Alla älskare av traditionell pilau vet att denna maträtt anses inte bara mycket smaklig men också ganska tillfredsställande. Dess kaloriinnehåll beror till stor del på att alla grönsaker stekas i en stor mängd kött, och i vissa recept används det också animaliskt fett. Inte av en slump, hostesses vägrar ofta att förbereda denna maträtt, särskilt för barnens bord. Faktum är att kaloriinnehållet med pilaf med kycklingbröst är mycket lägre än med andra kötttyper. Således kan du förbereda åtminstone en god och näringsrik maträtt som blir mindre fet och kommer inte att orsaka problem med övervikt.
Kycklingbröst i sig är en lätt dietprodukt som har många fördelaktiga egenskaper. Det är därför som många tror att pilaf med denna typ av kött kommer att vara att föredra för dem som följer systemet med hälsosam näring. Men kaloriinnehållet i pilaf med kycklingbröst beror på flera faktorer, vilket inte bör glömmas bort. Förutom kött innehåller rätterna också spannmål och grönsaker, från beredningsförfarandet, vars kaloriinnehåll kan förändras avsevärt.
Så här bestämmer du kalori pilafen med kyckling? Hur man räknar antalet kalorier och näringsmässiga värden hos den färdiga maträtten och en servering? Hur man väljer ett recept på den perfekta pilafen med kycklingbröst för en kost, barnens kost och dagliga meny för hela familjen? Dessa och andra frågor är ofta störda värdinnor som följer reglerna för matlagning: välsmakande, tillfredsställande och hälsosam.
Energivärde och fördelaktiga egenskaper hos pilaf med kyckling
Kalori pilaf med kyckling beror inte bara på kött, men också på alla produkter som används för att laga maträtten. För att beräkna näringsvärdet av den färdiga maträtten är det nödvändigt att inte bara överväga deras kvantitet utan även deras egenskaper. Det klassiska receptet använder risflingor, kycklingbröst, smör, lök, morötter, kryddor och kryddor. Att känna till egenskaperna hos alla komponenter i pilaf är det lätt, även hemma, att ta reda på kaloriinnehållet hos pilaf med kycklingfilé och bröst.
Ris - i klassiskt recept av någon pilaf, används denna typ av spannmål alltid. Den innehåller en stor mängd proteiner, kolhydrater och olika mineralkomponenter: kalium, kalcium, jod och andra. Dessutom innehåller risgryn en stor mängd vitaminer från grupp B. Det är praktiskt taget frånvarande fett, men högt i stärkelse och fiber.
Näringsvärde på 100 gram produkt (bju):
Vit kaloriproteinfettkolhydrat Vit
kokt ris 116 kcal 2,2 g 0,5 g 24,9 g
brunt kokat ris 110 kcal 2,6 g 0,9 g 22,8 g
vildkokt ris 100 kcal 4 g 0,3 g 21,1 g
opolerat kokat ris 125 kcal 2,7 g 0,7 g 36 g
Kalori ris beror till stor del på dess typ, och det förändras inte alls beroende på om det är kokt eller torrt. Sålunda kommer det genomsnittliga kaloriinnehållet av ett hundra gram kokt / torkat ris att vara 113-116 kcal.
Kycklingkött ökar proteininnehållet i den färdiga maträtten, vilket gör pilaf ännu mer tillfredsställande. Det höga innehållet av vitaminer B och PP, liksom mineraler, gör kycklingen väldigt näringsrik, medan köttet lätt smälter. Med den här funktionen kan du laga maträtt till barn, medicinska och dietmat.
Kokad filé utan hud innehåller:
Kalorier, kcal: 170
Om du lagar bröstet med huden, ökar kaloriinnehållet till 214 kcal.
Förutom huvudingredienserna tillsätts lök, morötter, olja och kryddor till pilaf, vilket också ökar dess kaloriinnehåll.
100 g lök innehåller: fetter 0 g proteiner 1,5 g kolhydrater 11 g
100 g morötter innehåller: fett 0,08 g proteiner 1,2 g kolhydrater 6 g
Oljan består helt av fett - ca 99 g per 100 g produkt.
Således är kalorihalten av pilaf med kyckling i genomsnitt ca 110 kcal per 100 gram beroende på sättet att laga kött och antalet produkter.
Det klassiska receptet för att laga läckra pilaf med kyckling och dess kaloriinnehåll
Denna underbara pilaf kan lagas i vilken maträtt som helst och det kommer alltid att vara gott och doftande. De mest lämpliga rätterna för beredningen: en kittel eller en stekpanna.
- Kycklingbröst - 800 g
- Vitt ris - 300 g
- Vitlök - 1 huvud
- Lök - 1 st.
- Morötter - 150 g
- Gurkmeja - 1 tsk
- Svart allspice - 1/2 tsk.
- Söt paprika (tillval) - nypa
- Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- Salt - efter smak
Förbered mat och mat. Bröstet kan tas med eller utan skalet. Risflingor kan tas som, när pilafen förbereder sig mycket snabbt, och det har inte tid att smälta.
Grönsaker måste rengöras, tvättas och klippas så tunt som möjligt. Morötter är bäst huggade i sugrör, men kan skäras, som lökar - i ringar eller pinnar.
Häll lite olja på botten av pannan, lägg lök och morötter i det och låt det steka lätt tills det är mjukt.
Skär kycklinghornet i tunna remsor eller kuber av medelstorlek. Lägg köttet i grönsakerna, rör om och låt det simma tills det är ömt.
När all fukt är förångad, kan du salta och tillsätta kryddor, blanda och sätt huvudet av vitlök (ta inte bort det övre lagret av huden).
Häll 4 glas vatten i pannan och koka.
När 5 minuter sauté kokar, sätt det tvättade riset, slätt över hela ytan och stäng kåpan med lock.
Minska värmen och koka pilau tills den kokas i 25 minuter. När all vätska kokar bort, ta bort pannan från värmen, men lämna under locket för att nå ytterligare 10 minuter.
Servera kycklingbröstpilat med pickles eller färsk grönsakssallad.
Kalorinnehåll av pilaf med kycklingbröst per 100 g: 126,5 kcal
Näringsvärde på 100 gram produkt (bju)
Kolhydrater = 14,8 gr
Pilaf med kyckling i en crock-potten med och utan olja
Användningen av köksapparater förenklar processen för matlagning. På grund av den speciella konstruktionen, i en långsam spis, kan du inte bara fördröja matlagningstiden, men gör det även utan att lägga till fett. Detta gör att du kan minska antalet kalorier i vilken mat som helst, utan att minska smaken. Kycklingpilaf i en långsam spis kan förberedas med eller utan tillsats av olja, som oberoende justerar kaloriinnehållet i en god och hälsosam maträtt för hela familjen.
- Ris - 2 glas
- Kyckling - 400 g
- Morötter (medium) - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Solrosolja - 30 g
- Salt och kryddor - för att smaka
- Vatten - 4 koppar
Förbered de produkter som behövs för pilaf. Om du förbereder ett kostalternativ kan du utan olja. Det är tillrådligt att ta kött utan ben, filettdel, efter att ha tagit bort huden från den.
Tvätta kyckling, skär i portioner.
Häll eventuell vegetabilisk olja i flaskökets skål, sätt in köttet och vrid enheten i läget "Frying". Stäng kycklingen tills du är klar i 10 minuter utan att stänga locket.
Morötter av medelstorlek (ca 100-150 gram) och samma lök ska skalas och skäras i små kuber. Morötter kan rivas med stora kryddnejlika. Tillsätt rostade grönsaker till köttet, blanda och stek i ytterligare 5 minuter.
Tvätta risgrisarna bra för att skrubba allt överskott av stärkelse. Det är väldigt enkelt att göra detta - häll spannmålen i en sil eller en kolv med små celler och skölj under rinnande vatten tills det blir transparent.
Lägg riset i resten av produkterna, tillsätt salt och kryddor till smak. Du kan använda färdiga blandningar för pilaf eller för kyckling.
Häll vatten i maten, byt långsam spis till "Plov", "Rice" eller "Quenching" -läge beroende på enhetens modell och ställ in tiden till 40 minuter.
När larmet låter öppnar du inte locket. Låt läckra pilaf ångas tills den är helt kokt. Efter ca 10 minuter kan du ställa in bordet.
Kaloriinnehållet i denna pilaf med kycklingfilé, kokt i en flerkök med smör, är 71,2 kcal per 100 g. Bon appetit!
- Ett enkelt recept på mager kycklingpilaf kan användas för att skapa en terapeutisk och dietrik kost. Genom att utesluta mjöl och röka produkter från dagens meny kan du bli av med 3-4 kg per vecka.
- Eventuellt kan du lägga till andra grönsaker eller svampar i pilaf.
- De mest lämpliga för viktminskningsvarianter av ris är: svart, brun och ångad.
Kalori pilaf med kyckling (alla slag):
I detta avsnitt presenteras kalorihalten i pilau med kyckling i olika matlagningsmöjligheter, liksom innehållet i proteiner, fetter och kolhydrater. All data tillhandahålls per 100 gram färdig produkt. För att ta reda på innehållet i BULL, ange önskad mängd av produkten i kalkylatorn.
Kaloriskt värde av alla typer av kycklingpilaf i rad:
Hittade inte önskad produkt eller maträtt?
Låt oss veta i kommentarerna och vi lägger till det:
Kalori pilaf med kyckling
Idag älskar ett stort antal människor att laga mat i sin familj riktiga läckra pilaf med kyckling. Men samtidigt är det också nödvändigt att övervaka kaloriinnehållet i själva skålen och dess komponenter. När allt kommer omkring är vår kropp inte särskilt användbar, jag kan till och med säga skadlig, överdriven.
I detta avseende försöker moderna hemmafruar svårt att laga läckra pilaf med brisket kyckling, men i tid för att presentera denna maträtt till bordet. Så, till exempel, fett- och högkalorimat bör försöka äta till frukost eller till lunch. Men under inga omständigheter kvällen före sänggåendet. På det sättet kommer du att utgöra en omöjlig uppgift för att din mage ska kunna fortgå snabbt.
Så, kalori pilaf med kyckling beror direkt på om du använder brisket eller fågelfiléer. Naturligtvis är kalorihalten av pilaf med kycklingfilé något mindre än med brisket. Men det här är mindre avvikelser och därför tar vi inte mycket hänsyn till dem.
Således, enligt nutritionists beräkningar, är kalorinnehållet hos pilaf med kycklingbröst per 100 g rätter 136 kcal. Samtidigt kommer matvarans energivärde att vara: 8,2 g proteiner, 6,4 g fett och 11,8 g kolhydrater.
Hur många kalorier i kycklingpilaf?
Pilaf är en orientalisk maträtt av nötkött eller lamm, morötter och ris. Man tror att födelseplatsen för denna maträtt är Centralasien, i synnerhet Uzbekistan, där traditionerna för pilaflagning noggrant hålls. I Uzbekistan är inte en enda fest fullständig utan pilaf, och sådan pilaf kokas i stora kedjor från en hel ram eller en liten ko. Tack vare läckra pilau är alla händelser roliga och minnesvärda.
Men vi är bara intresserade av dess kaloriinnehåll, så vidare Food and Food kommer att berätta hur många kcal i kyckling pilaf. Efter att ha valt ett val till förmån för kycklingen betonade vi sin popularitet bland ryska folket.
Hur många kalorier i kyckling pilaf 100 g?
Matlagning pilau är en lång och mödosam process som kräver högsta koncentration och skicklighet från kocken, även om receptet inte är det rikaste. I den "klassiska" pilafen beredd från:
- 300 gram kött, vanligtvis nötkött eller fårkött, men vi har kyckling;
- 400 g gul morötter;
- 800 gram ris
- 100 g solrosolja;
Omedelbart varnar vi för att pilaf inte kommer att gå ner i vikt, eftersom köttet ensamt är redan 405 kcal och moroten är 132 kcal, riset är 960 kcal och solrosoljan är ca 884 kcal. När vi sammanlagde massan och kalorierna för alla ingredienser fick vi 2381 kcal per 1600 g, vilket är 148,8 kcal per 100 g vid omräkning.
Hur många kalorier finns i en kudde med kyckling och grönsaker?
Receptet vi gav ovan är det enklaste. Det finns mer komplexa recept, varefter du kan förbättra smaken av maten eller försämra. Till exempel, för att öka skärpan, läggs varmrött peppar, ibland vitlök. Och för en mild smak kan du sätta ärter där inne. Låt oss lägga till några punkter till vårt recept:
Fler siffror läggs till i totalvikten och kaloriinnehållet. Så ut ur 2381 kcal per 1600 g visade det sig vara 2638,5 kcal per 1750 g, vilket slutligen ger 150,7 kcal per 100 g. Såsom framgår av vårt exempel har kaloriinnehållet inte ökat så mycket, därför är det bättre att använda olika tillskott till pilaf eftersom det ger det en bättre smak.
Hur många kalorier i en kycklingkudde i en långsam spis?
Trots att det inte är traditionen att laga denna orientaliska delikatess, försökte vi laga pilaf i en långsam spis. Naturligtvis har vi en rimlig förklaring till detta. Idag vet de flesta hemmafruar i praktiken inte hur man ska hantera en gasspis, och med en långsam spis är bästa vänner, så lagar de sig i den. Kanske är det här den mest rimliga ursäkten för vårt experiment. När det gäller själva processen, vill vi säga att det inte finns någon skillnad i att laga pilaf i en kittel, som traditionen dikterar eller i en långkokare, som moderna hemmafruar gör på framstegets framsteg. Därför, liksom 150,7 kcal per 100 g, så kommer de att förbli.
Hur många kalorier i en kyckling utan smör?
Matlagning utan olja har blivit lika populär som att titta på sin hälsa och något berättar för oss att man bidrar till en annan. Detta ledde oss till nästa "mobbning", så nu ska vi förbereda pilaf absolut utan olja. Därför kommer vår maträtt att förlora bra 884 kcal och 100 g i vikt, varefter skålen började ha ett näringsvärde på 1754,5 kcal år 1650. För 100 g var det 106,3 kcal. Pilaf blev nästan kostsam.
Hur många kalorier i kyckling och svamp?
Våra experiment fortsätter och nu vill vi ha pilaf med kyckling och svamp. Av svampen ansåg vi värdiga mästare, eftersom deras kaloriinnehåll endast är 27 kcal per 100 g, vilket inte signifikant ökar matens totala näringsvärde. Det visar sig att i vårt recept måste du lägga till en annan ingrediens:
Beräkna nu kaloriinnehållet. Den totala vikten kommer att vara 1950 g, vilken kommer att falla till 2692,5 kcal och per 100 g 138 kcal. Svamp kan användas istället för kött, men det gjorde vi inte.
Hur många kalorier i kycklingbröst pilaf?
Som känt är de enskilda delarna av kycklingkroppen populära på olika sätt. Så är kycklingben, vingar och bröst mer populärt än nacken, eller vad är kvar av kycklingen? Vi är mer intresserade av bröstet och vi bestämde oss för att ta reda på vad som kommer att bli av det. Vi bytte inte själva processen, utan ändrade helt enkelt köttet för kycklingbröst, vilket resulterade i att vi fick pilaf med näringsvärde på 2571,5 kcal per 1750 g, vilket är 147 kcal per 100 g vid omräkning
Daily-menu.ru
Kycklingbröst pilaf
1) Skölj glaset med långkornigt ris "rent vatten" och häll kallt vatten över det.
2) Separera kycklingkött från bröstbenet, skär i kuber och skicka till koka i 10-15 minuter i saltat vatten.
3) Morötter (och lök, om så önskas), skalla och hugga.
4) Värm solrosoljan (5 tsk tillräckligt för mig) i en kittel (eller pan), skicka morötter och kyckling till den. Stek några minuter.
5) Dra av vattnet från riset och lägg det till kittel med morötter och kött. Blanda allt upp.
6) Salt, peppar, tillsätt kryddor.
7) Häll i två glas buljong där bröstet kokades. Stäng locket och simma på mycket låg värme tills kokt ris.
8) Efter beredskapen strö med gröna. Bon appetit!
Kalori pilaf med kyckling
Kycklingpilaf är ett utmärkt sätt för dem som vill laga maträtten, men följ det antal kalorier som konsumeras. Den här versionen av dess förberedelse gör att du kan få nog utan stor skada på figuren, förutom den har många användbara egenskaper och en mer balanserad komposition än den riktiga uzbekiska.
Fördelarna
Kycklingkött är en proteinkälla som är nödvändig för musklerna och kroppens fulla aktivitet. Men samtidigt är detta kött det lägsta kaloriet för alla andra sorter, så den här typen av pilaf kan kallas dietary. Dessutom innehåller kyckling vitaminerna B, A, E, C, PP, mineraler fosfor, kalium, järn, zink. I synnerhet mycket järn finns i låren av rött kött. Vit med bröst har höga kostegenskaper och lägsta kaloriinnehåll.
En hög koncentration av B-vitaminer orsakar kyckling till nytta för nervsystemet, liksom hud, naglar och hår. Dessutom finns det i köttet fleromättade fettsyror, på grund av vilka produkten är visad för personer med hjärtsjukdomar i blodet eller blodkärl eller med tendens till dem. Kycklingkött absorberas lätt och snabbt, så det är användbart att inkludera det i kosten i närvaro av problem med magen. Produkten är mycket användbar för små barn, vars kropp bara bildar, liksom för äldre och för vuxna, bidrar till snabb återhämtning av styrka.
När det gäller ris är det minst använda kornet det mest användbara, mer användbara ämnen lagras i det. Men även vitpolerat ris kan ge någon fördel. Den innehåller sådana fördelaktiga ämnen som vitaminer i grupp B, H, E, PP, K, mineraler kalium, magnesium, jod, fosfor. Spannmål är också en källa till protein och långsamma kolhydrater, vilket ger en känsla av mättnad under lång tid. Ris är rik på fiber, vilket förbättrar matsmältningen, proteiner som ger energi, antioxidanter, på grund av vilket kroppen föryngras. Dessutom finns adsorbenter i croupen, tack vare vilka skadliga ämnen, särskilt överskott av natrium, som kommer in med saltet, tas bort från kroppen. Dessutom innehåller spannmål inte gluten och är mycket användbart som diabetesprevention.
Pilaf kokad med kyckling är en unik maträtt, eftersom den bäst kombinerar alla komponenter som är nödvändiga för kroppens normala funktion, av vegetabiliskt och animaliskt ursprung.
Kontra
Skålen i skålen är närvaron av en viss mängd fett. Därför bör personer som har övervikt eller fetma behandla det med försiktighet. Kärlskada orsakas av fetter som förekommer huvudsakligen i huden, därför är det bättre att ta bort det innan du får hälsosam mat. När det gäller ris med vanlig användning orsaka förstoppning. Grindat ris kan orsaka viktökning och obearbetat ris kan orsaka flatulens.
Näringsvärde
100 g mat är närvarande:
- kaloriinnehåll - 165 kcal
- fett - 9,5 g
- kolhydrater - 15 g
- proteiner - 5,7 g
De som dietter kommer att vara intresserade av samma mängd kalorier per portion. Denna siffra är ca 370 kcal.
De som går ner i vikt för att äta pilaf är sällan möjligt, men de får inte missbrukas. Kosttillskottet får användas oftare i små portioner, bäst vid lunchen.
Hur man minskar kalori
Kaloriinnehållet i skålen minskar om du tar bröst och okokta risvarianter för dess förberedelse. Dessutom kan du göra mindre olja, laga ingredienserna för ett par. Resultatet är en maträtt som inte är sämre i smak än det traditionella receptet, men mer användbart och dietiskt.
Hur många kalorier i kycklingpilaf?
Pilaf, tillagad enligt reglerna, är en ganska fet och näringsrik maträtt. Det kan dock inte hävdas att det bara ger fördelar för kroppen, speciellt när det innehåller mycket smör, fläsk eller lamm. Fågel är en annan sak. Kalori pilaf med kyckling ca 100 kcal skiljer sig från rätter med mer fet ingredienser.
Ris med kyckling är inte mycket annorlunda än traditionella alternativ. Är det att hans smak är väldigt mild, och efter måltiden känner du dig lätt, för att maten inte överbelastar magen. Och produkten som lagades i en långsam spis var helt älskad av många.
Energivärde pilaf med kyckling
Cook pilaf är en snap. För en maträtt med en kaloriinnehåll på 165 kcal per 100 gram krävs följande ingredienser:
- kyckling (alla delar av slaktkroppen) - 700 g;
- vitt ris - 460 g;
- morötter - 200 g;
- lök - 150 g;
- vitlök - 5 kryddnejlika
- vatten - 1 liter;
- salt, peppar - till smak.
Kokningsmetoden skiljer sig inte från standarden, och tiden minskar, eftersom kycklingen når snabbare. Oljan i en kittel med tjocka väggar måste värmas, steka kött i den, sedan morötter och lök, häll sedan kokande vatten över massan, salt och peppar. Håll kittel på kaminen i ungefär tio minuter, tillsätt sedan ris till det. Häll kokande vatten på 2 fingrar över kornnivån och blanda. Koka över låg värme tills den är kokt.
Från denna mängd ingredienser får du 12 portioner. Ett hundra gram innehåller 5,6 gram protein, 9,4 gram fett och 14,9 gram kolhydrater.
Enligt detta recept kan du laga mat i en långkokare med en 4,5 l skål. Först måste du slå på "Baking" -läget och steka produkter utan lock. När du har lagt till ris och vatten, stäng locket och sätt på Plov, Rice eller Kasha. Den totala tillagningstiden är ca 1 timme.
Matlagning och kalori subtiliteter
Om du förbereder en maträtt enligt ett liknande recept, men istället för olika delar av kycklingen, placera fileten utan huden, kommer kaloriinnehållet i pilaf att reduceras till 125 kcal per 100 gram.
En mycket bra maträtt erhålls i en långsam spis - så kornen är bra och koka inte mjuk. Ris med kycklingben innehåller ca 136 kilokalorier per hundra gram. Pilaf baserad på kycklingfilé och svamp med tillsats av tomater kommer att ta in kroppen 183 kcal.
För att delvis korrigera denna defekt, sätt fler morötter. Grönsaker är bättre att skära ett medelstort strå, så att det inte förlorar sin konsistens. Enligt reglerna bör förhållandet mellan alla ingredienser för framtida pilaf vara 1: 1, det vill säga 1 kg ris, samma mängd kött och morötter, lite mindre lök och andra komponenter. Olja behöver cirka 200 gram.
BONUS: recept på mager pilaf
Vi har hittat en rekord med låg kalori för dig. Det kan kokas på spisen eller i crock-potten - det finns ingen stor skillnad. Ett hundra gram mat står för endast 68 kcal!
- filé - 500 g;
- brunt ris - 150 g;
- mushrooms - 125 g;
- purjolök - 2 st.
- djupfryst grönsaksblandning - 225 g;
- mushroomsampor - 125 g;
- tomater - 4 st.
- grönsaks- eller kycklingsbuljong - 250 ml;
- röd peppar torr mark - 15 g;
- krossade örter - 1-2 msk. l.
- salt, peppar - till smak.
Koka som vanligt pilaf och tillsätt svamp och grönsaker efter köttet har bakt i ca 5 minuter. Stänk i slutet med gröna. Skålen är inte helt traditionell, ganska märklig, men näringsrik och hälsosam.
Intressanta fakta om simmen
Denna uzbekiska pilaf är exklusiv kokad av män. Och kycklingen i det är nonsens. Varje land har sin egen sort av denna maträtt. I Italien är risotto förberedd, i Spanien - paella, i Japan - pilau med kyckling och sojafoto, och i Thailand lägger de till ett stort antal olika kryddor.
Intressant rekord: Kinesiska kokta i 1 ton pilaf 2007. Det tog 300 kg ris, morötter och kött, 80 kg olja, 10 kg lök och 8 kg salt.
Man tror att plov var ursprungligen en vegetarisk maträtt, som är hemma för Indien. Även Uzbeks och andra nationer kan argumentera med det.
Värdinna, notera (relevant för matlagning på spisen):
- Smuligt och osmält ris uppnås när förhållandet mellan korn och vatten är 1 till 1.
- De bästa rätterna för pilaf är en gjutjärnspott med en tjock botten och ett mycket tätt lock som inte lämnar några luckor. Du kan till och med sätta press på det under tillagningen.
- Det är nödvändigt att koka ris i exakt 12 minuter, stäng sedan av och håll kvar kålen stängd i samma tid. Om så önskas, lägg den med en handduk. Av de tilldelade 12 minuters kokningen går tre till tung eld, sju - till måttlig, 2 - till svag.
Vi önskar dig att förbereda riktiga mästerverk av kyckling och ris, vilket bäst påverkar figuren.
Kalori och hur man lagar pilaf med kyckling
Traditionell pilau är mycket hög i kalorier. Och för människor som vill gå ner i vikt är detta recept definitivt inte lämpligt. För att göra färgen mindre kalori kan du laga den, till exempel med en fågel.
Korrekt kokt pilaf är en mycket högkalorig maträtt, eftersom den använder fettfläsk eller lamm samt mycket smör.
Energi och näringsvärde
Den viktigaste ingrediensen, utan vilken det är omöjligt att föreställa sig pilaf, är ris. Den är rik på fiber och stärkelse. Dessutom innehåller spannmål i deras sammansättning vitaminer från grupp B. Produkten hör till komplexa kolhydrater.
Också i croupen innehåller sådana spårämnen:
Den andra viktiga ingrediensen i kompositionen är kött. Det är rik på protein, mineralsalter och vitaminer från grupp B. Med kyckling eller kalkon kött i matlagning kan du laga en stark och kostmål utan extra kalorier.
Den främsta källan till kalorier i simtur är olja. Speciellt om det används vid matlagning av fettstråle.
Kalorinnehåll av pilaf per 100 gram
Kaloritabell av olika typer av pilaf.
Men kaloriinnehållet i en maträtt beror på många faktorer. Till exempel från framställningsmetoden, med vilken kryddor och grönsaker pilaf bereddes. KBRH påverkas också av den typ av ris som används.
Matlagningsmetoder
Du kan laga pilaf på olika sätt.
Kycklingpilau recept i kittel
- 250 gram ris
- kycklingbröst;
- morötter;
- lök;
- vitlök huvudet;
- olja;
- gurkmeja;
- kryddor för pilaf.
Tvätta ris för att rensa vatten. Cauldron att värma upp, häll olja. Rostad morötter och tärningarlök. Sätt grönsaker i en kittel och steka. Bröstskuren i bitar. Lägg sedan ut till grönsakerna. Täck och simma i 15 minuter över medium värme.
Häll ut ris och tillsätt vatten. Salt och tillsätt kryddor. Rör om det kan det inte. Sätt vitlök i mitten (behöver inte rengöras). Komma till beredskap. Strö med örter före servering.
Recept för alla typer av maträtter.
Om diet bakning för viktminskning, läs länken.
Hur man lagar mat i en panna
Om det inte finns någon kittel till hands kan du laga en traditionell ozbekisk maträtt i en stekpanna.
- 300 gram ris;
- kycklingbröst;
- grönsaksblandning;
- vitlök;
- gurkmeja;
- olivolja;
- torkade barber
- lövblad.
Tvätta ris i isvatten. Värm pannan, lägg till smör. Haka kycklingen och lägg den i pannan. Lägg sedan grönsaksblandningen. Häll lite vatten och simma i 2 minuter.
Tillsätt ris på pannan och tillsätt vatten. Lägg till kryddor, salt och lövblad. Låt grisen vara tills allt vatten har kokat bort. Rör upp till denna punkt ris kan inte. Annars kommer den att sitta fast ihop.
Recept för kycklingpilaf i en långsam spis
Om du inte vill tillbringa tid och stå på ugnen länge, kan du laga pilaf i en långsam spis.
- 400 gram kyckling;
- morötter;
- lök;
- 2 koppar ris;
- kryddor;
- salt;
- vitlök huvudet;
- vegetabilisk olja;
- lövblad.
I multicooker måste du ställa in läget "Frying" eller "Baking". Lök högg i små kuber. Skivad morötter. Lägg först löken i en långsam spis och ta det till beredskap, sedan hackade morötter. Haka köttet och lägg till grönsakerna. Aktivera Multicooker.
Köttet ska få en gyllene skorpe, och morötter blir mjuka. Sedan kan du lägga till välvasket ris. Häll allt vatten. Salt och grönsaker, salt, tillsätt kryddor, lavrushka och vitlök. Ställ in läget "Pilaf" i multikökan. Tiden är 25 minuter.
Matlagningstips
För att laga läckra pilaf bör du följa enkla rekommendationer:
- En kittel innan du lagar mat bör upphettas och tillsätt sedan bara olja, kött och grönsaker till den.
- Bokmärkesprodukter i kålronen är krypterade i det ursprungliga namnet på pilafen "Palov Osh".
- P - lök (piez);
- Och - morötter (aez);
- L - kött (lakho);
- O - olja eller fett (olio);
- B - bordsalt (vått);
- O - vatten (ca);
- W - ris (sjal).
För att få smuligt ris, ska grisarna tvättas i kallt vatten tills det blir klart. När all stärkelse tvättas av, kommer inte riset att hålla fast vid matlagningen.
Efter att riset har lagts i kittel och fyllt med vatten, kan det inte omröras och täckas med lock. Efter kokning blir pilafen smula och välsmakande.
Vid kokning är det nödvändigt att sätta ospeglat vitlök i huvudet.
Utan kryddor kommer det inte att vara möjligt att laga en smaklig och doftande maträtt. Du kan lägga gurkmeja till det (då spannmålen kommer att förvärva en vacker orange nyans), zira frön, torkade bär. Du kan också lägga till paprika för dem som älskar det skarpaste.
Det är bättre att steka pilau i vegetabilisk olja och fett svans.
Diet pilaf kan beredas med fjäderfäkött. För att spannmålen ska vara smulig kan den inte blandas under matlagning. Och för att förbättra smaken, tillsätt kryddor (torkad barberry, kummin, gurkmeja).
Hur många kalorier i kyckling pilaf
Tack vare det uzbekiska köket lärde vi oss vad riktigt pilaf är, och även om det finns ett stort antal recept, lagar vi oftast Uzbek pilaf. Först och främst uppskattas den inimitable smaken av pilau, som tillagas med kött med grönsaker och jämn frukt, och det är också en hälsosam maträtt, som är förknippad med den rika mineralkompositionen av ingredienserna som utgör den. Plovs komponent förblir oförändrad är ris, och icke-klibbiga sorter måste väljas för att göra pilafen smula. När det gäller de övriga komponenterna, är pilau med kött oftast förberedd, och förutom traditionellt lamm kan du använda andra typer kött, inklusive nötkött, fläsk och kyckling. Om du är intresserad av hur många kalorier som finns i en kudde med kyckling, så kan det inkluderas i kosten, och "Particulars" -teamet håller helt med denna åsikten. Com. "
Hur många kalorier i kyckling pilaf
Matlagning pilaf är inte en enkel process och disken behöver förberedas noggrant, var allt är viktigt - från att välja rätter för att förbereda huvudingredienserna. Det beror på kvaliteten på kyckling och ris, hur många kcal i kycklingpilaf, och om dess konsumtion hotar med extra kilo. Med tanke på den stora populariteten är pilaf oftast gjord av kycklingben och kalorivärdet på 100 gram av sådan pilau är cirka 135 kcal. Om vi anser att portionerna i det uzbekiska köket ofta är enorma, kan antalet kalorier som erhålls vara flera gånger högre. Du kan minska antalet kalorier genom att minska delen och byta ut, till exempel kycklingfilens ben. I det här fallet kan de som är intresserade av frågan om hur många kalorier per 100 gram pilaf med kyckling vara lugna, eftersom de extra punden inte hotar, speciellt om du följer regelbundenheten i maten.
Det finns många sätt att minska skålens vikt, och för pilaf, för att den blir mindre kalorier, räcker det med att minska mängden fett, och i pilafen som framställts enligt det traditionella receptet ingår vegetabilisk och vegetabilisk olja samt djurfett. Vi föreslår att bekanta sig med informationen hur många kalorier som finns i en kudde med kyckling i en långsam spis. I receptet till multikökaren finns inget smör, och mängden vegetabilisk olja reduceras till ett minimum och kaloriinnehållet i en sådan skål är knappt mer än 100 kcal per 100 gram produkt. Lions andel av kalorier i pilaf faller på ris, men det finns ingen ersättning för det. Du kan bara välja de mest lågkaloriska sorterna, till exempel basmati.
En intressant smak av pilau med smör, på vilken morötter, lök och kött är rostade, men i det här fallet är det värt att ställa frågan hur många kalorier som finns i en ojämn kycklingpilaf. Genom att jämföra de erhållna figurerna föredrar du pilafen utan olja, speciellt om de extra punden inte är acceptabla för dig. För att ge simmen intressanta smaker kan du använda produkter som svamp, och om du vill veta hur många kalorier som finns i pilaf med kyckling och svamp beror det på kaloriinnehållet i svampen själva. För pilaf är det bättre att använda skogs svampar, vilket ger den ursprungliga smaken och aromen, du kan också ta mushrooms, men i så fall måste du lägga till svamp kryddor, vilket inte är önskvärt att göra.
Förutom frågan om hur många kalorier som finns i pilaf med kyckling och grönsaker, och kaloriinnehållet i en sådan maträtt inte är väsentligt annorlunda, borde vara intresserad av sammansättningen av grönsaker och deras fördelar för människokroppen. Om du tar hand om din kroppsform och vill beräkna hur många kalorier i kycklingbröst pilaf är det här köttet idealiskt för att göra pilaf och kalorivärdet på 100 gram av produkten överstiger vanligtvis inte 100 kcal, om de andra produkterna också har rätt. Samtidigt gör kosten, speciellt när du går ner i vikt, glöm inte att besöka en nutritionist.