläret eller, om du förbereder ett stort muffin, täcka formen med bakpapper.

Baka tills du är färdig (du kan kontrollera med en tandpetare). Vid den tiden dessa muffins, som det verkar för mig, är beredda lite längre än andra. Mest troligt på grund av grönsaker i kompositionen. Min morotmuffins var färdiga på 40 minuter.

Och också sätta de som, vi kommer vara mycket nöjda.

Enkel morot och äpple muffins med kanel

Muffins är beredda mycket snabbt och enkelt. Och deras smak är fantastisk: måttligt söt, väldigt mjuk och till och med hälsosam, tack vare morötter och äpplen. Mörka färgmuffins får på grund av morötter. Och kanel, som alltid, ger en fantastisk smak. Var försiktig!

Ingredienser för att göra muffins:

2 små äpplen
1 stor morot
1/2 kopp gräddfil
2 ägg
2/3 kopp socker
ett halvt glas mjöl
1 hl läsk (vi släcker gräddfil)
lite salt
lite kanel

Matlagning enkla muffins:

Skala morötter och äpplen och gnugga dem på ett fint rivjärn.

Blanda ägg med socker.

Soda släcka i gräddfil. Sedan sätta grädde och kanel i en skål med ägg. En nypa salt.

Lägg till morötter, äpple. Rör om.

Sätt mjölet. Återigen rör om.

Du kan baka i silikonformar, eller i hård med non-stick beläggning, med papperskorgar - korgar. Jag har bara bakat med papperskorgar. För att göra detta, sätt korgarna i formens celler och fyll dem med 2/3 av höjden.

Baka i ugn förvärmd till 200 ° C i 20-25 minuter. Dessa är enkla muffins!

4 februari 2013 | 23:51

Välkommen!
Jag har en fråga. Jag gjorde muffins strikt enligt receptet, 25 minuter i ugnen vid 200 * C, ytterligare 15-20 minuter var de i form för att svalna lite, och då får jag veta att de har fallit av, men inuti de var fuktiga, bara våta ((även om det finns en skorpa utanför bakad bra. Vad kunde vara fel?

5 februari 2013 | 03:34

Natalia hej! Mest troligt är orsaken till ugntemperaturen, dvs. hon var lång.

5 februari 2013 | 00:47

Victoria, hej! Tack för att du svarat.
Jag satte den andra batchen 180 grader, bakade 30 minuter. Samma historia - rå deg inne (((((
Så det är synd, degen i sig är välsmakande, men det är naturligtvis omöjligt att äta det.
Vad sätter du på temperaturen, 150? Då behöver du hålla 40-timmars minuter?
Och i din ugn 2 värmare (topp och botten) eller en? Kanske beror det också på det, snälla skriv. Och har du luftflöde (konvektion)?

5 februari 2013 | 14:46

Natalya, jag brukade värma i värmen upp och ner, utan konvektion. Temperaturen är ännu lägre för att inte göra något. Du kan prova det här: baka i 20-25 minuter som vanligt. Om du märker att toppen redan är brunad, håll i ytterligare 10 minuter, täckt med folie, kontrollera med en tandpetare och håll den under folien för lite mer om den fortfarande är fuktig inuti. Den här gången. Den andra möjligheten: Vattig deg. Det kan finnas ägg större än mig, ett äpple större, morötter och allt detta kan göra degen tunnare. Vilken konsistens hade du deg?

5 februari 2013 | 18:30

degen visade sig vara ganska flytande, som till exempel gräddfil - det flödade lätt från en sked.
Jag tog hem ägg, kanske är de verkligen för stora.
och hur ser konsistensen ut?

6 februari 2013 | 05:24

Natalia, det borde vara vattnigt, flytande. Men ändå kanske du hade mer flytande än nödvändigt och försök att baka med folie.

13 december 2016 | 00:27

Samma historia (timmen var bakad. Öppen har redan börjat brinna. Inuti är allting rakt (

16 december 2016 | 15:07

Katerina, väldigt ledsen, självklart. Orsaken ligger troligtvis i testets konsistens. Kanske var äpplen stora, kanske var de juicier, vilket innebär att degen visade sig bli tunnare. Bakning är en sådan sak att känna. Särskilt mängden mjöl, någonstans kan det behöva mer, någonstans mindre.
I princip bör dessa muffiner vara lite fuktiga inuti på grund av deras ingredienser (äpplen och morötter), men naturligtvis inte råa (((

Morot och äpple muffins

Användbara bakverk är vad min familj behöver till frukost. De grundläggande kraven för dagliga bakverk till frukost: bär, frukt eller grönsaker i kompositionen, enkla ingredienser, enkelt och snabbt sätt att laga mat, välsmakande och tillfredsställande. Därför har jag sett ett intressant recept på morot-äpple muffins, jag skrev omedelbart ner det, kokte det och kommer nu att dela det.

ingredienser

Matlagningssteg

Kombinera mjöl, salt, bakpulver och mark kanel.

Socker, slå med ägg.

Tillsätt vegetabilisk olja i äggmassan, blanda.

Mala i en mixer eller grilla äpplen och morötter, lägg dem till ägg, socker och vegetabilisk olja.

Lägg sedan till russin, kokosflis och nötter.

Den resulterande massan kombineras med en blandning av mjöl, kanel, bakpulver, salt och blandas snabbt.

Sprid degen i formar: silikon, papper eller smurt metall.

Baka morot och äpple muffins i en förvärmd ugn vid 200 grader i ca 20 minuter. Enkel, snabb, hälsosam och välsmakande!

Vi behandlar levern

Behandling, symtom, droger

Apple och morotmuffins

Muffins är en behandling från samma serie som canapes: nej, gör en stor smörgås, tvärtom - de gjorde många små. Men du kan diversifiera fyllningen och i vårt fall - antingen degen eller gipset. Tja, föreställ dig: en stor maträtt med muffins och inte en enda!

Apple Muffins - Allmänna matlagningsprinciper

• Muffins bakas i små formen, som kan tillverkas av både silikon och metall. Ofta används pappersformar speciellt gjorda av fabriken för sådan bakning. Innan spridningen av degen över formerna appliceras vegetabilisk olja på väggarna och botten med ett tunt lager, behöver silikonbehållare inte sådan beredning.

• Degen för muffins med äpplen knådas på mjölk eller mejeriprodukter, som gräddfil, kefir och till och med kockost. Den lossas alltid av fabriksföraren. Egenheten att göra deg för muffins är att den inte kan röras länge, och ännu mer, piskad. Bakade produkter ska vara med stora porer, och lång knådning och piskning gör strukturen finporös.

• Äpplen kan tillsättas i en krossad form både till degen och till fyllningen. Slipfrukt kan kräva en rivare med stora eller små celler.

• Tillsammans med äpplen kan du lägga krossade nötter, morötter, torkade frukter.

• Apple muffins - valfria bakade bakverk, de kan vara kosttillskott, om istället för mjöl, använd havregryn eller tillsätt den endast i små mängder för en massa mager ost.

Stuga ostmuffins med äpplen

ingredienser:

• Granulat socker - 100 g.

• 100-120 g. högkvalitativt mjöl;

• stort moget äpple

• 50 gr. hemlagat smör

• 400 gr. Mager ost;

• Fabriksförare - 1/4 tsk.

Beredningsmetod:

1. Häll ägg i ostmassan, tillsätt socker och slå med en mixer till en pasty-tillstånd.

2. Smörj smöret grovt, tillsätt mjölet, cirka tre skedar, och blanda igen med en mixer till en homogen konsistens.

3. Skala skalet från äpplet och hugga det med en stor rivare. Tillsätt appleflis till degen och blanda bra, men med en sked.

4. Stänk mjöl, justera densiteten av ostmassan. Det borde vara lite tjockare än vad du brukar göra för pannkakor. Konsistensen av en lite tjockare frusen hemlagad gräddfil.

5. Sprid ostmassan i små silikonformar för muffins. Om du använder metall eller engångspapper, var noga med att fukta med vegetabilisk olja.

6. Placera de fyllda burkarna på ett bakplåt, behåll ett centimeteravstånd och placera det i en varm (180 graders) ugn i en halvtimme.

Mat havre muffins med äpplen och cottage cheese

ingredienser:

• två stora äpplen;

• skummjölk - 125 ml;

• Mager kockost - 200 gr.

• flingor "Hercules" - 150 gr.

• kostfiber - 25 gr.

• Vanilj- eller kanelpulver, fruktos - efter smak;

• 3 gr. fabrik bakpulver deg.

Beredningsmetod:

1. Fyll flingorna med varm mjölk och lämna ett tag så att de är välångade.

2. Gnugga de skalade äpplen i den svullna och kylda havremjölen med en stor rivare. Lägg till keso, ripper och fruktos. För smak, tillsätt kanel eller vaniljpulver, blanda.

3. Stanna kontinuerligt havremjöldeggen, tillsätt sedan gradvis all fiber i den.

4. Sprid den kokta degen jämnt över de lilla formarna och placera dem i den förvärmda ugnen.

5. Bake diet muffins bör inte vara mer än 40 minuter, ständigt övervaka temperaturregimen. Den optimala temperaturen är 180 grader, med en högre produkt kommer de inte att baka och kommer inte att stiga.

Muffins med äpplen och valnötter på kefir

ingredienser:

• högkvalitativt mjöl - 300 gr.

• 60 ml magert olja av hög kvalitet;

• sked av vanilj extrakt;

• 60 gr. nötkärnor;

• 100 gr. vitt raffinerat socker;

• 300 ml fett kefir;

• Två skedar av en ripper;

• 0,5 skedar fint salt

• 0,5 Art. l. brunt socker;

• kanelpulver - 0,5 msk. l.

• Äpplen - 3 st. liten storlek.

Beredningsmetod:

1. Skär äpplen i halva. Skal, ta bort kärnrester och skär i små kuber. Fina tolkningar av valnötkärnorna.

2. I en varm, åldrig vid rumstemperatur bryter kefir ett ägg. Häll i oljan, vanilj extraktet och blanda väl. Flytande smakämnen kan ersättas med pulver eller vaniljssocker. I det här fallet måste det introduceras inte i kefir, men blandas med lösa komponenter.

3. Överför mjöl till en separat skål. Häll salt, ett bakpulver, vitsocker. Blanda lös ingredienser väl och häll i kefirblandning. Intensiv blandning, ge massan till homogenitet. Beat bör inte vara, annars kommer inte bakningen att stiga.

4. Tillsätt nötterna med de krossade äpplen, blanda degen väl och sprida den omedelbart på de beredda formen.

5. Stänk muffins med kanel blandat med brunt socker ovanpå och lägg i en bake i 25 minuter i ugnen, som förvärms till 180 grader.

Chokladmuffins med äpplen

ingredienser:

• mörkt kakaopulver - 4 msk. l.

• 75 ml raffinerad majsolja;

• 150 ml pastöriserad mager mjölk;

• filtrerad juice från en liten citron

• Kultivator - 2 tsk;

• Vete mjöl - 200 gr.

För shtreisel:

• 30 gr. förtjockad grädde;

• 50 gr. högkvalitativt mjöl;

• En matsked socker.

Beredningsmetod:

1. Skär äpplen i små kuber utan att peeling. Det är önskvärt att bitarnas storlek inte överstiger 7 mm. För att hålla bitarna mörkare när du förbereder de andra komponenterna i muffinen, strö dem med citronsaft och mixa.

2. I en stor skål, kombinera den varma mjölken med äggen. Tillsätt granulerat socker och rör om för att lösa upp dess korn.

3. Blanda mjölet med kakao i en separat skål, häll ut ripparen och överför blandningen genom en sikt i en behållare med en vätskebas. Häll till homogenitet och blanda krossade äpplen i degen.

4. Skär smöret i små bitar, lägg bitarna i en liten skål och låt dem mjuka något. Därefter tillsättes granulat, tillsätt mjöl och knåd ordentligt med en gaffel tills fin smuling bildas. Du kan intensivt gnugga händer.

5. Fyll de bakformar som är beredda för bakning med två tredjedelar av volymen, strö med en skrapa, kokt med oljig smulkaka och sätt i en väluppvärmd ugn i 25 minuter.

Morotmuffins med äpplen - "Sunny"

ingredienser:

• cashewnötter - 50 g.

• Vete mjöl - 150 gr.

• en matsked kanel i en mortel;

• 80 ml magert frusen olja;

• 10 gr. ripper fabriken;

• sura äpplen - 125 gr.

• 50 gr. mörka russin;

• 25 gr. kokosnötspån

• 120 gr. saftiga morötter.

Beredningsmetod:

1. Sila mjölet med en fin sil. Tillsätt en liten nypa salt, kanel, häll i ripper och korsa igen så att alla ingredienserna blandas jämnt.

2. Bryta ägg i separata rätter och tillsätt inte allt socker i dem utan att sluta att slå. Häll sedan smöret i den söta massan och blanda väl.

3. En stor grönsakssprutare, gnugga de skalade morötterna och äpplen, blanda och låt i fem minuter. Torka sedan ut den extraherade saften och skicka moroten och äpplen till ägget.

4. Lägg till kokosnötflis och finfördelade muttrar. Häll över mjölet och rör om igen.

5. Sprid den kokta morot-äppledeggen i formar och baka på 180 grader.

6. Tillagningstiden beror på ugnen, så efter tjugo minuter är det lämpligt att kontrollera muffins beredskap genom att punktera trästicket i mitten.

Apple muffins med gräddeis

ingredienser:

• 200 gr. hög fetthalt sur grädde;

• 150 gr. raffinerat socker;

• En fullständig tesked fabriksförare;

• Kristallint vanillin - 1 tsk.

• 250 gr. högkvalitativt vetemjöl.

För glasyren:

• grädde, mediumfett - 100 ml;

• 20 gr. högkvalitativt smör

• 1/3 skedfull vaniljpulver.

Beredningsmetod:

1. Bryta ägg i en skål, tillsätt vanligt socker, tillsätt vanilj, slå bra.

2. Sätt sur grädde i äggblandningen, tillsätt riven med mjöl och, med en sked eller en visp, rör så att det inte finns några klumpar. Slå inte degen.

3. Grovt, riven, gnid äpplen, strö dem med citronsaft, blanda och tillfälligt avsätta.

4. Häll tillagad grädde deg i formar. Häll inte mycket, det räcker att fylla en tredjedel. Lägg sedan några äppelflis och fyll i mögelarna till två tredjedelar av volymen med deg.

5. Placera de fyllda blanketterna på bakplåten, steg tillbaka från varandra och baka i 25 minuter. Temperaturen i ugnen är 180 grader, inte mer. Därefter avlägsnas och kyls, frigörs från formulären. För att baktillens botten inte blöt, sätt muffinsna på stativet.

6. Kombinera grädden med socker, vanilj och koka på spisen, men koka inte. Så fort de första bubblorna börjar stiga till ytan, minska värmen och fortsätt att laga mat i 20 minuter under ständig omrörning. Ta sedan bort smörblandningen från värmen, sänk smöret och rör om tills det är löst. Häll sedan glasyren i en annan maträtt och kyla det bra, men inte riktigt, det ska vara lite varmt.

7. Applicera en krämig glasyr med ett tunt skikt på ytan av de kylda muffinsna och låt det stelna. Du kan sprinkla ett lager av glasyr med mångfärgat pulver.

Apple Muffins - tips och tips för matlagning

• Degen för muffins kan inte knådas under lång tid. För att göra ripper väl, blanda den med mjöl innan du siktar. Lägg även till mjöl och andra finmalda ingredienser - och kakao, kanel eller vaniljpulver.

• Om toppen av produkten brinner oavsiktligt, skynda inte för att skära den, rengör den mörka skorpan med en fin trowel efter att produkten helt har svalnat.

• Dekorera toppen muffin kan vara socker, grädde eller glasyr. Det är nödvändigt att inducera skönhet endast på kylda produkter, annars kommer inte dekorationen att hålla sig och smälter från den heta degen.

Muffins med äpple, morot, tranbär och nötter

När jag såg detta recept insåg jag att det skulle vara perfekt för vår hälsosamma månad. Bara jag kunde inte tro att i 12 små muffins kan du sätta 2 morötter, 1 äpple, 200 gram nötter och till och med tranbär! Det är bra att tanken på vår blogg innebär att man försöker ett specifikt recept utan att lägga till eller subtrahera, ~~men hur kliar det?~~, och jag lyckades sätta alla dessa verktyg i rätt mängd i degen.

Så, för 12 muffins behöver du:

Torr del

250 g mjöl
200 g socker (brun är bättre)
2 tsk bakpulver
2 tsk kanel
på tsk salt

Vätskeformig del

3 ägg
200 ml (inte gram - milliliter!) Av vegetabilisk olja
vanilj extrakt (tillval)

Läcker del

1 stort äpple
2 morötter
en halv kopp tranbär
200 gram nötter - stek i en panna eller i ugnen

Först måste du steka nötterna lätt i en stekpanna eller i ugnen - det borde ske så att hela nutty "smaken" avslöjas så mycket som möjligt. Morötter och ett äpple måste skalas och allt annat är onödigt och hackat - bättre, naturligtvis, i en processor, tillsammans med nötterna - bra eller rost. Tillsätt tranbär.
Sifta den torra delen, blanda den flytande delen. Kombinera båda - att fukta mjölet och tillsätt frukt-grönsaker-nötter. Sprid degen i formar. Baka vid 205С i 15-20 minuter. Låt stå i 10 minuter i formar och överför sedan till gallret tills det kyls helt.

Pro ingredienser
Receptet anger inte vilka nötter och jag tog mandel. Men nästa gång tar jag valnötter. Jag tror att de kommer att passa ännu bättre här. JA och mandlar härdade, om inte mala det helt i mjöl.

Om processen
Jag ska bara tillägga att det är bättre att smörja formen och strö med mjöl eller använd papper för muffins.

Om tiden
Om du har en sådan super sak som en kombination, hade jag tur! Då tar det 20 minuter att förbereda. Plus 20 minuter för bakning och kyla något. Totalt lite mindre än en timme.

Om priset
128 gnidning.

Pro-verktyg
morötter - återställer syn, förbättrar minne, lugnar nervsystemet, förbättrar aptiten. tar bort salt från kroppen och ökar immuniteten. Många fler egenskaper beskrivs här.
den äpple Massan av näringsämnen är kalium, natrium, kalcium, magnesium, fosfor, järn och jod. Plus vitamin A, B1, B3, PP, C. Till exempel är vitamin A i äpplen 50% mer än i apelsiner. Detta vitamin hjälper dig att skydda dig från förkylningar och andra infektioner och stöder din syn. Läs mer
struktur tranbär, verkligen unik. Detta är ett läkemedel, ett vitaminkomplex och en oumbärlig livsmedelsprodukt. Tranbärbären innefattar: bor, järn, jod, kalium, kalcium, magnesium, mangan, silver, fosfor och andra mineraler. Mer detaljer här.

Om smak
Fyllningen är nästan lika stor som provet! Men du kan inte kalla det en fyllning, för Hon blev en del av detta test, hon bildar dessa muffins. De är täta, näringsrika och välsmakande! De är inte söta alls, även om mängden socker i receptet skrämde mig i början. Nötter, morötter och äpplen kombineras mycket harmoniskt, och ibland tranbär ses överraskande. Förresten visade de sig vara långt ifrån små, man kan till och med vara väldigt full.

Om bedömningen
Jag hade ingen tvivel. 3 kakor. Förhållandet mellan tid, styrka / nytta, smak - perfekt!
De är otroligt näringsrika och friska, de kan ätas till frukost med hela familjen, även små barn.
Jag kommer att göra mer och mer för dessa söta små händer...)

Dietmuffins med morötter och äpplen

Ibland finns det en ökning av energi och fantasi, och kliande för att laga något sådant. Jag älskar att baka något gott till frukost. Särskilt för en man, för att hon har varit på en diet hela sitt liv :), ja, hon kom upp med något så att hon också kunde äta sig och inte ångra att ha ätit :-)

Ingredienser för "Dietmuffins med morötter och äpplen":

Vete mjöl / mjöl (med kli) - 100 g
Gräddfil - 150 g
Apple (Antonovka) - 1 st
Morötter (medelstorlek) - 2 st
Datum - 50 g
Hasselnötter - 50 g
Honung - 2 msk. l.
Kycklingägg - 2 st
Socker - 2 msk. l.

Tillagningstid: 45 minuter

Serveringar: 6

Recept "Dietmuffins med morötter och äpplen":

Rengör moroten och hugga den i en mixer med hasselnötter och datum.

Apple ren och finhackad (inte tre, för att inte ge juice).
Sätt i allt i en kastrull, lägg till honung, socker och elda.

Koka lite i honung för att göra äpplen och morötterna mjukna.

Kyl sedan lite och tillsätt gräddfil.

Slå på ägget och häll dem i blandningen.

Tillsätt mjöl och knåd degen. Det borde vara av medelhög konsistens. Ej flytande, men inte väldigt tjock.

Fettformas med smör och fyll med deg. Muffins stiger inte mycket, så du kan fylla på brädan.

Koka i ca 20 minuter vid 210 grader.
Pierce splintern för att kontrollera beredskap, men från erfarenhet säger jag att även med full beredskap kommer splintern att komma ut lite våt på grund av äpplen.

Kyl helt. Dra sedan ut mögelarna.
Servera med te eller mjölk. Awfully delicious! Och användbart !! :-)

Prenumerera på Cooks grupp i Kontakt och få tio nya recept varje dag!

Gå med i vår grupp i Odnoklassniki och få nya recept varje dag!

Dela receptet med vänner:

Liknande recept

Chokladmuffin

24
70
11657

Traditionell fransk julkaka "Savarin"

75
155
14066

Macka på kondenserad mjölk

93
456
38.536

Våt Apple Sesamkaka

60
1138
5505

Tomatkaka "Yummy"

122
410
23566

Muffins med rosiner "Babulina"

23
354
2385

Chokladmuffin

16
193
4162

Fruktsockertårta

75
254
4431

Curd Cupcakes "Glöm mig inte"

68
177
13196