Terapeutisk diet tabell nummer 5 är utformad för patienter med existerande sjukdomar i lever- och gallvägarna. Det är uppdelat i tabell nummer 5a, vilket skyddar tarmarna från skador genom mekanisk verkan och 5p, rekommenderas för kronisk pankreatit. Det mål som eftersträvas med kosten är att organisera en mild meny för interna organ, normalisera leverns funktion, förbättra separationen av gallan.
Medicinsk mat till diettabell nummer 5
Terapeutisk diet nummer 5 är tilldelad personer vars lever behöver minska belastningen. Menyn i denna tabell är känd för att vara försiktig med matsmältningssystemet och innehåller den nödvändiga mängden fetter, proteiner och kolhydrater för att bibehålla hälsan.
indikationer:
- hepatit i alla former;
- akut inflammation i gallblåsan och dess kroniska form, exklusive perioden för förvärring
- levercirros utan uppenbarelse av misslyckande;
- inflammation i gallblåsan med bildandet av stenar.
Allmänna egenskaper
Diet 5 innehåller antalet proteiner, kolhydrathaltiga livsmedel som en hälsosam kropp behöver och begränsar intaget av mättade fettsyror som stör den normala funktionen av lever och gallbildning. Rationen i bordet nummer 5 innehåller rätter med högt innehåll av fiber (vegetabiliskt ursprung), såväl som pektin. Patienter rekommenderas att ta mycket vätskor.
Livsmedel ger ett daglig konsumtionsmönster av produkter med följande kemiska sammansättning:
- Högst 400 gram kolhydrater, 80% av dem faller till vanligt socker.
- Upp till 90 gram fett (30% av dem är grönsaker).
- Högst 90 gram proteinfoder (60% av dem är animaliska proteiner).
- Upp till 2 liter vätska.
- Till 10 gram bord eller havssalt.
- Det dagliga antalet kalorier - 2500 kcal.
Buljonger och buljonger från kött, mat som höjer kolesterol och berikas med kväveföreningar, eteriska oljor och oxalsyra, liksom stekprodukter och oxiderade fetter är föremål för uteslutning från kosten.
Varaktigheten av användningen av bordets meny bestäms av den behandlande läkaren, baserat på sjukdomsförloppet och återhämtningshastigheten.
Strömsläge
Tabell 5 kräver att flera allmänna rekommendationer följs:
- Strikta fem måltider om dagen, bestående av identiska i volym och samtidigt små rätter.
- Ätning ska ske med jämna mellanrum (2 eller 3 timmar).
- Konsumtionen av varm mat.
- Bristen på stekt mat i menyn.
- Produkter som innehåller ledare och grovfiber måste slipas eller torkas.
Kulinarisk bearbetning
Mat bör endast konsumeras i form av värme, eftersom kalla livsmedel orsakar en spasma i gallgångarna och den heta produkten bidrar till alltför stort gallflöde.
Dieten tillåter menyn maten ångas, stuvas, bakas eller serveras till bordet i kokt form. Mjöl och grönsaker under matlagning friteras inte. Det rekommenderas att mala all mat, men förutsättningen gäller för strängt kött, grönsaker och högfibrermat.
rekommenderas
- Från grönsaker: rödkål, betor, gurkor och tomater i någon form, potatis, råa och kokta morötter.
- Typer spannmål: användbar bovete och havregryn.
- Frukt eller några bär: du kan bananer, mogna jordgubbar, olika torkade frukter.
- Soppor: grönsaksbuljong, tillåtet mejeri med havregryn, bär eller frukt (kan kombineras med liten pasta), endast vegetarisk borscht, rödbeträdssoppa och kålsoppa, under matlagning som inte kan rostade rötter eller mjöl innan de läggs.
- Kött: fläsk avskurna från feta lager, och även biff avlägsnat från ådror och fascier. Du kan laga kalkon, kyckling och kanin utan hud. Huvudrätterna är plov, kålrullar, rätter från bakat och malet kött. I små kvantiteter kan du konsumera högkvalitativa mjölkkorv.
- Fisk: bakad eller stuvad från fettfattiga sorter. Squids, skaldjur, kummel, räkor, gädda abborre är tillåtna.
- Mjölkprodukter: surmjölk, kesost och ost med en liten andel fett, mjölk eller kefir.
- Bröd, bakat dagen före konsumtion.
- Godis: marmelad och lite marshmallow, du kan inkludera karamell, sylt, flytande honung.
- Från fetter kan du lägga till mjuk margarin, vegetabilisk olja eller lite smör tillåts.
- Grönsaker: olika.
- Kryddor: dill, du kan inkludera i kosten kanel och persilja, vanillin.
uteslutna
- Grönsaker: Kål, gröna lökar, rädisor, vitlök, persilja, rädisa, syltade grönsaker, svampar.
- Bageriprodukter: varmt färskt bröd, rika produkter, samt puff och shortcrustdeig.
- Spannmål: pärlbyg, majs, korn och baljväxter.
- Köttbuljonger, liksom svamp, fisk, kyckling och okroshka.
- Kött, mejeriprodukter och fisk (alla produkter av fettkvaliteter).
- Kryddor: senap, pepparrot, någon peppar.
- Snacks: alla konserverade produkter, rökt kött, stark kaviar.
- Godis: Glass, Choklad, Smörkräm.
Diet nummer 5a
Vid byte från # 4 (medicinsk ration för tarmkolit) rekommenderas tabell 5a. En sådan diet utgör en obligatorisk diet för kolelitiasis, hepatit och cholecystit, levercirros och inflammatoriska processer hos orgeln.
Allmänna egenskaper
Den viktigaste skillnaden i denna mat från tabellens meny 5 är frånvaron av produkter som irriterar väggarna i tarmarna och magen. Dietens varaktighet är 2 veckor, varefter patienten går helt till måltider enligt tabell 5.
Strömsläge
Diet involverar fraktionen måltid upp till 6 gånger om dagen. Daglig kaloriintag bör inte överstiga 2400 kalorier.
Kulinarisk bearbetning
Mat ska tillagas i en dubbelkokare eller bakas i en ugn eller en långsam spis utan bildande av en fast skorpa. Spannmål bör serveras i kokt form, och grönsaker ska rengöras ordentligt eller finhackas.
rekommenderas
Dietmenyn 5a liknar huvudtabellen 5, men utesluter alla livsmedel som orsakar jäsning och råtna i tarmarna.
Följande livsmedel är tillåtna:
- torkat bröd i 2 dagar med matlagning;
- kex, pasta;
- grönsaksbuljonger, buljonger med tillsats av spannmål eller kokt i mjölk med vatten;
- dietkött och fisk sorter;
- fermenterade mjölkprodukter
- äggvita omeletter;
- råa frukter, såväl som kokt eller bakat.
uteslutna
Den förbjudna listan innehåller produkter som är undantagna från tabell 5, liksom socker och godis, korv, kryddor och kryddor, helmjölk, broccoli, äpplen, bakning.
Diet nummer 5p
För pankreas normala funktion med pankreatit och minska risken för levernas lever, föreskrivs tabell 5p.
Syftet med näring är lik diet 5, vilket också är tilldelat när förtäring av matsmältningskanalen.
Allmänna egenskaper
Rätter som ingår i tabellen 5p innehåller en ökad mängd proteiner, lipotropa substanser och befästa livsmedel. Dieten syftar till att minska konsumtionen av sockerarter, puriner, fetter, grova fibrer och eteriska oljor.
Strömsläge
Livsmedel ska tas var tredje timme. För varje mottagning kan du konsumera bara 300 gram mat. I genomsnitt varar en diet cirka en vecka, men specialist bestämmer det exakta antalet dagar under ett personligt samråd.
Kulinarisk bearbetning
Alla produkter måste rengöras och halvvätska. Måltiderna ångas eller kokas.
rekommenderas
Med förhöjd pankreatit är tillåtna:
- Bröd (igår).
- Groaty soppor, med undantag av hirs och vegetarisk.
- Skummet kött och havsfisk.
- Spannmål, hackad till potatismos, puddingar, hemlagad finhackad nudlar.
- Komposit och hemlagad juice, utspädd med vatten.
- Bakade äpplen.
Vid eftergift av kronisk pankreatit kan du lägga till följande produkter:
- Läkare korv.
- Soppa kokta i sekundärt kött eller fiskbuljong.
- Rätter från mjölk och mejeriprodukter.
- Grönsaker riven.
- Jelly.
- Mousse.
- Sylt
uteslutna
När exacerbation av kronisk pankreatit inte kan användas:
- Muffin, kryddor.
- Konserverad mat.
- Korv.
- Produkter från mjölk med hög andel fett och mjölk i hel form.
- Baljväxter.
- Lök.
- Äpplen sura sorter.
- Kål.
Under eftergivningsperioden utesluter sjukdomar i bukspottkörteln samma produkter som i meny 5 i huvudbordet.
Dieten av tabell nummer 5 och dess sorter består av de vanligaste produkterna, så det är ganska enkelt att följa den dietplan som utvecklats av din läkare.
Kära läsare, jag har förberett dig många recept för dietbord nummer 5. Kost från senare tid blev nödvändig för mig när vissa sjukdomar upptäcktes. Jag tog recept från böcker om klinisk nutrition, jag förbereder dem för mig själv och min familj, och jag råder dig.
Jag råder dig att gå till rubrikterapeutisk kost 5, där jag plockade upp disken som ingår i denna diet
Diet 5 bord: vad är möjligt, vad är omöjligt (tabell), meny för veckan
Diet 5 bord - det här är en hälsokost som hjälper till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen. Utsedd till vuxna och barn med problem med levern, gallblåsan och gallvägarna. Denna mat innehåller alla nödvändiga ämnen för människor och eliminerar mat som är skadlig för levern och bukspottkörteln.
Mjuk mat hjälper till att lätta lasten från hela mag-tarmkanalen, liksom normalisera leverans och gallars funktion. För de som är överviktiga förutom problem med mag-tarmkanalen, kommer den 5: e dieten att hjälpa till att gå ner i vikt, eftersom det finns en normalisering av lipid (fett) metabolism i kroppen. Om du håller fast vid denna diet under en längre tid (upp till 2 år), har patienterna en stabil remission och mängden mediciner som behövs för underhållet minskar flera gånger.
För vilka sjukdomar tilldelas
Dieten syftar till att normalisera arbetet i matsmältningsorganen, som är förknippade med produktion och frisättning av galla. Dessa inkluderar levern, gallblåsan och dess kanaler, bukspottkörteln.
Denna terapeutiska diet är indikerad för följande sjukdomar:
- kronisk hepatit;
- levercirros (i frånvaro av leversvikt);
- kronisk cholecystit (inflammation i gallblåsan);
- gallsten;
- pankreatit;
- gastroduodenit;
- återhämtningsperiod efter avlägsnande av gallblåsan.
Tabellfunktioner 5
- Fraktionskraft. Ät små måltider upp till 6 gånger om dagen. Detta minskar avsevärt belastningen på matsmältningssystemet och hjälper till att gå ner i vikt.
- Matstemperatur Du kan inte äta mycket varm och mycket kall mat. Den sundaste matstemperaturen på en diet är måttligt varm.
- Vatten. Mängden vatten som måste konsumeras per dag, från 1,5 till 3 liter.
- Stekt, saltad, syltad, kryddig. Alla dessa produkter måste uteslutas från kosten, eftersom de negativt påverkar leverns och gallblåsans funktion.
- Proteiner. Det är nödvändigt att använda vegetabiliska proteiner och animaliska proteiner i den totala mängden 50% av den dagliga kosten.
- Grönsaker och frukter. Förbättra kroppens behov av kolhydrater med råa grönsaker och frukter som är tillåtna på kosten (se tabell).
- Salt. Vid bord 5 reduceras mängden salt till 8-10 gram per dag.
Det finns en mängd matbord №5, - det här är en diettabell 5A, som ordineras för akut hepatit och cholecystit. Verkan av denna diet syftar till att avlägsna det akuta skedet av sjukdomen, varefter patienten i regel flyttar till dietbord 5 för att upprätthålla remission.
Vad är skillnaden mellan dietbord nummer 5 och tabell 5A? Huvudskillnaden med grunddietabellen 5 är att alla grönsaker och frukter ska utsättas för värmebehandling. Utöver uteslutningen av stekt, kryddig, fet, är alla organiska syror från frukt och grönsaker också uteslutna.
En av egenskaperna hos 5A-kosten är förbudet mot livsmedel som orsakar jäsning i tarmarna. Detta är en annan anledning till att grönsaker och frukter serveras kokta eller bakade.
Diet 5 bord, vad är möjligt och vad som inte är (bord)
Nedan i tabellen kan du se vad som kan ätas och vad som inte finns på en sparsam matdiet 5. Använd denna information när du gör menyn för veckan.
Medicinsk kost nummer 5
Avancerad träning:
- Gastroenterologi med endoskopi.
- Ericksons självhypnos.
I det tjugonde århundradet i Ryssland studerade professor gastroenterolog Manuel Pevzner effekterna av den mänskliga kosten för att underlätta kursen och behandlingen av olika sjukdomar. Resultatet av många års hårt arbete var skapandet av en cykel terapeutiska dieter bestående av specialdesignade 15 tabeller. Var och en av rationerna är avsedd för patientens terapeutiska näring, beroende på sjukdomen och hjälper till att snabbt återställa kroppen.
Den femte kosten är ordinerad för leversjukdomar, nedsatt utsöndring av matsmältningskörtlarna, problem med gallvägarna. Vid olika stadier av sjukdom och komplikationer kan kostens sammansättning variera. Läs mer om alternativ diet nummer 5, hur man följer dem, listan över tillåtna och förbjudna livsmedel kommer att tala nedan.
Tabell nummer 5
Den femte tabellen är ett matningssystem, som består av en lista över rätter, mode och regler för livsmedelsbearbetning. Kan användas både hos vuxna och barn. Dess huvudsyfte syftar till att förbättra och återställa lever- och gallvägarna. I detta avseende är indikationerna för utnämning av diet nr 5: kronisk cholecystit, levercirros (utan dekompensation), kronisk hepatit, leverstatos. Dessutom föreskrivs det för 14-17 dagar efter avlägsnande av gallblåsan. Tabellnumret 5 kan också användas för icke-allvarliga effekter av toxicitet under graviditeten.
Kost 5 är endast tillämplig i fall av kroniska sjukdomar utan förvärring och under perioder av återhämtning. Det är kontraindicerat vid utnämningen av detta medicinska bord under perioden av förvärring av sjukdomar och med de befintliga komplikationerna, samt med samtidig gastrit eller sår.
Dieten är ordinerad under lång tid. Först föreskrivs det i ungefär en vecka med kontinuerlig övervakning av patienten. Om kraftverket överförs normalt ökar kursen. Varaktigheten av näringsbehandlingsprogrammet är oftast ett och ett halvt år och beror på dynamiken i sjukdomsförloppet. Det föreskrivna dietnummeret 5 under denna period kan också bytas ut eller justeras.
Dieten, som ger 5 tabeller oftast ordinerad till patienter med nedsatt leverfunktion och gallblåsan. Sådan näring förbättrar dessa organs funktioner, och normaliserar också metabolismen och matsmältningsprocessen. Programmet har en positiv effekt på nästan alla interna organ och kan fungera som förebyggande av andra sjukdomar.
De viktigaste terapeutiska effekterna på levern, gallblåsan och gallvägarna ger tre faktorer av schazheniya. Det vill säga att maten som tas ska vara sparsam i kemisk sammansättning och mekanisk bearbetning. Också viktig är temperaturen på maten som tas.
Kemisk sammansättning Huvudsyftet med diet nr 5 är att ge patienten god näring medan man utesluter de livsmedel som försämrar lever och gallblåsans funktion. Med hepatit, cirros och cholecystit, är det förbjudet att äta mat högt i kolesterol, fetter, eteriska oljor. Det är viktigt att säkerställa att varje dag konsumerar patienten alla nödvändiga komponenter: proteiner, kolhydrater, fetter i en liten mängd. Saltgräns upp till 10 g per dag. Tabell nummer 5 är helt balanserad, innebär användning av 2500 kcal per dag. För gravida kvinnor bör det dagliga kaloriinnehållet vara minst 2800 kcal.
Diet nummer 5 kräver överensstämmelse med temperaturregimen som konsumeras se i intervallet från 20 till 60 grader. Kalla och för varma rätter är inte önskvärda för sjukdomar i gallvägarna.
Mekanisk bearbetning är slipning av mat, vilket är nödvändigt för att underlätta fördjupningsprocessen. För det femte bordet är det inte nödvändigt att mala eller mala allt, mycket kan ätas i hela bitar. Grönsaker med hög fiberhalt måste hackas: finhackad, riven, riven, kokad - slipa genom ostklaven. Detsamma gäller för strängt kött.
Maträtter kan baka, kokas i mjölk eller vatten, laga mat på ett par. Två gånger i veckan kan du äta gryta: grönsaksgryta, grillat köttfärs, dietcocotte. Det är förbjudet att äta stekt, eftersom sådan mat innehåller produkter av fet oxidation, vilket hindrar gallproduktionen och därmed försämrar levern. Du måste äta ofta - minst 5 gånger om dagen, i medelstora delar.
Låt oss överväga mer noggrant vad dieten för en patient kan bestå av på den femte kosten.
Terapeutisk kost
Listan över tillåtna produkter är ganska bred. Begränsningar gäller endast fettiga, kryddiga, salta och fermenterade livsmedel, eftersom sådan mat ökar utsöndringen av bukspottskörtelkrämer och irriterar magslemhinnan. Nedan finns en lista över rätter som måste begränsas eller helt uteslutas.
Diet "Medicinsk tabell nummer 5"
Diet 5 bord - det här är inte det vanliga elsystemet, det är medicinskt och innehåller ett helt komplex, bestående av 15 alternativ. Det utvecklades av nutritionisten Michael Pevzner.
vittnesbörd
Diet är en speciell näringsriktning som möjliggör att lindra tillståndet vid sjukdomar i ZhHT: gallblåsa, lever, gallvägar. Det bidrar till att förbättra kroppen. Under 1,5-2 år är näring underkastad de grundläggande regler som har utvecklats för behandling av sådana problem.
Denna diet ordineras i följande fall:
- kronisk hepatit;
- kolecystit;
- levercirros;
- urolitiasis;
- gallblåsersjukdom;
- gikt;
- pankreatit;
- gallsten sjukdom;
Huvudsyftet med kosten "tabell nummer 5" - skapandet av en balanserad och försiktig näring som hjälper till att återställa matsmältningsfunktionens funktioner. Dets sammansättning innehåller endast de produkter som inte laddar mag och bukspottkörteln, men stimulerar samtidigt tarmarnas aktivitet, ökar utflödet av gallan och hjälper till att minska kolesterolet.
Grundregler
Om du följer kosten måste du följa följande rekommendationer av dietister:
- Konsumtion av fettintag för att begränsa samtidigt är det nödvändigt att observera en balans mellan konsumtionen av protein och kolhydrater.
- I kosten bör man inkludera mat rik på fiber och pektin. I detta fall behandlas produkten endast i form av matlagning, ångning eller stewing.
- Måltiden ska delas upp i 4-6 delar. Delarna är begränsade, samtidigt är all mat krossad.
- Vätskor per dag bör vara minst 1,5-2 liter.
- Den maximala mängden salt är 10 g per dag. Det är nödvändigt att ta hänsyn till alla produkter som redan har salt i sin sammansättning.
- Det är nödvändigt att äta endast i form av värme. Kalla och för varma rätter kan inte konsumeras, för mycket ansträngning spenderas på deras matsmältning.
- Det är nödvändigt att följa principen om fraktionell näring, det måste finnas ett mellanrum mellan måltider i området 2-2,5 timmar.
- I inget fall kan det inte leda till känslan av stark hunger. Du bör äta färsk frukt eller grönsaker.
Även om en person känner till de sjukdomar som han har, håller sig till en diet och det är nödvändigt att utföra behandlingen endast under överinseende av en specialist.
Det dagliga intaget av ämnen innefattar:
- Ca 85-90 g proteiner.
- Minsta fett - upp till 80 g
- Upp till 350-400 g kolhydrater.
- I området 2500 kcal - energivärdet av mat.
Tillåtna och förbjudna produkter
Det är tillåtet att inkludera följande typer av produkter och rätter i menyn:
- Lätta soppor: mejeri, grönsaker, gräddesoppa, flingor, frukt. Att stekta grönsaker i soppor är oönskade.
- Vit mager fisk (gädda, gädda, salvia, torsk, kummel), aspikfisk och magert kött utan feta lager, filmer, brosk (kalvkött, kyckling, kalkon, kanin, skinka). Fisk och skaldjur i små kvantiteter (musslor, räkor, bläckfisk).
- Mejeriprodukter med en gräns på högst 200 g per dag. Curd diskar, typ av cheesecakes och grytor är tillåtna. Ost bör välja mager, inte salt och inte kryddig. För att laga gröt använd mjölk, utspätt med vatten. Du kan ibland äta kondenserad mjölk till te.
- Kokta och ångade grönsaker med minsta tillsatta oljor. Särskilt användbart i detta fall, betor och morötter. Du kan lägga till grön, men i små kvantiteter.
- Det är tillåtet att göra en omelett från ägg, men det är oönskade att äta mer än 1 ägg om dagen, det är för tung mat för magen.
- Söta frukter, bär, en liten mängd godis, som marshmallow, marmelad eller marshmallow, du kan använda honung.
- För dressing sallader och matlagning pasta, spannmål, kan du använda en liten mängd olja.
- Det är önskvärt att vägra kryddor. Om du lägger dem till disken, då bara i minimala kvantiteter.
- Bröd används exklusivt torkat, kan vara råg med kli eller vete. Tillåtna kryddiga kryddkakor (kex eller torr cracker).
- Deras vätskor är tillåtna för örtte eller svagt svart, grönt te, örtte och rosenkräm, nypressad sötjuice, utspädd med vatten, gelé och hemmagjorda kompott. Ibland har du råd med tomatjuice, men utan tillsats av salt och ett svagt kaffe som generöst utspättes med mjölk.
Det är förbjudet att inkludera i kosten livsmedel:
- Fettfisk och kött i någon form (rökt, saltat, stekt), slaktbiprodukter och svamp, konserverade produkter (stew), diskar med innehåll. Margarin och matolja bör helt uteslutas från kosten!
- Färska bakverk, muffins, pajer, konfekt.
- Stekt ägg.
- Bönor och ärter, linser.
- Svamp och buljonger baserade på dem.
- Spicy grönsaker: spenat, peppar, lök, sorrel, vitlök och andra.
- Rätter innehållande citronsyra eller ättika, inklusive bevarande.
- Kryddor och såser, som inkluderar senap, pepparrot, peppar, adjika.
- Kakaohaltiga produkter (drycker, choklad), glass.
- Kolsyrade, alkoholiska, för kalla drycker.
Provmeny för dagen
Valet av produkter för matlagning är inte särskilt begränsat, så problem med utformningen av menyn ska inte uppstå.
frukost:
- Vinaigrette med en skiva saltad sill, kryddat med vegetabilisk olja eller fettsyror, en skiva torkat bröd, grönt te med mjölk.
- En bit kokt kalvkött med bovete, tomatjuice.
- Gröt på mjölk, kaffe med kondenserad mjölk.
- Höstost, mashed med mjölk, te.
lunch:
- Grönsaksspuré soppa med gräddfil, en bit kokt torsk och potatismos på vattnet, kompot.
- Pastasoppa, en bit kokt bröst med ris, Rosehip buljong med honung.
- Vegetarisk soppa med en bit smör, potatismos med kummel i gräddesås, te med hallon sylt.
middag:
- Stekt ostgryta med gräddfil eller ryazhenka, ett glas svart te med mjölk.
- Ångad fisk, kokt makaron och smör, körsbärsgelé.
- Kyckling med flamsås, en bit bröd, kefir, piskad med honung och hallon.
recept
Valet av kostuppskrifter är enormt, de enklaste rätterna är lätta att förbereda hemma, och samtidigt tar det lite tid.
Provmeny för dagen:
Vegetarisk soppa med zucchini
ingredienser:
- 1 squash;
- 2 potatisar;
- 1 lök och morot varje;
- smör;
- salt;
Kucchini och potatis tvättas, skalas och skärs i kuber. Haka morötter och lök i en liten mängd vatten med smör. Sätt potatis i kokande vatten, koka i 10 minuter, sätt sedan kucchini och fyll i buljong. 5 minuter innan du är redo att salta soppen.
Betesallad
ingredienser:
- 1 medium kokt betor;
- 5-6 bitar pommes frites utan gropar;
- 20 g sur grädde;
Råtta betor på en fin rivare, blötlägg svampar i 25-30 minuter i varmt vatten och hugg fint. Blanda noggrant och fyll i gräddfil. Du kan lägga till en liten nypa salt.
Kycklingbröst i mjölksås
ingredienser:
- kycklingbröst;
- matsked mjöl;
- 20 g smör
- 2/3 kopp mjölk;
Skär kycklingbröst i stora bitar och gryta i en liten mängd vatten under locket. Elden är liten, tillagningstiden är cirka 25-30 minuter. Torka mjölet i en panna, lägg till smör och mjölk till det, koka och koka i 2-3 minuter tills blandningen tjocknar något. Häll kycklingen och koka igen. Servera med kokt ris eller bovete.
Diet och varaktighet
Tabellnummer 5 antyder delmål i begränsade portioner under dagen - 5-6 gånger. Vätska bör förbrukas endast separat från huvudmåltiderna, helst 0,5-1 timmar före måltid.
Detta kraftsystem kan hålla fast vid en obegränsad tid. Försöksperioden är en vecka, under denna tid blir kroppen van vid detta läge. Om den första veckan har gått normalt, kan det ta från 5 veckor till 2 år för fullständig återhämtning.
Fördelar och nackdelar
Eftersom denna hälsokost är en slags diet, påverkar det positivt kroppen som helhet, på en persons inre organ. Systemet har visat sig mycket bra, om några månader efter att reglerna följs uppstår återhämtning oundvikligen.
Du kan hitta ett stort antal intressanta recept för friska och hälsosamma rätter från godtagbara livsmedel på detta system. Detta gör att du kan organisera dina måltider, för att inte känna sig berövad av något. Dieten är strukturerad på ett sådant sätt att känslan av hunger helt enkelt inte ska inträffa.
Denna diet har praktiskt taget inga nackdelar, förutom vissa nyanser. Först och främst måste du ständigt laga mat hemma. Från mellanmål på språng måste mat i caféer och andra ställen i offentliga catering överges kategoriskt.
Vissa ser några besvär. Men med tiden kommer det att bli en vana att ta hälsosam och hälsosam mat, och det blir lättare.
Du kan inte använda detta elsystem under perioder av förvärring av sjukdomar i mag-tarmkanalen.
effektivitet
Diet "tabell nummer 5" kan vara obegränsat. Det är relaterat till normal näring, vilket medför hälsa och förbättrat välbefinnande efter några veckor för att upprätthålla det. Vissa människor följer reglerna för en diet för livet, särskilt om det finns kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Det är värt att notera den positiva effekten av kosten i kampen mot fetma. Men som en vanlig dietmat för viktminskning bör det inte övervägas, eftersom det inte ger snabba resultat. Normalisering av mat, avvisande av skadliga produkter, möjliggör normalisering av vikt på ungefär ett år, medan du kan förlora från 5 till 10 extra pounds.
recensioner
Victoria Sergeyevna, 42 år:
"Jag kommer ihåg de gånger då min mat var okontrollerbar av ingenting, jag använde allt, besökte ofta kaféer och restauranger som var hänge i snabbmat. Hälsoproblem har kunnat stoppa mig, allt började med den vanliga stomatit, som jag vände till tandläkaren i ett år.
Till slut rådde han mig att besöka en gastroenterolog. En ultraljudsskanning avslöjade ett problem med gallblåsan. Jag var tvungen att byta till den rekommenderade kosten på denna diet. Det var bara de första 2 veckorna, då gillade jag även att laga olika godisar, leta efter intressanta recept.
Jag har inte känt för 2 år vad ett magproblem är, jag glömde när jag senast upplevde obehag och svårighetsgrad. Jag bestämde mig för att fortsätta att följa denna diet. "
Alevtina, 35 år gammal:
"Jag trodde aldrig att jag skulle stöta på sådana problem, men de ständiga påfrestningar och tilltugg i närmaste café resulterade i sjukdomar i mage och lever. Jag ville inte tro att jag skulle behöva ge upp mina favoritmatar, men det system som min läkare rekommenderade mig mycket.
Som ett resultat blev jag inte bara bättre, men jag kände mig också mycket bättre. De upplever inte så trötthet som tidigare, problem med hud och hår försvann, konstant huvudvärk försvann.
Det visade sig vara mycket lätt för mig att ge upp starkt kaffe med socker, även om jag brukade vara en utmärkt coffeegirl. Nu dricker jag te med honung. En bra bonus som jag fick - jag förlorade nästan 9 kilo. Med en tillväxt på 166 centimeter blev min vikt 52 kilo, och den ökar inte längre! "
Diet 5 bord: vad kan och kan inte? Bordsmeny
I den här artikeln kommer vi att dö på kosten av 5 bord - vad är möjligt och vad är det inte?
Indikationer och regler för kosten
Målet med terapeutisk kost nr 5 är att tillhandahålla en fullständig ration till patienten, samtidigt som man skapar sparsamma betingelser för leverns funktion och stimulering av gallen.
Denna diet visas när:
- kronisk hepatit,
- holitsestit,
- gallsten sjukdom
- levercirros,
- akut gastrit.
I gastrit observeras inflammatoriska förändringar i magslemhinnan, som, som sjukdomen fortskrider, leder till störningar i detta orgels funktion. En av de yttre faktorerna som framkallar framväxten och utvecklingen av kronisk gastrit är ätstörningar. Samtidigt, när sjukdomen förvärras är dietmat en av de nödvändiga punkterna för komplex behandling. Läs mer om gastritdiet och magsjukdomar här.
Pankreatit är en inflammation i bukspottkörteln, där enzymer som syntetiseras av själva körteln inte släpps som de borde i tarmen, men aktiveras i själva organet och förstör bukspottkörteln. När pankreatit under den akuta perioden är patienten ordinerad en full snabb i flera dagar. Vid vidare behandling läggs tonvikten på en speciell terapeutisk kost enligt Pevzner nr 5p. Läs mer om denna diet här.
Hepatit är en farlig inflammatorisk sjukdom i levern, vanligen av viral natur. För människor som lider av denna sjukdom blir kostmat ett sätt att leva. I det här fallet är den rekommenderade kosten diet nr 5A, som syftar till att minimera konsumtionen av transfetter. Läs mer om diet 5a här.
I sjukdomar i lever och gallvägar för barn, också, tillsammans med medicinering, förskriva diet tabell nummer 5. Det är viktigt för föräldrar att förstå behovet av ett barn att följa en diet för att lindra sitt tillstånd och påskynda återhämtningen.
Det är värt att påminna om att eventuella förändringar och särdrag i en kvinnas diet under graviditeten bör överenskommas med läkaren.
Dietregler
Detta dietnummer 5 kännetecknas av ett fullständigt kolhydrat, protein, samtidigt som det begränsar eldfasta fetter. För att säkerställa kostnäring måste du följa följande regler:
- Företräde ges för produkter med högt innehåll av fiber, flytande, pektin;
- Tillagningsmetoden är försiktig - matlagning, stekning, bakning, matlagning i dubbelkolv;
- Stringigt kött och fiberrika grönsaker bör konsumeras endast i skurk form;
- Det är omöjligt att skicka grönsaker och mjöl under beredningen.
- Ätning sker 5-6 gånger om dagen.
- proteiner i en mängd av 80 g (55% av animaliskt ursprung),
- fetter 80 g (30% av vegetabiliskt ursprung),
- kolhydrater 3 50-400 g (70-80 g socker),
- Du kan inkludera salt i mängden 10 g,
- xylitol och sorbitol 25-40 g,
- flytande fri volym av 1,5-2 liter.
Kalori diet är 24 00-260 0 kcal.
Vad är möjligt och vad är det inte? Produktlista
Tillåtna och rekommenderade mat och rätter inkluderar:
- Bröd och mjölprodukter från vetemjöl av 1: a och 2: e klass, råg, skalade. Baking konsumeras i torr, torkad form.
- Soppor kokas med grönsaksbuljong, tillsätter spannmål, grönsaker och pasta. Till exempel: vegetarisk borscht, kål soppa, rödbetor soppa. Samtidigt torkas grönsaker och mjöl för fyllning av soppor, inte rostade.
- Fågel och kött till matlagning väljs skummad, utan senor, fett, hud, fascia.
- Fiskefattiga sorter i kokt eller bakad form.
- Kefir, sur mjölk, acidophilus, stallost, mjölk, ost med en liten procentandel av fett.
- Omelett från ägg.
- Groats används olika, havregryn och bovete är särskilt användbara.
- Grönsaker konsumeras i rå, stuvad kokad form.
- Sallader och snacks visas inte kryddiga, inte feta, utan rökt kött och tillagning av konserver. Sallader med grönsaker, frukt, skaldjur, kokt kött och fisk föredras.
- Frukt och bär rekommenderas söt, rå, bakad och kokad (kyckling, mousses, gelé, sylt, marmelad).
- Såserna är beredda på basis av mejeri, grönsaker, gräddfil, frukt med tillsats av persilja, dill, kanel och vanilj. Mel det stekar inte.
- Från dryckerna rekommenderas en mängd olika juice, buljonger, te.
- Krämiga och vegetabiliska raffinerade oljor.
Förbjudna produkter:
- Söt, blöta bakverk, nybakat bröd, stekt pajer.
- Buljonger svamp, kött, fisk, grön soppa, okroshka.
- Anka kött, gås.
- Offal - hjärnor, njurar, lever.
- Korv.
- Konserverad mat.
- Rökt, saltad fisk.
- Stekt hårdkokta ägg.
- Baljväxter.
- Inlagda grönsaker
- Svamp, sorrel, rädisor, gröna lök, vitlök och spenat.
- Choklad, grädde, glass.
- Kryddor - peppar, senap, pepparrot.
- Kakao, kalla drycker, svart kaffe.
När det gäller mejeriprodukter används ryazhenka, gräddfil, grädde, fullmjölk, ost och ost under kosten sparsamt.
Meny för veckan
Med hjälp av listan över rekommenderade och förbjudna livsmedel och rätter kan du välja vad du ska förbereda och skapa en kost för dig själv. För enkelhetens skull, ger vi ett exempel på en meny för veckan i diettabellen nr 5 med tillåtna recept:
Frukost: Havregryn på vattnet, grönt te
Andra frukost: Bakat äpple, 100 g fetthaltstuga
Lunch: Vegetabilisk soppa, kokt kycklingfilé, ris, ett glas kefir, en rostat bröd
Lunch: Komposit av torkade frukter
Middag: potatismos, oxkroketter med bröd
Frukost: semolina på mager mjölk med russin, grönt te eller rosenkrämbuljong
Den andra frukosten: 150 gram naturlig yoghurt med låg fetthalt
Lunch: Soppa med pasta och köttbullar, bärkompote
Lunch: Stekt ostgryta, rosenkrämbuljong
Middag: Grönsakspott, 2 kakor och ett glas kefir
Frukost: Cheesecakes med torkade aprikoser eller russin, komposit av torkade frukter
Andra frukost: morot och äppelgryta, grönt te
Lunch: Kokad fiskfilé med bovete gröt, gelé
Säker, banan
Kvällsmål: Havregryn med mager mjölk.
Frukost: Protein eller ångomellett från 2 ägg, grönt te med crackers
Den andra frukosten: Fruktsallad från 1 banan, söt äpple och rosin, klädd med mager yoghurt
Lunch: Fisksoppa med torsk och ris, potatismos, en bit bröd
Lunch: Cheesecakes med mager gräddfil, rosenkransdekok
Middag: Grönsakspot med bitar kokt kyckling, svartbröd, yoghurt
Frukost: Havregryn med mjölk och russin, äppelkompott
Andra frukost: Bakat äpple och päron, icke-kolsyrade mineralvatten
Lunch: Kokad fiskfilé, risgröt på vatten, svartbröd, grönt te
Lunch: Skräpar utan tillsatser och socker, ett glas mjölk eller kefir
Middag: Blomkålssoppa och morötter
Frukost: Risgröt med mjölk, ett glas te
Andra frukost: stekt ostgryta med russin, komposit av torkade frukter
Lunch: Soppa med nötkött och bovete köttbullar, potatismos, kokt fisk, grönt te
Lunch: Färsk gurka och isbergssallad sallad, svartbröd, icke-kolsyrade mineralvatten
Middag: Kokt betesallad med solrosolja, äggomelett, yoghurt
Frukost: Semolina gröt med torkade aprikoser i mjölk, grönt te, svartbröd
Andra frukost: Bakad äppelpuré, icke-kolsyrade mineralvatten
Lunch: potatismos eller grönsaksspann med en kokt kött, kakor, äppelkompott
Te tid: Söt äpple, 1 glas yoghurt
Middag: Gäddabborre, bakad i mager gräddfil med ris, buljonghöft
För enkelhets skull finns här några dietres recept från menyn.
Diet nummer 5 - exempel på recept
Curd gryta
För matlagning behöver du: stuga ost 200g, semolina 1 matsked, socker till smak, 1 ägg, smör för att smita på formen.
Blanda tills mjuk kockost, ägg, socker, semolina. Om så önskas kan du lägga till torkade frukter - russin, torkade aprikoser. Lägg ut jämnt i en föroljad form. Baka i 30-40 minuter vid en temperatur av 1-200-200 grader tills guldbrun. När du serverar, häll av mager gräddfil.
Protein Steam Omelette
För matlagning behöver du: 2 ägg, en halv kopp skummjölk, smör 1 tsk.
För matlagning behöver vi bara proteiner. Protein piska tillsammans med mjölk, tillsätt salt, om så önskas hackade gröna. Häll blandningen i formen och koka i en dubbelkokare (långsam spis) i 10-15 minuter i lämpligt läge. I avsaknad av en dubbelkokare kan du laga en omelett i ett vattenbad.
Kostfisksoppa med ris
För matlagning behöver du: 1 kg magert fisk, torsk 1 st
Förbered fisken - rengör, tvätta, skära i portioner och torka. Vi skär bitar potatisar, lägg dem i en kastrull, tillsätt laurblad, häll vatten och koka tills det är klart. Lägg sedan till kokta potatisar. Morötter och lök finhackad, (stek inte!), Lägg till pannan. Efter 10 minuter tillsätt ris. Koka i 10-15 minuter, tillsätt örter, koka och stäng av. Soppa är klar. Det bör noteras att soppen blir speciellt god nästa dag.
recensioner
Angelina: "För 2 år sedan diagnostiserades jag med gallblåsans dyskinesi. Förutom droger, ordnade en diet - tabell nummer fem. Först var det svårt utan den vanliga "dåliga" maten - stekt, majonnäs. Men du kommer verkligen inte vara hungrig. I en månad på denna diet kände jag mig mycket bättre och förlorade 3 kg. Dieten fungerar och jag rekommenderar det! Den är tillgänglig och kräver ingen extra kostnader. När det gäller mig, bör denna diet vara meningen med livet och då kommer det aldrig att bli några hälsoproblem eller övervikt! "
Anna: "Jag har 4 år redan en gallblåst medan jag håller på - jag arbetar inte. Så snart höger sida börjar skada, sätt omedelbart bordet på 5. Som regel, efter 3 dagar på en diet, levern krymper och slutar att skada. Självklart går inte stenen någonstans, men åtminstone gör det inte ont. Det enda jag inte tycker om kosten är att "dagismenyn" är helt ny. Jag gjorde min egen meny: semolina gröt, mjölksoppa med nudlar, bärgelé. Helt utesluten bakning, ägg. Jag rekommenderar dieting, det hjälper verkligen att sätta ner inflammation i levern. "
Dietbord nummer 5: menyer och produkter
Tabell nummer 5 är ett specialnummer diet utformat av Dr. M.I. Pevzner. Det anses vara det bästa för personer som lider av leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor.
Pevzner Diet Tabell nummer 5 ger näring med fullständigt kaloriinnehåll, men med en begränsning i fetter och kolesterolhaltiga livsmedel. Stekt mat är också uteslutet, men mycket frukt och grönsaker är närvarande.
Indikationer för användning
- kronisk hepatit, utan exacerbation
- kronisk cholecystit
- cholecystit med återhämtning;
- levercirros, om det saknas funktion;
- gallsten sjukdom;
- akut hepatit och cholecystit under återhämtningsperioden;
- Dessutom föreskrivs diet 5, om det inte finns någon uttalad tarmpatologi.
Syftet med kosten
Målet med den femte kost är att kemiskt raka levern under förhållanden av god hälsosam näring och de normala funktionerna i kroppens biliära system (mild näring).
Allmänna egenskaper hos kosten
- Normalt protein och kolhydratinnehåll (med en liten minskning);
- begränsad fetthalt på menyn;
- Alla rätter kan kokas på följande sätt - matlagning, bakning, ibland - stewing. Det är nödvändigt att torka samtidigt bara grönsaker som är rika på fiber. Strängt kött rekommenderas att höja köttet fint. Fry grönsaker och mjöl kan inte;
- kalla diskar med diet 5 rekommenderas inte;
- Produkter med högt innehåll av ämnen som puriner, oxalsyra är kontraindicerade.
- utesluter livsmedel som orsakar intestinal svullnad, innehållande grov fiber, rik på extraktionsmedel, stimulerar utsöndringen av matsmältningssaften;
- måttlig saltrestriktion tillhandahålls.
Strömsläge
Så, diettabellen nummer 5: 4-5 gånger om dagen i ungefär lika stora delar.
Det rekommenderas att dricka vätska i en tom mage.
Daglig ration (energivärde och kemisk sammansättning):
- ekorrar - upp till 80 gr. (50% av dessa är av animaliskt ursprung)
- fetter - upp till 80-90 gr. (30% av växtens ursprung)
- kolhydrater - upp till 400 gram;
- flytande 1,5 - 2 liter minimum;
- totalt energivärde - cirka 2400 - 2800 kcal (beräkna maträtten på en kalorieräknare);
- Salt använd inte mer än 10 g.
För att upprätthålla leverens funktion, om tabell 5 är ordinerad rekommenderas hepatoprotektorer (t.ex. Ursosan).
Livsmedel som kan konsumeras i kosten
Livsmedel som inte äter under kost
drycker
- Svagt svart te med citron, halvt söt eller med sockersubstitut (xylitol), mjölk;
- Dogrose avkok
- Juice utspädd med vatten (för tolerans);
- Renad kompote från fräsch och torr frukt;
- gelé;
- Mousser på sockersubstitut (xylitol) eller halvsöt på socker;
- Morse och gelé (inte surt);
- Brewed kamille.
- kaffe;
- kakao;
- Kolsyrade och kalla drycker;
- Alkoholhaltiga drycker (allt är strängt förbjudet, inklusive låg alkohol);
- Choklad och kaffe;
- Grönt te, stevia löv, knotweed ört, stevia extrakt;
- vassla;
- cikoria;
- Hibiscus;
- Färskpressad juice;
- Carob.
soppor
- Soppa - det här är huvudrätten i kosten (inte på buljongen)!
- Vegetarisk Soppa - Mashed med potatis, Zucchini, Pumpa, Morötter, Semolina, Havregryn eller bovete, Ris, Nudlar. Det är tillåtet att tillsätta 5 g smör eller 10 g gräddfil
- Fruktsoppa;
- Mjölksoppa med pasta;
- Borsch (utan buljong);
- Soppa vegetarian;
- Rödbetor soppa;
- Ärtsoppa (flytande, med minimal tillsättning av ärter);
- Byggsoppa.
- Buljonger kokta på kött, fisk och svamp, samt buljonger baserade på baljväxter, sorrel eller spenat;
- Okroshka (på kefir, på kvass, någon).
Kashi / Groats
- Gnidade poretter och halvviskösa bovete, havregryn, semolina och ris, kokt i vatten eller i halva med mjölk;
- Olika produkter från spannmål: soufflé, grytor, puddingar blandade i halva med stallost, grytor av nudlar, kockost;
- Pilaf med torkad frukt;
- Muesli (utan tillsatser förbjudna i kosten)
- Havregryn (utan tillsatser);
- Couscous, Bulgur;
- Hirsgröns;
- Linfrön;
- Benjamin är undantagna från spannmål (som en självständig maträtt);
- Pärontorn, korn, korngrisar är begränsade;
- Linser.
pasta
- Låg fet pasta
- Fet pasta;
- Pasta med förbjudna ingredienser i kosten;
- Pasta med varma, krämiga eller tomatsåsar.
Kött / Fisk / Köttprodukter
- Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon (allt fjäderfä utan hud). Köttet kokas i kokt eller ångform, slipad eller hackad (koteletter, soufflé, potatismos, dumplings, nötköttströja, mjukt kött i en bit);
- Kålrullar, pilaf med kokt kappa (inte sur sås);
- Mjölkkorv (mycket begränsad);
- Förbered fettfattiga sorter av fisk (sandflaska, torsk, kolv, tonfisk) enligt följande: Koka eller baka efter kokning. Du kan göra quenelles eller köttbullar, fisk souffléer eller en hel del filé. Förbrukningen är begränsad till tre gånger i veckan;
- Färska ostron;
- Räkor, squids, musslor - begränsad;
- Lax är begränsad i fetthalt och som mellanmål, inte som huvudrätt.
- Dumplings med kalvkött eller kyckling (deg, mager kött, vatten, salt) - mycket begränsat i fetthalt och inte nödvändigtvis stekt
- Hästkött (kokt och bakat);
- Kycklingbröst kokt eller ångat.
- Njurar, lever, tunga, alla korv, rökt produkter samt konserverad kött;
- Användningen av fläskfett är begränsad, och matoljor, tillsammans med nötkött och fårkött, är helt uteslutna.
- Konserverad fisk
- Saltad och rökt fisk
- Feta sorter av fisk (lax, öring, karp, ål, stjärna, sten, beluga, havskatt etc.);
- Kaviar granulär (röd, svart)
- sushi;
- Beef tongue;
- Krabba pinnar.
bröd
- Kli bran;
- Rågbröd;
- crackers;
- Hvedebröd från mjöl av 1: a och 2: e kvaliteter av torkat eller bakverk, kakor;
- Unsweetet torrt kex, kex;
- Bakade snygga produkter med kokt kött och fisk, keso, äpplen;
- Torrkaka;
- Skivor (kakor) vete;
- Bröd (utan konserveringsmedel);
- Haka av
- Alla produkter från puff och söt deg;
- Stekt munkar
- Färskt bröd;
- pannkakor;
- Stekt pajer;
- Crackers från bakverk.
Mejeri / Fermenterade mjölkprodukter
- Gräddfil (minsta fetthalt) och ost (inte skarp och i mycket begränsad mängd);
- Inte mer än 2% fat kefir, yoghurt och fet eller mager kockost, mjölk - 200 gram. Du kan också stuga ost, soufflor och grytor, lat dumplings och ostkaka, surmjölk, puddingar;
- Fetaost - begränsad i fetthalt
- Yoghurt (utan konserveringsmedel).
- Ostar av saltade sorter är uteslutna;
- Fett mejeriprodukter;
- Grädde, mjölk 6%, ryazhenka, fettostkocka;
- Vassle.
grönsaker
- Stärkelse grönsaker, kokta och bakade i en shabby look: potatis, blomkål, morötter, zucchini, pumpa, rödbetor, kinesisk kål;
- Sallader (Romain, majs, isberg och andra neutrala till smakssallader) i begränsade kvantiteter;
- Bulgarisk peppar (i begränsade mängder);
- avokado;
- Sea Kale;
- gurkor;
- Tomater (i mycket begränsade kvantiteter, vid försämring - utesluta);
- Gröna bönor - böterna själva kan vara ångad eller bakad;
- Selleri, broccoli (bättre efter värmebehandling).
- Grönsaker är uteslutna från: svamp, majs, sorrel, spenat och Rabarber, rädisa, rädisa, ropa, aubergine, vitlök, lök, sparris,
- Gröna lök, inlagda grönsaker, konserverade produkter, inklusive konserverade ärtor;
- Örter och sallader är bittra, sura, kryddiga (persilja, dill, spenat, cikoria, arugula, frise etc.) - inte som huvudkomponent eller huvudrätt, endast som dekoration eller smak i en minsta mängd;
- Tomatpasta;
- Vitkål i rå form (får laga maträtt med värmebehandling i minsta mängd).
Frukt / bär
- Äpplen - bara mogna, mjuka och sura, renade råa, bakade;
- Inte mer än 1 banan per dag;
- Renad komposit från färskt och torrt frukt, gelé och mousser på sockersubstitut.
Granatäpple (missbruk inte), med undantag för hemokromatos;