Vintergrönsaker är tillgängliga och friska. Av dem förbereder en mängd olika rätter - vardagliga och festliga, som används för att tillverka lentemat. De måste vara i vår kost, men ibland är fantasi inte tillräckligt för att laga något nytt. En ny är en liten glömd gammal. Till exempel, betorplattor är inte så tråkiga som det verkar, ett klassiskt recept kan modifieras när det gäller ingredienser och teknik.
Du kan laga grillad i en panna eller bakas i ugnen, gör dem söta, smakfulla eller färska. Vi erbjuder de bästa recepten med en stegvis beskrivning av matlagningsprocessen. Du måste bara välja rätt och laga den.
Kokade betorskuretter i en panna
Sådana skivor kokas oftast. I smak liknar de rödbeta kaviar, men det är närande eftersom det innehåller semolina. De håller sin form väl och är värda att laga mat. De gillar barn och vuxna, de serveras varma och kalla.
- Kokta betor - 0,5 kg;
- Semolina - 4 msk. L.;
- Smör - 2 msk. l.
- Ett ägg;
- ströbröd;
- Salt till smak;
- Vegetabilisk olja för stekning.
- Koka betorna, kyla, skalla. Grate på en fin rivare.
- Överför till en kastrull, värme, tillsätt smör.
- Häll försiktigt halm, ständigt rörande, så att det inte finns några klumpar. Simma i en kvart i timmen. Salt till smak. Ställ åt sidan och svalna till rumstemperatur.
- Kör ett ägg. Prova och tillsätt till och med tillsätt lite salt.
- Forma pattiesna, rulla i brödsmulor.
- Stek i vegetabilisk olja i en panna i 3 minuter på vardera sidan. Du borde få en ruddy skarp.
Detta är ett klassiskt recept, men om så önskas kan hakade vitlöksklyftor och allspice läggas till på hammeringsstadiet. Servera med gräddfil eller yoghurt.
Dietbettskärl i ugnen
Bakade rätter är mycket hälsosammare än stekta. De är lämpliga för kost och barnmat, har en trevlig smak och arom, aptitretande utseende och lätt att förbereda. Det finns mer användbara ämnen i dem, och skorpan av crunches är lika bra, men det finns ingen överflödig olja i den. Rätter från ugnen är tillåtna med vissa typer av klinisk näring. De behåller en speciell doft av en naturlig produkt.
- Kokta betor - 0,5 kg;
- Ägg - 1 st.
- Mager kockost - 75 g;
- Smör - 1 msk. L.;
- Mjölk - ¼ kopp;
- Semolina - ½ kopp;
- Salt - efter smak.
Så här lagar du diettpatties:
- Skala kokt boaryok, riv eller hoppa genom köttkvarn. Du kan också använda en blandningsblandare eller matberedare.
- Lägg i en kastrull eller kastrull, tillsätt smör, häll i mjölk, salt. Koka i 3 - 5 minuter.
- Häll halvpanna med konstant omrörning. I massan borde inte vara klumpar. Om betorna har tilldelat mycket juice ökar antalet halväxter. Koka tills beredningen är klar.
- Efter kylning tillsätt ägg och stallost till massan.
- Formkappar eller patties, baka i ugnen vid 200 ° C i 20 minuter.
Denna maträtt tillåter dig att diversifiera terapeutisk dietmeny, det är lämpligt för fasta dagar efter semestern fest. Barn älskar honom för en vacker färg och söt smak.
Stekt i en stekpanna mager betehacklor utan ägg och mjölk
Dessa köttbullar, men mager, är pittiga nog på grund av att de kokas med tillsats av vitlök. Det finns inga animaliska produkter i sin sammansättning, så de är ganska lämpliga för en vegetarisk meny. Vi behöver:
- Betor - 0,5 kg;
- Semolina - 0,5 kopp;
- Vitlök - ett par zubkov;
- Dill greener;
- salt;
- Vegetabilisk olja för stekning.
- Koka betor, och ännu bättre - baka i ugnen. I bakad kvarstår mer användbara ämnen, och smaken är mer mättad.
- Klar vegetabilisk skal och rist. Salt, om så önskas - peppar.
- Klem vitlök, tillsätt hackad dill.
- Häll halvpanna, blanda. Låt det stå i 10-15 minuter så att croupen sväller.
- Form koteletter för detta, fukta händerna i en skål med vatten.
- Fry.
Servera med kokt ris eller bulgur. Rötterna går bra med valnötter, så innan du serverar pattyen kan du ströda med hackade nötter.
Lenten biff patties med lök
För juiciness lägg till lök i grönsakssnittet. För att göra det smaskigare är det stekt. För denna maträtt behöver du:
- Mellanstorbetor - 3 st.
- Lök - 1 st.
- Mjöl - 3 msk. l.
- Salt - efter smak.
- Koka betor, skal, riva, lätta pressa.
- Smaka choklad lök, stek tills transparent.
- Kombinera grönsaker, tillsätt mjöl. Salt, blanda.
- Gör cutlets. Stek på båda sidorna tills de är guldbruna.
- Fyllningen visar sig vara vattnig, det blir bekvämare att sprida det på pannan med en sked.
Rå matkoteletter från råbetor och morötter
För tillhängare av rå mat finns också möjlighet att diversifiera sitt bord med en utsökt och originalrätt. För att göra detta behöver du följande produkter:
- betor;
- morötter;
- tomat;
- Olivolja;
- valnötter;
- Salt, kryddor att smaka.
- Mala rå rotgrönsaker i en mixer.
- När du får en homogen massa, lägg till en tomat.
- Separat hugga valnötter.
- Blanda salt, lägg till dina favorit kryddor, häll i olivolja, blanda väl.
- Forma pattiesna, rulla i en muttercrumb, sätt på en tallrik.
Dekorera med gröna - arugula, koriander, persilja.
I en dubbelpanna
För en strikt medicinsk diet ångkokas grönsakskutlar från förkokta betor. Vi behöver en ångbåt och sådana produkter:
- Betor - 0,5 kg,
- Manka - 2 msk. l.
- Slice loaf;
- Smör - 1 msk. l.
- Mjölk - en fjärdedel av glas + för blötläggning av långbröd;
- Ägg - 1 äggula;
- Salt - efter smak.
- Blötlägg en skiva bröd i mjölk.
- Betor koka. Skalad ristgryt, hakatmosa, slip med en bländare eller galler.
- Häll mjölk i en panna med riven massa, tillsätt smör, värm och simma i 5 minuter.
- Häll semolina. Tillsätt det gradvis, rör omedelbart för att undvika klumpar.
- Massa coolt, slå äggulan, häll i en skål med malet kött. Där - mashed blöt i mjölkbröd. Krydda med salt. Rör om.
- Forma pattiesna, sätt stammarna i korgen, sätt på i 10-15 minuter.
Servera med gräddfil, strö med gröna på toppen.
Köttkoteletter med malet kött - de bästa recepten för varje dag
Grönsaker - det här är användbart, men inte alla kan vägra kött, och rena grönsaksrätter är inte lämpliga för alla. Därför lagar vi halva köttpattor. För dem, ta:
- Fyllning - 0,5 kg;
- Kokta betor - 2 st.
- Ägg - 2 st.
- Lök - 1 st.
- Salt, peppar - till smak;
- Stekolja;
- Brödsmulor - 3 msk. sked.
- Smaka choklad lök, stek tills gyllenbrun i pannan.
- Bietskal, riv på ett fint rivjärn.
- Sätt i en skiveskiva, tillsätt betor, stekt lök, brödsmulor.
- Slå på ägget, salt och peppar.
- Knippa det malet köttet, gör skivor, stek i varm solrosolja tills aptitretande skorpe.
För köttälskare är sådana recept de bästa, betesnötorna blir saftiga och mycket välsmakande. De känner helt klart köttet, vilket kompletteras med grönsakernas sötma. Kombinationen av malet kött, kokta betor och brödsmulor är mycket framgångsrikt. För att vara säker på detta är det tillräckligt att laga mat och försöka.
Sötbettpatties med russin och ris: ett recept med bilder steg för steg
Dessa grönsakskoteletter kan göras söta och serveras som en efterrätt med frukt eller bäryoghurt, men du kan inte lägga till socker, och sedan får du den ursprungliga sidrätterna till kött eller kyckling.
- Bakade betor - 2 st.
- Kokt ris - 200 g;
- Råägg - 1 st.
- Raisin - 2 msk. L.;
- Salt - efter smak;
- Olja för stekning.
- Baka bägare i folie, coolt, chop - grate.
- Raisin häll kokande vatten i 15 minuter, dränera vattnet, torka på en pappershandduk.
- Blanda riven rån, kokt ris, kör ett ägg, salt. Om du gör söta hamburgare, lägg till 1 matsked granulärt socker i detta steg. Rör om, tillsätt russin och mixa försiktigt igen.
- Shape cutlets, stek i vegetabilisk olja.
- Lägg på en pappershandduk så att överflödig olja absorberas i papperet.
Överför till en tallrik eller delar på tallrikar.
Dukanrecept
Detta alternativ är lämpligt för två steg i Dukan dieten - för tredje och fjärde. När betorna är naturligt uppmätta gör du läckra hamburgare ut ur det. Du behöver de enklaste produkterna:
- Mellanstorbetor - 1 st.
- Ägg - 1 st.
- Lök - ½ st.
- Olivolja;
- Kli - 2 msk. L.;
- Muskat - valfritt.
- Baka bägaren För att göra det, tvätta det, torka av det, linda i folie och skicka till ugnen i 40 - 50 minuter. Baka vid 170 ° C
- Efter kylning för att rengöra, gnid. Kram ut överflödig vätska.
- Smaka choklad löken lätt i en liten mängd olivolja. När det blir transparent, ta bort från värme, lägg till rödbitar.
- Grate muskotnöt - cirka ½ tsk.
- Tillsätt ägg, en nypa salt.
- Häll 2 matskedar kli. Om det är för flytande, lägg till mer.
- Formpatties, rulla i kli, stek i olivolja.
Beet diet patties är bra i sig som en sida maträtt. Skålen är välsmakande och hälsosam.
En sådan enkel och till synes okomplicerad maträtt, som betehönsor, bereds inte bara enligt det klassiska receptet med semolina men också med ris och kli, med stekt lök och rå. Det används i barn- och kostmat. Går till garnering och som en självständig maträtt.
Matlagningsbeta kakor - 5 av de läckra recepten
Rötter är en välkänd grönsak. Ljus, god och väldigt frisk rotväxt! Men av en eller annan anledning, oftast när vi tänker på betor, är det första som kommer att tänka på borscht och sallader. Och från betorna kan det finnas många saker att laga mat, till exempel betorplattor. Denna artikel är avsedd för denna maträtt.
Köttkoteletter, betorpannkakor (draniki), betorkotletter - det finns många synonymer för detta mellanmål. Formen på denna maträtt och sanningen liknar vissa kutlar, men det är där alla likheter slutar.
Köttkoteletter är vanligtvis kokta utan kött, det är en vegetarisk produkt. Förutom betor innehåller det vanligtvis andra grönsaker, samt olika kryddor, kryddor och bindande ingredienser som mjöl, semolina och kycklingägg.
Röda pannkakor är mycket enkla att förbereda, mycket välsmakande, hälsosam och också en billig maträtt. När allt är bett finns i alla livsmedelsbutiker, det är billigt, och under högsäsongen finns det bara ett öre.
Denna artikel innehåller de mest populära och läckra recepten. Allt beskrivs i detalj, steg för steg och med ett foto. För de som har några bilder finns det ett par video recept.
Jag vill också notera att det är just sura recept som samlas här. Det här är snarare huvudrätterna, som du kan till och med servera någon form av rätter.
recept
Det klassiska receptet på betorbitar
Köttkoteletter med semolina är det mest populära receptet, eftersom det också anses vara det mest utsökta, klassiska, traditionella etc.
Vad är kärnan i denna maträtt? Koka betorna, gnugga dem, blanda dem med övriga ingredienser, och stek dem sedan i oljan i en panna. Semolina absorberar extra juice, tillåter inte hamburgarna att falla ihop under stekning, men gör också deras konsistens mer känslig. I allmänhet försök - du kommer inte ångra!
- Rödbetor - 4 medelstorlek;
- Kycklingägg - 1 st.
- Semolina - 100 g
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
- Salt - 0,5 tsk;
- Jord svartpeppar - 2-3 klyftor;
- Stekolja;
Först måste du laga betor. Sätt dessa rötter i en kastrull, fyll i med vatten, sätt på den maximala elden. Omslaget täcker med lock. Kokade betor under lång tid, det kan till och med koka i 1,5 timmar. Därför kan detta steg göras långt innan du lagar köttbullarna.
Köttkokt, blev mjukare. Ta bort huden från den och rista den. Bättre på ett medium eller stort rivare. Här är en betor massa bör visa sig.
Krama vitlökskivan i en skål med betor eller riva den. Tillsätt salt, rå ägg och svartpeppar. Blanda väl.
Häll sedan halvpannan och blanda allt grundligt igen. Semolina ska fördelas jämnt i betormassan. Lämna 5-10 minuter, låt semolina suga upp saften.
Nu hämtar du bara en liten bit av "betesnöt" och mögel kotlet. Tjocklek och storlek efter eget gottfinnande.
Häll mer vegetabilisk olja i pannan, värm det väl. Lägg försiktigt ut den första satsen med hamburgare. Stek först några minuter på båda sidor tills ljusskorpan. Täck sedan med ett lock och låt dessa betor pannkakor fortfarande stew bra.
Det här är skönheten som visar sig! I allmänhet, om betorna är lagade i förväg, då är tiden för tillagning inte längre än 30 minuter. Men vilken originalrätt! Läcker, ljus och doftande.
Röda morotskivor
Läckra grönsak morot och betor patties. Matlagning utan avkok, men istället ta brödsmulorna.
Det här receptets särdrag är att vi inte kommer att baka dessa skivor, men baka i ugnen. Detta är ett hälsosammare alternativ, eftersom mindre fetthalt, mindre extra kalorier. Goda dietpatties.
- Bakade morötter - 2 st.
- Bakade betor - 2 st.
- Ägg - 1 st.
- Breadcrumbs - 1 kopp;
- Salt, peppar, paprika och andra kryddor;
- Olja för smörjning;
Betor och morötter måste baka i ugnen. Vika dem i folie och skicka dem till att baka i 1 timme vid 180 grader. Om ugnen inte är, kan du bara laga mat i en kastrull som i föregående recept.
Skala grönsakerna från huden, gnid dem på ett grovt riven och lägg dem i en djup skål.
Slå i dem en rå ägg. Tillsätt kryddor, blanda bra med en gaffel.
I en separat tallrik hälls brödblandningen. Sked lite betorrotor massa, strö lätt med brödsmulor och tärningskuret.
Sådana preparat bör visas här. Mjuk och inte klibbig.
Täck bakplåten med bakpapper, sätt kakorna på den. Tillsätt dem med vegetabilisk olja. Detta är för en rodig skorpa och glans.
Förvärm ugnen till 180 grader, lägg ett bakplåt i det i 15-20 minuter.
Servera med gräddfil och färska örter.
Med ost och kokt ägg
Ett mer tillfredsställande alternativ, som i sammansättningen av kokta ägg och kockost, allt detta kommer att mildra den alltför ljusa söta smaken av betor.
Dessa skivor kan båda stekas i en panna eller bakas i ugnen. Här kommer de att stekas.
- Kokta betor - 2 st.
- Kokt ägg - 2 st.
- Semolina - 110 g
- Stugaost - 2-3 msk. skedar;
- Vitlök - 2 kryddnejlika (möjligt utan det);
- Salt - 0,5 tsk;
- Peppar och andra smakämnen
- Matolja för stekning;
Skal betorna och skölj med vatten. Grate, här är allt som i tidigare recept.
Ägg rengörs från skalet och finmalt smuligt, lägg dem till betorna.
Där lägger vi ett par skedar av stew, smör vitlök, salt och peppar. Rör om första gången.
Falla i semolina och blanda noggrant andra gången. Det borde vara så konsistent som på bilden nedan.
Vi gör cutlets ut ur det. Häll smör i en stekpanna, värm upp, lägg upp den första satsen köttbullar.
Stek på båda sidor i 5 minuter, tills kornen av halvädel och äggstycken blir gyllene.
Rödbete med ost
Smakande betorpannkakor utan att dekorera med tillsats av ost. Valet av ost efter eget gottfinnande. Du kan ta svåra sorter, du kan mjuk, som feta.
- Kokta betor - 2 st.
- Kycklingägg - 1 st.
- Ost - 100 g
- Vete mjöl - 2 msk. skedar med en bild;
- Salt och peppar till smak;
- Grate rosetter på en stor rivare, lägg till ost, ägg och kryddor till det. Blanda noggrant.
- Tillsätt mjöl, blanda igen.
- Bakar ett ark av pergament, för att bilda pannkakor (köttbullar). Skickas till en ugn uppvärmd till 180 grader i 20-25 minuter.
Samma hamburgare kan bara stekas i smör.
Lenten betor patties
Som namnet antyder finns det inga animaliska produkter i dessa koteletter. Alla recepten ovan innehåller ägg, och dessa köttbullar är utan ägg. Eftersom de säkert kan kallas luta, kost, vegetarisk och vegan.
En annan egenskap är att dessa skärbitar är gjorda av råbitar. Det kan sägas, en analog av pannkakor, när den råa vegetabiliska massan stekas i en panna.
- Betor - 1 kg.
- Vete mjöl - 2 msk. skedar;
- Semolina - 2 msk. skedar;
- Vitlök - 3 klyftor;
- Salt - 1 tsk;
- Solrosolja för stekning;
Råbetor måste rengöras från smutsig hud, tvättas och skärs i små bitar. De behöver slipa.
Du kan mixer, du kan på en fin rivare, och du kan hoppa över köttkvarn. Få mjuk saftig betmassa.
Krymp vitlöket till betorna, salt och häll halvpannan och mjölet. Blanda väl till helt homogen.
Använd dina händer för att göra patties av ungefär samma storlek som i bilden nedan.
Stek i olja i flera minuter på varje sida. Det är ännu bättre att stuka jämnt under locket. Bara färska betor lagade längre än andra grönsaker, samma potatis.
Biffkotletter steg för steg - recept med foton
Läckra betegladdar steg för steg - recept med foton
För matlagning behöver du:
- stora rödbetor - 2 st. (ca 500 g);
- lök - 0,5 st.
- semolina - 1 msk. sked;
- kycklingägg - 1 st.
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked (för matlagning i ugnen);
- vatten - om det behövs
- salt - efter smak.
Innan köttbullar kokas, koka betorna. För att göra detta ska den tvättas ordentligt under rinnande vatten och skära av den skarpa spetsen och basen försiktigt med lövets rester. Grönsaksslag i kokande vatten och koka till färdigt, kontrollera med en gaffel. Efter det, ge tid att svalna något och rista betorna på en grov rivare.
Lök ska finhackas, blandas med ägg och semolina. Sedan kombineras massan med betor och blandas noggrant. Om så önskas kan du använda en nypa salt. Därefter beläggs betehakan och lämnas i 15 minuter: detta är nödvändigt så att halvparten absorberar överskottsvätskan. Om massan, efter den tilldelade tiden, fortfarande inte är tjock nog, kan du lägga till en extra sked spannmål och vänta ytterligare 10 minuter.
Då måste du fukta dina händer i kallt vatten och bilda små patties. Matlagningsmetoden beror på personliga preferenser. Ugn och ångbåt - de mest användbara alternativen. I det första fallet är det nödvändigt att värma ugnen i 180 grader, smörja ett bakplåt med en liten mängd smör och skicka burgarna bakas i 15 minuter. Om det finns en speciell silikonplatta, kan du utan olja. För ångkokning sätts vatten i en kastrull eller en långkokare till koka, och sedan sitter kakorna i en speciell form. På 15 minuter kommer de att vara redo.
- Rengör inte betorna innan du lagar mat, eftersom huden tillåter dig att hålla alla näringsämnen inuti grönsaken;
- Om du inte gillar smaken av lök i koteletter, men du vill inte förlora skinkans doft kan du gnida löken på ett fint rivjärn eller hugga dem med en mixer;
- När man använder en dubbelkokare eller en flerkökare med möjlighet till ångkokning, bör vatten kokas i förväg och först sprida sedan betorplattorna. Detta måste ske så att de inte mjuknar under ånga, men är täta.
- om du inte kokar biet i förväg, då i matlagningsprocessen kan det ge extra juice;
- betor kan inte krossas med en mixer, eftersom köttbullarna kommer att falla ihop under modelleringen;
- Blindt följer inte receptet: Om betmassan innan du gör skivor visar sig vara för flytande, måste du lägga till mer semolina till det. Om du vill kan du helt ta bort löken från receptet eller byta det med vitlök, och du kan ersätta semolina med vanligt mjöl.
Köttkoteletter och dietetik
Hur kan du diversifiera betorplattor
Du kan göra rödbetorskurett med en mer intressant maträtt på olika sätt:
- servera färdiga patties med sås (mager gräddfil, vanlig yoghurt, hemlagad gräddfil-vitlöksås, etc.);
- använd andra grönsaker i samma proportioner (morötter, kål) eller tillsätt färska örter till blandningen;
- lägg till finhackade pommes frites (andra torkade frukter kombinerar inte bra med rosta till smak);
- använd olika spannmål med betor (kokt bovete, ris, linser);
- tillsätt Adygei-ost eller låg fetthaltstuga till betehack.
Hur man lagar betorplattor - video
I videon kommer värdinnan med erfarenheten att berätta för sitt recept att göra betehönsor med semolina. Hon erbjuder att laga maträtten i en panna med vegetabilisk olja. För att göra betetplattorna mer användbara och mindre feta är det bättre att använda en ångbåt eller en ugn. Tillagningstiden kommer att vara ca 15 minuter.
Köttskärl vid första anblicken kan tyckas svårt att laga maträtten, men i själva verket behöver de bara tid att förbereda alla ingredienser. Om andra grönsakskutlar ofta inte liknar smaken av vad de är gjorda av, så är betorna ganska starka. För älskare av sötsaker kommer denna maträtt att vara ett bra alternativ för att tillfredsställa hunger utan extra kalorier och viljan att äta efterrätt samt att stödja matsmältningssystemet i god form.
Grönsakbeta patties
Grönsakbeta Patties - ett kosttillskott! Medicinsk näring är inte bara användbar för patienter, det kommer att vara gott för alla, prova det!
Produkter för 1 servering
- Kött 200 g
- semolina 15 g
- mager ost 30 g
- ägg ¼ st
- osaltat smör 10 g
- mjölk 3,2% 20 g
- salt 2 g
Röda kotletter - matlagningsmetod
Röda koka i skalet.
Det är mycket användbart att baka bägare i folie i ugnen.
Clear.
Gnid eller hakgods.
Tillsätt mjölk och smör.
Koka upp.
Lägg till en tunn ström av semolina.
Omrör kontinuerligt, koka tills det är ömt.
Mass avkyld till 40 °.
Curd torka.
Tillsätt kockost och ägg, även salt till vegetabilisk massa och blanda.
Röda grönsakspatis med kockost - 2 st. per portion.
För terapeutisk näring laga mat för ett par.
*** Annars kan du steka.
skatt
- med gräddfil
- eller gräddsås
- eller mjölksås.
Utbyte: 200 g
Dieter: 1, 2, 3, 4c, 5a, 5p, 6, 9, 11, 13, 15;
7b, 7, 8, 10a, 10c, 10 - utan salt.
Hälsokost är både hälsosam och välsmakande!
*** Och kom ihåg: dietmat är en hälsokost!
Ät inte dieter utan att först rådfråga din läkare!
Medicinsk näring är inte ett substitut för terapeutiska åtgärder, men kommer att bidra till återhämtning!
Biprodukter av sockerbetor
Ett bra recept för alla människor som följer en speciell diet. Han handlar om hur man lagar bet dieter. Jag tyckte verkligen om mixen av produkter.
INNEHÅLL
- Kokta betor 1 stycke
- Ägg 1 stycke
- Stugaost 100 gram
- Adygeiost 70 gram
- Mjöl 50 gram
- Vegetabilisk olja 2 Art. skedar
- Salt Till smak
- Jord svartpeppar Till smak
Steg 1
Skumma osten i en sik så att det inte finns några klumpar kvar. I en annan skål gnuggar du osten på en fin rivare och gnider betorna på en stor.
Steg 2
Blanda ost, stallost och betor. Lägg till dem ägg, salt, mjöl och peppar. Rör till en mjuk konsistens, bilda pattiesna.
Steg 3
Stek in pannor i en uppvärmd stekpanna med smör tills de är bruna på varje sida. Bon appetit!
Bete patties
Köttkoteletter för detta recept kommer att vara utsökta, ingår i
- terapeutiska dieter
- barnmeny
- i menyn med människor som leder en hälsosam livsstil.
Beet Patties Recept
Det finns olika alternativ för att göra betorplattor. Jag erbjuder dig ett recept på betehönsor med semolina och cottage cheese. Detta recept är en del av olika medicinska menyer, inklusive pankreatit - dietnummer 5p
På dietmenyn för pankreatit, var noga med att slå på betorna. Betor innehåller jod, vilket har en positiv effekt på restaureringen av bukspottskörtelfunktioner. Andra produkter som innehåller jod är här >> Intressant, värmebehandling minskar inte grönsakens goda egenskaper.
Rödbete med ostmassa.
ingredienser:
- betor - 1 kg (8 st)
- semolina - 75 g (3 msk)
- kockost 9% - 150 g
- ägg - (50g) 1 st
- smör - 50 g (2 ssk)
- mjölk 3,2% - 100 ml (1/2 kopp)
- salt - efter smak
Hur man lagar betesnötar:
- Rödbetor väl tvättas och kokas i skalen. Hur man lagar köttbullar snabbt och korrekt kommer du att lära dig här >>
- Rengöring Hoppa över betorna genom köttkvarnen. Eller du kan rosa på en fin rivare, krossa i en mixer.
- Låt oss lägga bägare: lägg dem i en betor i en kastrull, tillsätt mjölk och smör, simma i ca fem minuter.
- Semolina somnar i en tunn ström och omrörar för att inte bilda klumpar. Vi fortsätter att laga mat tills anbud, fortsätt att rör.
- Tillsätt puréost, ägg och salt till den kylda massan. Blanda noggrant och bilda patties.
- Koka för ett par, du kan i en långsam spis eller i ugnen.
- Serveras med gräddfil, gräddfil eller mjölksås.
Bon appetit!
Innehåll av näringsämnen på 100 gram av en maträtt:
- Protein - 5,09 g
- Fett -9,62 g
- Kolhydrater - 14,94 g
- kaloriinnehåll - 146,63 Kcal.
- B1 - 0,0368 mg
- B2 -0,0368 mg
- C - 12.285 mg
- Ca-49,14 mg
- Fe - 0,6142 mg
Obs.
Döm inte mig för att du uppmärksammar ett recept baserat på 1 kg betor. I receptdiagrammet av betkutletter tillhandahålls 1 ägg per 1 kilo betor (se ovan - ingredienser).
Bietpatties med semolina
Hur jag lagar betorskuret. - Jag tar produkterna, minskar deras antal två gånger och tar ägget som i första receptet. Dessutom kan du laga beta-kutlar utan att lägga till ost, dvs det visar sig så här:
ingredienser:
- betor - 0,5 kg (3-4 delar)
- semolina - 40 g (1,5 msk)
- blött vitt bröd eller stuga ost i mjölk - 75 g (du kan utesluta dessa ingredienser från receptet)
- ägg - (50g) 1 st
- smör - 25 g (1 msk)
- mjölk 3,2% - 50 ml (1/4 kopp)
- salt - efter smak
Hur man lagar betesnötar:
- Rödbetor väl tvättas och kokas i skalen. Hur man lagar köttbullar snabbt och korrekt kommer du att lära dig här >>
- Rengöring Hoppa över betorna genom köttkvarnen. Eller du kan rosa på en fin rivare, krossa i en mixer.
- Låt oss lägga bägare: lägg dem i en betor i en kastrull, tillsätt mjölk och smör, simma i ca fem minuter.
- Semolina somnar i en tunn ström och omrörar för att inte bilda klumpar. Vi fortsätter att laga mat tills anbud, fortsätt att rör.
- Blötläggt i mjölk och pressat vitt bröd (höstost), tillsätt ägget och saltet till den kylda massan. Blanda noggrant och bilda patties.
- Koka för ett par, du kan i en långsam spis eller i ugnen.
- Serveras med gräddfil, gräddfil eller mjölksås.
Bon appetit!
Hur man lagar betorskuret
Detta recept gäller inte den terapeutiska kosten för pankreatit, eftersom köttbullarna är stekta i vegetabilisk olja.
ingredienser:
- betor - 500 g
- vitt bröd eller en loaf som blöt i mjölk och pressas
- vetemjöl - mängden beror på betorens juiciness, om betorna är mycket saftiga, då mjölet behöver mer
- mjölk - 50 ml (1/4 st)
- ägg - 1 st
- matolja för stekning i en panna
Hur man lagar betesnötar:
- Rödbetor väl tvättas och kokas i skalen. Hur man lagar köttbullar snabbt och korrekt kommer du att lära dig här >>
- Rengöring Hoppa över betorna genom köttkvarnen. Eller du kan rosa på en fin rivare, krossa i en mixer.
- Vitt bröd som blöts i mjölk, äggula, salt och peppar lägger till rötterna. Allt detta är väl blandat.
- Våta händer bildar bollarna på ett kycklingägg.
- Doppa i det vispadda proteinet.
- Breaded i breadcrumbs.
- Stek i en panna i vegetabilisk olja. Pannan förvärmas över medelvärme. Stekstid 2-3 minuter på varje sida. rödhett på medium värme.
Kalorinnehåll av 100 gram betorskurett
Kaloriinnehållet hos betepattor beror på ingredienserna i deras sammansättning, på metoden för värmebehandling.
Minsta kalori - recept nummer 1. De högsta kaloribeterna kakor - recept nummer 3
Om du lagar betorskurett enligt recept nr 1, är kaloriinnehållet i 100 gram betegatletter 146,63 Kcal.
Så här lagar du köttbitar-recept:
Bettpatties matlagningsrecept är enkelt.
Beet patties - 9 recept
Betor är rika på naturliga vitaminer och antiseptika. Eventuella rätter med innehåll kommer att hjälpa till i kampen mot fetma och förebyggande av onkologi. Receptet på betehönsor bör vara i varje värdinna som bryr sig om deras älskade hälsa.
Klassiska betorbitar
Klassiska patties är kokta från kokta betor. Sådana hamburgare kan serveras både varmt och kallt. Att smaka på dem liknar squashkaviar, bara med arom av rödbetor.
För matlagning behöver du:
- Kokta betor (Burak) - 1 kg;
- Manka - 9 msk;
- Strimlad kakor (efter behov);
- Ägg -3 st.
- Smör -120gr.
- Kläm av salt
- Raffinerad olja för rostning.
Matlagningsprocess:
- Vi rengör de förkokta betorna och gnugga dem på en potatisrist. Du kan också gnugga på en större, om du inte är förvirrad av närvaron av stora partiklar i skålen.
- Därefter byter vi massan i en kastrull, värms och hälls i det uppvärmda flytande smöret.
- I en stekpanna, i små portioner lägger vi semolina, inte glömma att stela ständigt, annars kommer klumpar att bildas. Smäll på låg värme i 20-25 minuter. Salt och låt svalna vid rumstemperatur.
- Lägg ägget. Kontrollera om det finns tillräckligt med salt.
- Vi bildar kotletar från den resulterande massan, vi rullar dem i brödsmulor.
- Stek i vegetabilisk olja i flera minuter på båda sidor tills det är skarpt.
Det här är klassiska rödbeta-kotletter. I stället för att lägga till ägg kan du improvisera, till exempel lägga till allspice eller vitlök. Serveras med gräddfil.
Recept från Julia Vysotsky
Enkel och mycket välsmakande hamburgare. Citronsaft ger en tunn surhet och peppar viss skärpa.
Dietbettpatties
Dietbettkoteletter - lågkalori och hälsosam maträtt, vars förberedelse inte tar mycket tid, men hela familjen kommer att vara nöjd med resultatet. Dietbettskivor (recept nedan) är perfekta för lunch eller middag.
Minns att betor - en mycket värdefull produkt för viktminskning, så du bör ofta inkludera rätter från den i din kost.
I 100 gram betorskurett:
kolhydrat - 11,5 gram;
Dietbettpatties
ingredienser:
semolina - 30 g.
brödsmulor - 30 g.
vegetabilisk olja - 3 msk. l.
preparatet:
Tvätta betorna, lägg i en kastrull, tillsätt vatten och koka tills det är klart. Efter att betorna är klara och svalna, skalla av dem och passera genom köttkvarn.
Sätt på pannadepannan, häll oljan, skicka alla betor, semolina, blanda och koka i 15 minuter. Kyl den stewed blandningen, tillsätt ägget, saltet, bilda pattiesna, rulla i brödsmulor, lägg på en bakplåt och baka i ugnen tills en skorpa.
Dietbettpatties är redo! Det är tillrådligt att servera dem varma.
Diet patties
En fullständig diet är inte tillgänglig samtidigt som man följer strikta kaloridieter. Ändå är det fortfarande möjligt att diversifiera menyn - diet burgare kommer att glädja dig med sin smak, men de kommer inte att förstöra siffrorna. Observera: du kan laga dem inte bara från kött, men också från grönsaker.
Diety morot patties
Tvätta morötter (1 kg), lägg dem i en kastrull med vatten och koka tills de är färdiga. Rengjorda och hackade kylda grönsaker med en mixer. Blötlägg svampar (200 g) i vatten, torka sedan på en servett, skär och kombinera med morotmassa. Tillsätt äggvita (3-4 st.) Och halvpanna (1 matsked) till massan, låt stå i 20 minuter. Forma små kotletter med våta händer, lägg på en smurt bakplåt och baka i en förvärmd ugn (optimal temperatur - 180 grader, tid - ca 20 minuter). Servera pattiesna med en mager kefirsås (kefir, vitlök, gröna).
Dietbettpatties
För att göra sockerbetor behöver du 1 kg betor - koka rötterna, kyla, skal och hugga med en mixer. Överför massan till en tjockväggad kruka, tillsätt lite mjölk, låt 5 minuter, och tillsätt sedan 2-3 msk. semolina (blanda massbrunnen så att inga klumpar bildas). Salt och simma tills tjockt. Kyl massan, tillsätt 1 ägg, 150 g riven skummad kockost, mixa. Forma kakor från massan, baka dem i ugnen (180 grader / 20 minuter) eller laga mat på ett par (det tar ungefär 20 minuter från det ögonblick som kokar vatten). Servera patties med mjölksås.
Dietkålpatties
Koka ett litet kålkål (ca 1 kg) i lätt saltat vatten, kyla, hugga med en mixer eller använda köttkvarn (ta bort stången i förväg). Skala vita lök, finhacka och lägg till kålmassan med ägg, protein, en sked halvgarn. Blanda allt grundligt (glöm inte att salta och tillsätt kryddor). För att förbättra smaken kan du använda tomatpasta. Form koteletter med våta händer. Spola rulle i havregryn, placera på ett smurt bakplåt och baka i ugnen vid 180 grader (det tar cirka 20 minuter).
Dietary courgette cutlets
För att göra dietkaloriter med låg kalori, rista en medelstor courgette (du kan inte skala en ung grönsak). Tillsätt 0,5 tsk. läsk, släckt med ättika, finhackad lök, ägg (2-3 stycken) och ett glas fullkornsmjöl. Salt och säsong. Rör ompackningen noggrant. Formkoteletter, rulla dem i en blandning av grovmjöl och kli, sätt på en bakplåt och baka (den optimala temperaturen är 180-200 grader, tiden - 15-20 minuter). Servera burgarna på bordet och komplettera dem med naturligt osötad yoghurt.
Kyckling diet hamburgare med zucchini
För tillagning av dietkakor behöver du 500 g malet kyckling och riven ketchupmassa (så att massan inte blir för tunn, glöm inte att tömma saften). Kombinera kött och zucchini, tillsätt 2 ägg, salt, peppar, finhackade gröna. Gör runda ämnen från kotmassa, rulla i brödsmulor och baka i ugnen vid 180 grader (det tar cirka 25 minuter). I stället för ugnen kan du använda en dubbelpanna.
Diet hamburgare är inte bara hälsosamma, men också goda. Servera maträtten med lågmjölkade mejeriprodukter - yoghurt, kefir, yoghurt.
Beet patties - recept med foton steg för steg (+ 8 recept)
ingredienser
- 600 g betor;
- 100 ml kefir;
- 1 kycklingägg
- 80 g semolina;
- 1 lök
- 4-5 bord. skedar av solrosolja;
- 4-5 bord. skedar av brödsmulor;
- salt;
- kryddor.
Tillagningstid - 1 timme för matlagning betor + 1 timme för att göra och steka köttbullar.
Avkastning - 20 köttbullar.
För att diversifiera din kost är det inte nödvändigt att köpa exotiska grönsaker och frukter. Från billiga och prisvärda produkter till alla, kan du göra grönsakskoteletter från rödbetor, det läckra receptet med bilder som beskrivs nedan. Sådana skivor kan inte bara stekas, men också bakas i ugnen och laga mat på ett par.
Bietpatties med semolina, receptet med foton presenteras steg för steg nedan, har en ljusrosa färg. De är mjuka, saftiga, med en aptitretande krispig skorpa. Den ovanliga beståndsdelen för dessa rödbetorbitar är kefir. Tillsammans med semolina ger han pattiesna en speciell mjukhet.
Välj själv det mest utsökta receptet för rödbetor och experiment!
Hur man lagar betorskuret
Först måste du förbereda alla produkter som behövs för beredning av grönsaksnötkött från betor. För stekning av kakor är det bättre att använda raffinerad solrosolja. Från kryddorna kan du malda svartpeppar, koriander eller curry kryddor. Om så önskas kan grönsaker (dill, persilja) och vitlöksklyfta sättas till pattiesna.
Först måste du noggrant tvätta och koka betorna. Om du gör det i förväg kan du avsevärt minska koktiden för köttbullar. Koka betorna för att kyla, sedan skalla och riva (på sidan med en stor cell).
Semolina hälls med uppvärmd kefir och låt den stå (för svullnad av spannmål) i en halvtimme. Skala löken och skära den i små kuber.
Täck botten av pannan med ett lager solrosolja (nivån får inte överstiga 5 mm). När det värms upp, sätt hackad lök i smör och stek den till en rödaktig nyans. Gnid betarna lätt för att ta bort överflödig vätska från den. Tillsätt det till en beredd halvfrön och stekt lök (helst utan olja). Slå ägget, salt, strö med kryddor. Om så önskas, kläm en vitlöksklyfta i de gröna grönsakerna och tillsätt hackade grönsaker. Blanda allt bra. Om plungen plötsligt kom ut vattnig måste du hälla 1-2 tabeller i den. skedar av stärkelse.
Stapla brödsmulor på en tallrik eller bräda med ett tunt lager. Samla om en matsked vegetabilisk massa, bilda en klump i form av "köttbullar" och rulla den i brödsmulor.
Täck botten av pannan med ett lager solrosolja och värma det. Placera sedan kakor i en panna och steka dem från alla sidor tills en tunn skorpa erhålls.
Kotletter med betor serveras bäst varm, förreddad med gröna. Som garnering passar potatis, kokt ris, pasta eller grönsaksgrytor utmärkt för dem. Köttkoteletter med semolina går bra med majonnäs eller gräddfil.
Som du kan se är receptet på läckra rosadebitar väldigt enkelt.
Njut av din måltid!
Köttkoteletter med ångad kock och rosiner
ingredienser
- rödbetor - 500 g;
- kockost - 125 g;
- ägg - 1 st.
- russin - 30 g;
- mjölk - 100 ml;
- semolina - 70 g;
- smör - 20 g;
- socker - 15 g;
- salt.
För att göra dietkoteletter från betor kan de ångas. För att göra detta måste du först koka rödbetorna till beredskap, kyla och skala. Rista sedan (bättre på stora).
Medan betor kokas kan du laga russin. Det är nödvändigt att tvätta det med varmt vatten och sedan i en halvtimme för att fylla den med kokt vatten. Därefter skall vattnet dräneras och russinerna torkas med pappersservetter.
Sätt de riven betorna i en kastrull eller en djuppanna, häll i mjölk, tillsätt smör och simma på låg värme i 5-10 minuter. Häll sedan halvpasta och omrör, släck ytterligare 10 minuter. Stäng därefter av värmen och låt svalna.
Curd mala väl och tillsätt till malet grönsaker. Slå ett ägg här, tillsätt socker, en liten nypa salt och blanda väl.
Smörj den ångande behållaren med raffinerad solrosolja. Våta händer för att göra små skivor och lägg dem i en behållare. Steambeta kakor i 25 minuter.
Servering av rödbetor med rosiner är bäst i en varm form med gräddfil.
Rödbete med pommes frites
ingredienser
- betor - 300 g;
- svampar utan stenar - 100 g;
- ägg - 1 st.
- lök - 1 st.
- mjöl - 60 g;
- vegetabilisk olja - 30 ml;
- brödsmulor;
- salt.
Tvätta betor, koka tills kokt, svalna sedan helt. Medan betor kokar, tvätta pommes frites med varmt rinnande vatten och häll kokande vatten i ca 30 minuter. Därefter torka de torkade frukterna med servetter och tunnhacka.
Skala löken, smula sedan och stek i en liten mängd raffinerad solrosolja tills den är gyllene.
Rötterna rostar och pressar ut överskott av vätska. Lägg till betorfryst lök, mjöl, salt. Slå på ägget och rör om allt grundligt och upprepade gånger.
Gör en liten kaka från den malet grönsaken, i mitten av vilken sätter de skivade pommes fritesna och bildar en kotlett. Täck hela pattans yta med ett lager brödsmulor eller mjöl. Stek pattiesna i den uppvärmda solrosoljan.
Servera sockerbetor med pommes frites som är bäst med gräddfil eller kefir.
Kål- och betorskurett
ingredienser
- kål - 500 g;
- betor - 300 g;
- potatis - 200 g;
- lök - 150 g;
- gammalt vitt bröd - 100 g;
- ägg - 1 st.
- solrosolja - 50 ml;
- salt;
- kryddor (jordad svartpeppar eller pepparblandning, koriander);
- greener.
Först måste du förbereda alla grönsaker. Tvätta betor och potatis. Koka sedan "i uniformer", sval och ren.
Doppa kålen i 5-7 minuter i saltat kokande vatten, dränera sedan av vattnet och torka det.
Lökskal, skuren i flera bitar. Blöt bröd i varm färsk och nonfat mjölk eller vatten tills det är mjukt och pressa sedan. Snygga grönarna fint.
Alla beredda grönsaker - ros, potatis, kål och lök rulla genom köttkvarn. I slutet, vrid det pressade brödet.
Lägg i finhackad färsk gröna i hakan och kör ett ägg. Salt, strö med kryddor och blanda allt bra tills det är smidigt. Om fyllningen visade sig vara flytande måste du lägga till lite mjöl.
Forma patties av malet grönsaker och rulla dem i mjöl. Fry kakor i vegetabilisk olja.
Sådana grönsakskutlar från betor, kål och potatis går bra med färska grönsaker, gräddfil eller majonnäs.
Svenska betehönsor
ingredienser
- malet kött - 500 g;
- rödbetor - 150 g;
- lök - 70 g;
- ägg - 1 st.
- raffinerad solrosolja - 50 ml;
- brödsmulor - 2/3 kopp;
- slipad svartpeppar;
- salt.
- kryddor.
Tvätta och koka betorna. Sedan gnid det på en stor rivare. Smaka choklad lök och steka.
Köttfärs (det är bäst att använda blandat malet fläsk och nötkött) i kombination med betor och lök. Slå ägget, salt och peppar och häll 1/3 kopp brödsmulor i fyllningen. Blanda allt grundligt.
Från den erhållna hakan för att bilda patties av rätt form av liten storlek, rulla dem i de återstående brödsmulorna. Stek pattiesna i het olja.
Servera nötkött och betorbitar med alla sidoprodukter - potatis, ris, pasta, bovete eller annat spannmål.
Kotletter med rödbetor och malet kyckling
ingredienser
- malet kyckling - 500 g;
- betor - 200 g;
- ägg - 1 st.
- lök - 80 g;
- stärkelse - 3 tsk. skedar;
- breadcrumbs - 3 bord. skedar;
- solrosolja - 3 bord. skedar;
- salt;
- slipad svartpeppar;
- ättika - 1 tsk. sked;
- vatten -100 ml.
Koka beetsna, sedan coolt, rostfritt (bättre på bra).
Vrid löken i köttkvarn och blanda med malet kött. Slå ett ägg, tillsätt stärkelse, salt, peppar och blanda väl. Tillsätt sedan de riven rötterna och rör om allt igen.
Blindkoteletter, rulla dem i brödsmulor. Smaka sedan i uppvärmd solrosolja.
Sätt patties i en kastrull och tillsätt vatten blandat med ättika. Smäll dem på låg värme i ca 15 minuter.
När du serverar kan kycklinghalsband med betor dekoreras med gröna. De går bra med färska grönsaker och sallader.
Magerbetor
ingredienser
- betor - 300 g;
- semolina - 100 g;
- vitlök - 1-2 tänder;
- solrosolja - 30 ml;
- greener;
- salt;
- malt svartpeppar.
Dessa sockerbetor framställs utan ägg, så de kan ingå i kosten medan de fastar.
Betor bör tvättas ordentligt och kokas. Du kan också lägga den i folie och baka i ugnen (ca 1,5 timmar vid 200 grader). Klarbetor bör enkelt genomborras med en kniv. Därefter rensa betorna och hakan.
Häll lite solrosolja in i pannan, lägg bägarna, lägg till halvpasta och blanda allt. Sätt på en liten eld och omrör, släck tills massan tjocknar. Efter det, ge massan lite coolt.
Hacka grönsakerna, tryck vitlöket genom pressen och lägg till rötorna. Salt, peppar, blanda.
Palm doppad i vatten och bildar små patties. Värm smöret i en stekpanna och stek kakorna på den tills en krispig skorpa.
Färdiga köttbullar från betor kan först läggas på pappersservetter för att absorbera överflödigt fett och sedan tjäna.
Röda morotskivor i ugnen
ingredienser
- betor - 200 g;
- morötter -100 g;
- ägg - 1 st.
- vitlök - 2-3 tänder;
- vegetabilisk olja -1 bord. sked;
- smör - 30 g;
- breadcrumbs - 5 bord. skedar;
- kryddor (gurkmeja, malt svart eller rödpeppar, koriander, curry kryddor).
Nu kommer du att lära dig att göra råttbetor av råbetor. Receptet innefattar också användningen av morötter. Förresten, kan du göra sådana patties av morot och rödbetor tårta, kvar efter att ha gjort vegetabilisk juice.
Betor och morötter ska tvättas, skalas och riven eller hakas i en mixer. Låt de revade grönsakerna stå ett tag och kläm sedan på saften. Skala vitlöket, tryck det genom pressen och lägg till grönsakerna. Slå ett ägg, häll 3 tabeller. Spoonfuls av crackers, salt, strö med kryddor och blanda väl.
Från detta förkroppsligar för att bilda pattiesna av den korrekta formen och rulla i breadcrumbs.
Täck ett bakplåt med specialpapper (för bakning) och smörj det med raffinerad solrosolja. Sätt burgarna och baka dem i 20-25 minuter vid 180 grader. Ta ut ett bakplåt från ugnen och sätt 2-3 g smör på de heta pattiesna.
Servera betor och morotkoteletter medan de är varma, tillsammans med gräddfil eller kefir.
Kotletter med rödbetor och malet kött med potatis
ingredienser
- betor - 200 g;
- malet kött - 200 g;
- potatis - 200 g;
- lök - 80 g;
- ägg - 1 st.
- slipad svartpeppar;
- salt.
Tvätta och koka potatis och betor utan skalning. Kall sedan, skalla och riv.
Smaka choklad lök. I fyllningen lägg till alla beredda grönsaker, kör ett ägg, salt och peppar. Blanda allt. Dampa händerna med vatten och gör kakor.
Stek dem i upphettad solrosolja eller baka i ugnen. För att göra detta, smörj bakplåten med solrosolja (eller täck med bakpapper, smörj med smör), sätt burgarna på den. Baka dem i 40 minuter vid 180 grader.
Servera bettpatties med malet kött och potatis tillsammans med alla sidoprodukter.